小米粥的功效与作用6篇_1.docx

小米粥的功效与作用6篇篇一：小米粥的功效与作用 篇一烹饪：煮粥时肯定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。熬小米粥的诀窍其实熬粥也不是那么简洁的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍：1、你要选择簇新的小米，不能是陈米，味道会差许多。2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。3、不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。4、锅中放足量水，不行中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。5、有些地区喜爱加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）6、待米成花状时，更可口。留意事项小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉等，熬成风味各异的养分品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。本草纲目说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，许多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。功能：小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方很多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，养分价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居全部粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高很多。另外，小米因富含维生素B1.B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最志向不过的滋补品。本草纲目说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了很多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。小米能够解除口臭，削减口中细菌的滋生。小米中含有丰富的氨基酸，可以抗菌和防止女性阴道炎。小米中养分含量丰富，其中色氨酸的含量为谷类的首位，色氨酸有调整睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安稳入睡。篇二：小米粥怎么做最好吃 篇二小米粥不宜太淡薄；产后不能完全以小米为主食，应留意搭配，以免缺乏其他养分。熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会出现糊锅的现象。盖好锅盖，避开水溶性维生素和其他养分成分随水蒸气蒸发。将米下锅后，须要用汤勺进行搅动方式米粒沉底。薯50克，小米30克，将红薯去皮切小块，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可润泽肌肤、红润容颜、促进毛发生长，并使其乌黑有光泽。熬煮过程中，会有溢锅的现象发生。这时不用管它，可以适当的让其溢下锅，这样也可以给熬出来的小米稀饭增香增稠，味道更好。篇三：小米粥的功效和作用 篇三滋阴。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。补肾。所谓人食五谷而化精，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。防治消化不良。具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们复原体力。美容作用。小米具有减轻皱纹、色斑、色素镇静的功效。用小米熬粥不仅好吃，而且是上好的养分食品。尤其不行忽视的是小米粥中的米油，滋补力特别好，相当于人参、熟地等珍贵的药材滋补功效。篇四：小米粥的功效与作用 篇四健脾和胃小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有爱护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更佳。安眠色氨酸有调整睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安稳入睡。消食小米的养分价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止消化不良的功效。补血健脑补血健脑小米含铁为大米的4.8倍，含磷为大米的2.3倍。是补血健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，成为虚寒体质产妇产后调养的养分粥。抗菌作用小米富含氨基酸，有助于抗菌、预防女性身体炎症。篇五：小米粥食谱 篇五红薯山药小米粥：分别把红薯和山药切成小块，其中切山药的时候简单手痒，这里我们可以在切之前把手放在醋中侵泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。假如你在切的时候没有用醋侵泡手，而感觉到手痒的话可以把手放在炉灶上面，用火烤一下，这样可以很有效的缓解手痒的症状。小米煮熟之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及铁、铜、钙等十余种微量元素，常常吃的话对健康特别有好处。山药富含的养分成分就更加多了。除了富含的养分成格外，它的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉硬化的疾病，还能削减皮下脂肪的沉积，避开出现肥胖。小米红枣粥：首先我们要用到的配料是大枣，把枣洗干净后放在一边。然后开火加入适量清水，待水完全沸腾之后再放入小米这样不但煮粥的时间比较快，而且还肯定不会糊锅底。还有就是要提示您避开运用高压锅来制作小米粥，因为小米粥的颗粒比较碎，简单堵塞高压锅的阀门，引发平安隐患。然后是放入大枣和小米一起煮，大枣的养分成分是特别全面的，不但具有冷静催眠和降压的作用还能延缓苍老，增加身体反抗力和皮肤弹性。大枣放进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再用小火煮就可以了。假如担忧溢锅的话，可以放一点点食用油进去。红枣小米粥在喝之前加入一些蜂蜜效果会更好，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖成分，同时还富含人体不行缺少的维生素、必需的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提示您，肯定要等到粥的温度不那么烫的时候再加入蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜所蕴含的的养分成分。篇六：小米粥的食用禁忌 篇六虚寒体质者。虚寒体质最典型的特征就是怕冷，手脚冰凉，背部发冷，如大便淡薄都是虚寒体质者的主要特征，假如你有上述这些症状，就不合适吃小米粥了。气滞体质者。说到气滞，许多人都有这样的体会，生气以后，觉得胸闷难舒。这是因为情志不畅会导致一时气滞。