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    服务行业人员真题下载6篇.docx

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    服务行业人员真题下载6篇.docx

    服务行业人员真题下载6篇服务行业人员真题下载6篇 第1篇宴会厅主席台对面的宴席区外侧是设置麦克风和讲台的最佳位置。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误可乐型汽水,是一种红褐色的浓香型汽水,具有()浸出物特有的爽口风味。A、原料B、果物C、谷物D、药物参考答案:D餐巾折花摆放协调性的要求之一是:只有一桌的宴会上选用的花型都是比较矮的,但与主花()。A、花型必须相同B、花朵大小一致C、高低相差不能太多D、应一样高参考答案:C ()职业道德是一个企业竞争优势的核心和基础。此题为判断题(对,错)。正确答案:在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。A、加温B、加柠檬C、加糖D、加话梅参考答案:A ()公司门卫人员在巡逻过程中发现有不明可疑物品,如行李箱、包裹、印刷品等,这些物品肯定是顾客遗留的。此题为判断题(对,错)。正确答案:×服务行业人员真题下载6篇 第2篇 家政服务员应如何采买蔬菜?本题答案:蔬菜的采买原则:一看蔬菜质地是否新鲜细嫩;二看蔬菜色泽是否光亮;三看水分是否充足;四看蔬菜表面是否有伤痕;五看蔬菜的营养成分。 下列( ) 不符合女服务员的站立要领。A.双脚呈V字形站立B.双膝和脚后跟靠紧C.脚尖张开的距离约为2025cmD.脚尖张开的距离约为5公分正确答案:D 食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的( )疾病的总称。A.慢性B.急性C.呕吐D.腹泻正确答案:D 二星级饭店应具备50间(套)客房可供出租。此题为判断题(对,错)。正确答案:×服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完,再上第二道菜参考答案:B下列()物品适宜用煮沸消毒的方法消毒。A、啤酒杯B、防滑托盘C、牛奶D、冷菜间的茶墩参考答案:A服务行业人员真题下载6篇 第3篇 互动接待建议时间在8-10分钟内完成,服务顾问可根据具体情况灵活掌握,特殊情况可以做非完全检查,但是要求必须做环检此题为判断题(对,错)。正确答案:大城市、特大城市的一般道路的路面冲洗,每周应冲洗不少于()。A . 1次B . 2次C . 3次D . 4次参考答案: A双手合十礼是中国古代见面的礼节。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误关于“道德”定位说法不正确的是()。A、道德就发生在我们身边B、道德贯穿于我们每一个人的言行中C、道德是一个人的言谈举止中偶尔的体现D、道德不是高不可攀的学术研究者的学问参考答案:C为客人订菜时,应该说:“()”。A、请问,您要什么?B、请问,您喜欢用什么酒?C、请问,喝什么酒?D、请问,你吃什么菜?参考答案:B西餐常备的酒具有蜜酒杯、温酒器、黄酒碗、啤酒杯等。()参考答案:错误20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误20O、正确的斟酒用力应是右侧大臂以肘部为轴,腕部用力。()参考答案:错误服务行业人员真题下载6篇 第4篇职业道德是整个社会道德体系中的重要组成部分。()此题为判断题(对,错)。参考答案:正确 我来启动车时,怎么钥匙拧不动,方向盘也转不动?正确答案:这是方向锁锁上了,左手活动一下方向盘,右手拧钥匙即可。 鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面()。A、灰白色B、黄褐色C、银白色D、黄白色本题答案:A 四冲程发动机的工作循环程序排列正确的是( )。A.B-C-D-AB.A-B-C-DC.B-D-C-AD.A-C-D-B正确答案:C 插花主要有( )艺术风格之分。A.东方、西方B.东方、西洋C.东洋、西方D.东洋、西洋正确答案:B 饭店职业纪律的核心是遵纪守法、加强自律。此题为判断题(对,错)。正确答案:服务行业人员真题下载6篇 第5篇 雇主给多少工资,是家政服务员履行职业道德的前提。()本题答案:错行握手礼时,通常应使用左手,目光应注视对方。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误白酒加温时可直接用火烤。()此题为判断题(对,错)。参考答案:错误服务员的()对提高餐厅社会声誉有直接影响。A、身材B、服装款式C、文明礼貌的服务态度D、工资收入参考答案:C 处理客人投诉的一般程序是什么?正确答案:保持冷静,认真耐心地倾听客人投诉的内容 表示同情 充分关心 不要转移目标,推卸责任 记录要点 把要采取的措施和所需要的时间告诉客人 采取行动,解决问题 检查落实并记录存档。()是元宵节之夜的民间活动。A、赛龙舟B、赏月C、守岁D、猜谜语参考答案:D服务行业人员真题下载6篇 第6篇 在客户失联流程中所使用那些辅助工具( )A.回访记录表B.客户失联回访记录表C.来电记录表D.客服报告正确答案:B 储藏间须上锁,巨型铁质垃圾桶确认维修良好,并保持紧闭,以防躲藏_。A.歹人B.孩童C.员工D.大人正确答案:A 客房原始记录的主要内容有( ),记录客房接待服务工作,记录物品消耗和记录客房设备。A.记录客房产品销售B.记录客房安全状况C.记录客房捡拾客人遗忘物品状况D.记录客房特殊情况的处理正确答案:A 鸡尾酒饮用时应注意( )。A.舌蕾应充分张开B.必须在餐后饮用C.必须在餐前饮用D.与食物搭配正确答案:A 正常运转 客休关怀流程中用到的辅助工具包括( )A.客户识别系统B.现场调查问卷C.维修工单D.服务产品宣传材料正确答案:ABD 人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的,通过“味觉”,可学到1%;通过“触觉”,可学到1.5%;通过“嗅觉”,可学到( )。A.2.5%B.3.5%C.4.5%D.5%正确答案:B

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