2022建筑工地管理制度.docx

2022建筑工地管理制度建筑工地管理制度1为加强工地食堂卫生管理工作，切实维护人们的身体健康，相识工地食堂食品卫生平安的重要性，将卫生管理工作列入日常工作和创建文明建筑工地工作中，加大投入，完善硬件设施，建立健全卫生管理制度，保证工程顺当进行，特制定此制度：1、仔细学习中华人民共和国食品卫生法相关学问，仔细学习有关卫生法律、法规。2、提高相识，做好施工工地卫生监督工作。3、工地食堂内严禁存放有毒、有害物品（农药、消毒剂、杀虫剂等），工业用盐（亚硝酸盐）不得带入工地食堂。4、工地食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。5、工地食堂饭菜在烹制时必需加工彻底，易发生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必需烧熟、烧透后方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。6、炊管人员和干脆接触食品的人员上岗前必需取得健康证、卫生培训合格后方可上岗，工作时要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤换洗工作服。7、严禁购买、食用腐败变质食品，对无检验合格证的食品一律不得购进，以确保所购食品卫生平安。8、仔细落实各项卫生防病措施，预防传染病发生。要保持环境卫生，实行灭鼠、防蝇、防蚊措施。做好饮用水供用设施的卫生防护，落实消毒措施，防止水质污染。主动提倡文明健康的生活方式，革除不卫生陋俗，工地宿舍要常常打扫，保持通风良好，教化民工勤洗衣服，勤晒被褥，勤洗澡，不喝生水，保持个人卫生，合理支配作息时间，留意饮食调剂，提高抗病实力。9、通过各种方式，做好工地卫生监督工作，仔细学习有关卫生法律法规和卫生学问，增加工地人员的食品卫生平安信念，共同营造卫生平安的环境。建筑工地管理制度2经项目部及公司制定工程施工现场管理制度，内容如下：一、听从吩咐，听从支配。二、按时上班、不迟到、不早退不随意外出，有事请假。无故旷工扣工资1-3天。三、互敬互爱，说话和气，不打架斗殴，如有违反，依据状况轻重，重罚责任方，并负责赔偿经济损失。同时驱逐出工地，工资不予结算。四、未经请假擅自回家，工资按正常工资一半结算。五、文明施工，做到“工完，料尽，场地清。”六、上班时间严禁喝酒，特殊中午时间，违者扣除当天工资七、进入施工现场，必需遵守平安生产规章制度，不准赤脚、穿拖鞋、高跟鞋。八、机械设备严禁非专业人员操作，严禁私拉乱接电线。九、端正看法，保质保量的完成本工种本职工作。十、材料堆放整齐，有效、节约、合理的运用材料，建筑工地管理制度3一、范围为了规范和加强项目部施工现场办公区、生活区卫生标准化管理，预防和削减事故、污染，保障员工的身心健康和环境卫生，制定本实施细则。本细则规定了现场办公区、生活区卫生标准化管理的职责、管理内容及要求。二、职责项目部和各分包单位制定和完善现场环境卫生管理责任制度，建立管理网络，明确办公区域、生活区域卫生详细管理责任人，加强日常的检查和评定，确保环境卫生良好。三、办公区卫生管理1、办公设施必需符合施工组织设计要求，并建立健全各项卫生管理制度，有专（兼）职人员负责管理。2、办公设施布置应当符合规范性结构的要求，环境应保持整齐，无垃圾和污水。3、办公室内做到干净整齐，门窗完好，墙壁无灰尘，各种办公用具整齐干净，四壁、顶棚、灯具无尘土、蛛网，地面干净、无痰迹和烟头纸屑、无杂物积累，无蚊蝇、无鼠迹。办公室内不能存放与办公无关的物品。每天上班前要对办公室进行清洁卫生，门窗玻璃、灯具每周清洁一次，做到光亮、整齐。4、办公区域内各种标牌应保持完整、清楚、清洁。5、办公区域要做到“六无”、“六净”：即无人畜粪便、无垃圾污物、无砖头瓦砾、无纸屑果皮、无坑洼污水、无杂草丛生；墙根净、电杆净、绿篱树根净、花池净、宣扬栏下净、下水道口净。6、办公室卫生一天打扫一次，办公区室外卫生每周至少清扫一次，并采纳撒水清扫，削减扬灰。7、院内垃圾桶要每天清洁一次，做到无灰尘、烟头、痰迹，保持清洁卫生。四、生活区卫生管理1、职工宿舍门窗齐全、坚固、无破损，室内无乱接电线、无禁用电器。2、室内卫生要实行“九统一”：即铺面平整、被子枕头摆放统一，衣帽等物品挂放统一，鞋子放在床下要摆放整齐统一，桌柜上面摆放物品要统一，小凳、脸盆、牙具、毛巾等放置要统一。床单、被褥干净，室内物品、墙壁无乱贴乱画，顶棚无蛛网，灯具和悬挂物无灰尘，玻璃光明，地面干净、无痰迹和废纸等脏物，室内通风良好、无异味、无蚊蝇、无鼠迹。3、人人做到“六不”：不随地吐痰，不乱扔赃物，不乱画乱挂，不乱堆乱放，不乱扔烟头、纸屑、果皮（核）和造成白色污染的一次性餐具、塑料等废弃物，不乱倒有毒物品，不损坏花草树木。4、生活区统一规划设置垃圾箱，分类堆放，做到定期清理，并进行喷药消毒，防止蚊蝇滋生。建筑工地管理制度41、门卫值班人员应仔细负责、坚守岗位、严格门卫制度，对现场实行封闭管理，值班时不得擅离岗位，禁止闲杂人员进入值班室；2、非工地人员、（未戴工作卡近期办理）的不得进入施工现场，确因工作须要进入现场内的，必需按工地规定办理相应手续后方能进入作业场所；3、严格执行工地办公室制定的人员进出制度，外来人员进入工地，必需实行来访人员登记手续，到工地推销产品的人员进入施工现场必需经办公室同意后，方可进入，否则禁止入内；4、无送货车辆一律不得进入工地；5、送货车辆一律登记车牌，离开时检查；6、做好防火防盗工作，遇无法处置的意外，应刚好报项目部值班人员；7、门卫值班人员负责总包项目部区办公区。9、做好工地制定的宿舍管理制度执行工作。10、做好防火防盗工作，遇无法处置的意外，应刚好报警。11、各班组退场或移至其它工地的材料、工具等，必需报工地办公室同意，同时列出物品清单，清单必需有项目部管理人员签字门卫方可放行。注：报警电话：110 急救电话：120 火警：119建筑工地管理制度5第一章总则第一条为加强建设工程施工现场管理，保障建设工程施工顺当进行，制定本规定，建筑工地现场管理制度。其次条本规定所称建设工程施工现场，是指进行工业和民用项目的房屋建筑、土木工程、设备安装、管线敷设等施工活动，经批准占用的施工场地。第三条一切与建设工程施工活动有关的单位和个人，必需遵守本规定。第四条国务院建设行政主管部门归口负责全国建设工程施工现场的管理工作。国务院各有关部门负责其直属施工单位施工现场的管理工作。县级以上地方人民政府建设行政主管部门负责本行政区域内建设工程施工现场的管理工作。其次章一般规定第五条建设工程开工实行施工许可证制度。建设单位应当按安排批准的开工项目向工程所在地县级以上地方人民政府建设行政主管部门办理施工许可证手续。申请施工许可证应当具备下列条件：(一)设计图纸供应已落实;(二)征地拆迁手续已完成;(三)施工单位已确定;(四)资金、物资和为施工服务的市政公用设施等已落实;(五)其他应当具备的条件已落实。未取得施工许可证的建设单位不得擅自组织开工。第六条建设单位经批准取得施工许可证后，应当自批准之日起两个月内组织开工;因故不能按期开工的，建设单位应当在期满前向发证部门说明理由，申请延期。不按期开工又不按期申请延期的，已批准的施工许可证失效。第七条建设工程开工前，建设单位或者发包单位应当指定施工现场总代表人，施工单位应当指定项目经理，并分别将总代表人和项目经理的姓名及授权事项书面通知对方，同时报第五条规定的发证部门备案。在施工过程中，总代表人或者项目经理发生变更的，应当根据前款规定重新通知对方和备案。第八条项目经理全面负责施工过程中的现场管理，并依据工程规模、技术困难程度和施工现场的详细状况，建立施工现场管理责任制，并组织实施。第九条建设工程实行总包和分包的，由总包单位负责施工现场的统一管理，监督检查分包单位的施工现场活动。分包单位应当在总包单位的统一管理下，在其分包范围内建立施工现场管理责任制，并组织实施。总包单位可以受建设单位的托付，负责协调该施工现场内由建设单位干脆发包的其他单位的施工现场活动。第十条施工单位必需编制建设工程施工组织设计。建设工程实行总包和分包的，由总包单位负责编制施工组织设计或者分阶段施工组织设计。分包单位在总包单位的总体部署下，负责编制分包工程的施工组织设计。施工组织设计根据施工单位隶属关系及工程的性质、规模、技术繁简程度实行分级审批。详细审批权限由国务院各有关部门和盛自治区、直辖市人民政府建设行政主管部门规定。第十一条施工组织设计应当包括下列主要内容：(一)工程任务状况;(二)施工总方案、主要施工方法、工程施工进度安排、主要单位工程综合进度安排和施工力气、机具及部署;(三)施工组织技术措施，包括工程质量、平安防护以及环境污染防护等各种措施：(四)施工总平面布置图;(五)总包和分包的分工范围及交叉施工部署等。第十二条建设工程施工必需根据批准的施工组织设计进行。在施工过程中确需对施工组织设计进行重大修改的，必需报经原批准部门同意。第十三条建设工程施工应当在批准的施工场地内组织进行。须要临时征用施工场地或者临时占用道路的，应当依法办理有关批准手续。第十四条由于特别缘由，建设工程须要停止施工两个月以上的，建设单位或施工单位应当将停工缘由及停工时间向当地人民政府建设行政主管部门报告。第十五条建设工程施工中须要进行爆破作业的;必需经上级主管部门审查同意，并持说明运用爆破器材的地点、品名、数量、用途、四邻距离的文件和平安操作规程，向所在地县、市公安局申请爆破物品运用许可证，方可运用。进行爆破作业时，必需遵守爆破平安规程。第十六条建设工程施工中须要架设临时电网、移动电缆等，施工单位应当向有关主管部门提出申请，经批准后在有关专业技术人员指导下进行，管理制度建筑工地现场管理制度。施工中须要停水、停电、封路而影响到施工现场四周地区的单位和居民时，必需经有关主管部门批准，并事先通告受影响的单位和居民。第十七条施工单位进行地下工程或者基础工程施工时，发觉文物、古化石、爆炸物、电缆等应当暂停施工，爱护好现场，并刚好向有关部门报告，在根据有关规定处理后，方可接着施工。第十八条建设工程竣工后，建设单位应当组织设计、施工单位共同编制工程竣工图，进行工程质量评议，整理各种技术资料，刚好完成工程初验，并向有关主管部门提交竣工验收报告。单项工程竣工验收合格的，施工单位可以将该单项工程移交建设单位管理。全部工程验收合格后，施工单位方可解除施工现场的全部管理责任。第三章文明施工管理第十九条施工单位应当贯彻文明施工的要求，推行现代管理方法，科学组织施工，做好施工现场的各项管理工作。其次十条施工单位应当根据施工总平面布置图设置各项临时设施，堆放大宗材料、成品、半成品和机具设备，不得侵占场内道路及平安防护等设施。建设工程实行总包和分包的，分包单位确需进行变更施工总平面布置图活动的，应当先向总包单位提出申请，经总包单位同意后方可实施。其次十一条施工现场必需设置明显的标牌，标明工程项目名称、建设单位、设计单位、施工单位，项目经理和施工现场总代表人的姓名，开、竣工日期、施工许可证批准文号等。施工单位负责施工现场标牌的爱护工作。施工现场的主要管理人员在施工现场应当佩戴证明其身份的证卡。其次十二条施工现场的用电线路、用电设施的安装和运用必需符合安装规范和平安操作规程，并根据施工组织设计进行架设，严禁随意拉线接电。施工现场必需设有保证施工平安要求的夜间照明：危急潮湿场所的照明以及手持照明灯具，必需采纳符合平安要求的电压。其次十三条施工机械应当根据施工总平面布置图规定的位置和线路设置，不得随意侵占场内道路。施工机械进场必需经过平安检查，经检查合格的方能运用，施工机械操作人员必需建立机组责任制，并依照有关规定持证上岗，禁止无证人员操作。其次十四条施工单位应当保证施工现场道路畅通，排水系统处于良好的运用状态;保持场容场貌的整齐，随时清理建筑垃圾。在车辆、行人通行的地方施工，应当设置沟井坎穴履盖物和施工标记。其次十五条施工单位必需执行国家有关平安生产和劳动爱护的法规，建立平安生产责任制，加强规范化管理，进行平安交底、平安教化和平安宣扬，严格执行平安技术方案。施工现场的各种平安设施和劳动爱护器具，必需定期进行检查和维护，刚好消退隐患，保证其平安有效。其次十六条施工现场应当设置各类必要的职工生活设施，并符合卫生、通风、照明等要求。职工的膳食、饮水供应等应当符合卫生要求。其次十七条建设单位或者施工单位应当做好施工现场平安保卫工作，实行必要的防盗措施，在现场周边设立围护设施。施工现场在市区的，四周应当设置遮挡围栏，临街的脚手架也应当设置相应的围护设施。非施工人员不得擅自进入施工现常其次十八条非建设行政主管部门对建设工程施工现场实施监督检查进，应当通过或者会同当地人民政府建设行政主管部门进行。其次十九条施工单位应当严格依照(中华人民共和国消防条例的规定，在施工现场建立和执行防火管理制度，设置符合消防要求的消防设施，并保持完好的备用状态。在简单发生火灾的地区施工或者储存、运用易燃易爆器材时，施工单位应当实行特别的消防平安措施。第三十条施工现场发生的工程建设重大事故的处理，依照工程建设重大事故报告和调查程序规定执行。第四章环境管理第三十一条施工单位应当遵守国家有关环境爱护的法律规定，实行措施限制施工现场的各种粉尘、废气、废水、固体废弃物以及噪声、振动对环境的污染和危害。第三十二条施工单位应当实行下列防止环境污染的措施;(一)妥当处理泥浆水，未经处理不得干脆排入城市排水设施和河流;(二)除设有符合规定的装置外，不得在施工现场熔融沥青或者焚烧油毡、油漆以及其他会产生有毒有害烟尘和恶臭气体的物质;(三)运用密封式的圈筒或者实行其他措施处理高空废弃物;(四)实行有效措施限制施工过程中的扬尘;(五)禁止将有毒有害废弃物用作土方回填;(六)对产生噪声、振动的施工机械，应实行有效限制措施，减轻噪声扰民。第三十三条建设工程施工由于受技术、经济条件限制，对环境的污染不能限制在规定范围内的，建设单位应当会同施工单位事先报请当地人民政府建设行政主管部门和环境爱护行政主管部门批准。第五章罚则第三十四条违反本规定有下列行为之一的，由县级以上地方人民政府建设行政主管部门依据情节轻重，赐予警告、通报指责、责令限期改正、责令停止施工整顿、吊销施工许可证，并可处以罚款：(一)未取得施工许可证而擅自开工的：(二)施工现场的平安设施不符合规定或者管理不善的;(三)施工现场的生活设施不符合卫生要求;(四)施工现场管理混乱，不符合保卫、场容等管理要求的;(五)其他违反本规定的行为。第三十五条违反本规定，构成治安管理惩罚的，由公安机关依照中华人民共和国治安管理惩罚条例惩罚;构成犯罪的，由司法机关依法追究其刑事责任。建筑工地管理制度6为了加强食堂管理，创建一个文明、有序的生活环境，特制订以下制度:1、食堂炊事员应做好自身健康检查后方可上岗，并应做好区域内的清洁工作，讲卫生、"灭四害"。2、就餐人员买菜须排队，禁止插队。3、蒸饭一律用饭盒，并放于指定的蒸盒内，严禁乱放乱拿。蒸饭车内不能蒸菜。4、开水箱开水只供饮用，为保证开水供应，不准用盆、桶等盛取生活用热水。5、不准买卖变质、霉变食品，不乱倒剩饭剩菜。6、搞好食堂主化管理，每日菜名、菜价预先通知，每月公布伙食帐目；听取职工全理化建议，提高伙食质量。7、就餐时间:早餐:7:00中餐:12:00晚餐:5:30就餐人员应按时就餐，不许提前开饭，就餐时间随季节变动另行通知。8、以上几条请大家帮助自觉遵守，如有违反者，一经查获，罚款10-100元。建筑工地管理制度71、门卫值班人员应仔细负责、坚守岗位、严格门卫制度，对现场实行封闭管理，值班时不得擅离岗位，禁止闲杂人员进入值班室 ；2、非工地人员、（未戴工作卡近期办理）的不得进入施工现场，确因工作须要进入现场内的，必需按工地规定办理相应手续后方能进入作业场所；3、严格执行工地办公室制定的人员进出制度，外来人员进入工地，必需实行来访人员登记手续，到工地推销产品的人员进入施工现场必需经办公室同意后，方可进入，否则禁止入内；4、无送货车辆一律不得进入工地；5、送货车辆一律登记车牌，离开时检查；6、做好防火防盗工作，遇无法处置的意外，应刚好报项目部值班人员；7、门卫值班人员负责总包项目部区办公区。接受交底人（签字）中国四海控股有限公司天津讯飞研发厂房项目部二零一四年五月五日建筑工地管理制度8一、严格落实建筑工地疫情防控责任。施工单位担当建筑工地疫情防控的主体责任，施工单位主要负责人是建筑工地疫情防控的第一责任人，负责建筑工地疫情防控工作，设置疫情防控管理专岗，落实日常防控措施以及项目复工开工前的全面排查、复工开工打算等工作。监理、专业分包等单位要帮助落实项目疫情防控措施，并负责本单位人员的疫情防控工作。建设单位要统筹组织参建各方落实好各自职责，检查督促施工、监理等相关单位落实疫情防控责任。二、严格听从当地党委、政府的统一部署和相关部门的防控要求。建筑工地要与当地人民政府签定复工开工疫情防控责任书，严格根据当地党委、政府的统一部署，在属地疫情防控指挥部指导下开展建筑工地疫情防控工作，建立联防联控工作机制，确保疫情可防可控。各级住房城乡建设部门要会同卫生健康部门加强对本地建筑工地疫情防控工作的监督检查，严格督促参建各方全面落实疫情防控责任，确保各项防控措施落实、落细。对不符合疫情防控要求的建筑工地，应责令其马上整改，未整改到位的不准开复工。对未经批准擅自开复工，疫情防控不力，对不报、缓报、漏报和瞒报疫情状况，以及人为缘由导致疫情扩散的相关单位和人员，要依法依规肃穆追究责任。三、严格实行建筑工地封闭式管理。切实加强建筑工地秩序维护，做到作业区、生活区与外界围挡封闭。严格实行实名制管理制度，建立用工实名制台账。工地尽量只开设一个出入口，并设立进出人员体温检测点。对进出工地的全部人员、车辆登记造册，严格限制无关人员进入。配置体温检测仪，对进入工地的人员进行体温测量，如有发烧、咳嗽等疑似症状的.一律不得进入工地。四、严格加强防控学问教化。将相关疫情防控学问教化纳入进场和每日岗前教化，在工地显著位置张贴疫情防控宣扬海报，或通过微信、广播等方式进行宣扬，增加施工作业人员的自我防控意识和个人防护实力。五、严格落实防护保障物资。各工地要依据工程的规模及开工后工人返岗人数实际状况，配备相应数量的体温检测仪器、消毒用品、一次性医用口罩等防护用品、设备，并建立防疫物资储备运用台账，保障防疫物资足够到位。六、严格实行开工、复工审核制度。确需开工或复工的项目必需符合自治区住房城乡建设部门规定的条件，经当地指挥部和住房城乡建设主管部门同意方可开工、复工。不具备相应条件的项目，一律不得批准开工或复工。对未经同意擅自开工或复工、未建立疫情防限制度、未落实人员疫情防控管理的，一律从严从重处理。七、严格加强建筑工地人员管理。建筑工地开工时不搞开年饭，不召开大型会议。开复工前，要逐一对返工人员进行体温检测，并刚好报告相关信息，对来自或去过疫情重点地区的人员及其亲密接触者，根据规定一律严格落实医学视察、隔离等措施，确保做到全覆盖、无遗漏。对目前仍在疫情较重地区尚未返程的务工人员，要劝导暂留当地，在疫情解除前不得返岗。要督促建筑工地的外省区人员主动向社区和本单位报告，并督促其按要求自抵达项目所在地起，居家隔离或在项目工地设置的隔离区视察14天，身体未出现发热等异样状况后方可返岗。八、严格做好建筑工地作业区管理。设立专职卫生员，建立人员日常健康监测台账，施工作业区要设置体温检测点，刚好驾驭人员健康状况，发觉有疑似症状者应马上隔离并刚好向当地疫情防控部门报告。全部进场作业人员要做好个人防护措施，佩戴口罩，平安帽、平安带等平安防护用品及施工作业工具，尽可能做到专人专用。依据状况实行分班、分组、分区施工等方式，削减班组之间的交叉，作业人员要按规定佩戴口罩，保持1.5米以上的防疫平安距离，尽量避开大规模群体作业。要定期开展施工现场环境清洁整治。配送材料、物资等的外来车辆进入施工现场时，车上人员不得擅自离开驾驶室，货物、物资由项目部支配工地内人员接收和装卸。要利用现有设施设置单独的隔离视察区，用于临时隔离视察人员的生活居住。九、严格加强建筑工地生活区管理。加强工地环境消毒防疫，每天对建筑工地内的办公、宿舍、食堂、浴室、厕所等人员聚集区或公共区域做好清扫、通风和消毒消杀等工作。生活污水化粪池要做好消毒防疫工作，不具备条件的，要设置特地的污水收集装置，并做好转运、排放管理和消毒防疫工作。严禁偷倒乱倒垃圾，要设置特地的废弃口罩等特别有害垃圾定点收集桶。工人宿舍设置要符合疫情防控要求，住宿人员要尽量避开人员过度聚集。严格执行食品选购、加工、储存等卫生标准要求，不食用野生动物，疫情防控期间不得私自由工地宰杀、处置家禽，切实保障食品平安。工地食堂应实行分餐措施，削减人员聚集引发的疫情传播隐患。十、严格执行疫情信息报送和值班值守制度。建立疫情防控每日报告制度，项目从复工之日起，实行“零报送”机制，每天向属地建设主管部门报告当天疫情防控状况，并尽量运用信息化手段上报。加强工地值班值守，严格执行24小时值班制度，刚好了解驾驭工地有关状况，出现疫情按要求刚好处理和上报。建筑工地管理制度9为加强施工平安管理，维护施工秩序，保障工程顺当进行，特制定以下施工现场规章制度，全部施工人员务必遵守，否则将按本制度予以惩罚：一、进入工地必需带好平安帽，配好识别卡，不得穿“三鞋”，不得赤脚或赤膊，不得带无光人员进入工地。二、高空作业时，必需系好平安带，扣好保险钩严禁往下或往上扔杂物。三、遵守平安生产操作规程，非特种作业人员不准从事特种作业，非电气、机械操作人员禁止运用或接触机械设备。四、临时电源必需架空坚固，不准绑在管道及金属结构物上，临时用电电源必需采纳三芯电缆线，严禁运用软线、护套线等作为电源线，且必需运用插头，详细平安标准以现场为准。五、“工地防火人人有责”，凡工地人员不准在仓库材料堆放区，木工棚等一起易燃、易爆区动火、吸烟，工地禁止运用电炉，违者电炉没收，并处以罚金。六、施工焊接四周5M内不得有易燃物品，高空焊接必需清理下面的易燃品。七、工地材料必需按指定位置堆放，且应堆放整齐、合理。八、宿舍区不得乱扔、乱倒垃圾，必需做好环境卫生。九、工地土头垃圾必需集中到统一地点堆放，卫生工作做到“自产自清，日产日清，工完场清”。十、不准偷窃或有意损坏公私财物，违者照价赔偿，偷窃者马上开除，并送公安机关处理。十一、听从管理人员管理，不准在工地上酗酒、赌博、聚众斗殴，禁止随地大小便。十二、工地剩余材料必需当日完工后整理并集中堆放，如因此产生材料奢侈建筑工地管理制度10一、食堂应距离厕所、卫生箱以及其它有毒有害物质场所30米以外，并做到四周平整清洁、无积水及污染物。二、严格按规定设罢污水排放设施，日常生活垃圾刚好清理干净。三、食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板；食物的选购、制作应符合食品卫生的规定，生熟、食品分开制作，设立标记，禁止选购销售腐烂变质的食物。四、食品、炊事用具和餐具放置有序并刚好消毒。五、工作人员必需穿戴白色工作服(帽)，保持个人卫生，炊事和生活管理人员每年进行一次健康查体，持卫生防疫部门颁发的健康合格证上岗。建筑工地管理制度11一、严格遵守上海市卫生监督管理部门规定,二证齐全(食品卫生许可证、工作人员体检合格证)。二、工作人员着装'三白'干净整齐,服务看法热忱周到。三、严把质量关:食品来料必需有食堂负责人验收,售出饭菜保质保量。餐具卫生,冰箱无异味,生熟分开,盘装熟食配置纱罩,食物盛器有生熟标识。四、每目菜看品种,按时留样,做好留样菜记录。五、每日选购鱼、肉类必需经过质量检验并予记录在册。六、保持食堂清洁卫生,做到三天一小扫,五天一大扫,防止集灰,保持水沟畅通,纱门窗干净无污垢。七、坚持消毒卫生措施,防止细菌感染和肠炎发生。八、规范灭蝇灭鼠用具和措施,做到食堂内无蝇无鼠。九、生活垃圾当天清,垃圾箱加盖。十、帐务核算,每月一次公布于众。建筑工地管理制度12一、宿舍内应设置垃圾桶,宿舍外宜设置鞋柜,生活区内应供应为作业人员晾衣物的场地。二、宿舍内应保证有必要的生活空内,室内净高不得小于2.4m,通道宽度不得小于0.9m,每间宿舍居住人员不得超过16人。三、宿舍必需设置可开启式窗户,宿舍内的床铺不得超过2层,严禁运用通铺。四、宿舍内每日有保洁员负责卫生清扫和保洁。五、宿舍内应定期投放和喷洒药物灭鼠、蚊、蝇、蝉螂等害虫。建筑工地管理制度13一、仓库人员工作职责（1）仓库内应保持整齐、整齐，各类材料物品应按化学成分、规格尺寸和存放条件分类放置保管，并做好标识。（2）仓库保管员必需仔细学习仓储学问，熟识和驾驭建筑材料的名称、规格、用途和运用方法。（3）仓库保管员必需做好入库材料的保管保养工作，同时应做好仓库的通风、防潮、防火、防盗方面的工作。（4）坚决把好材料验收入库关，做到规格不符不收、数量不足不收、质量不好不收。（5）保管员应刚好通知试验员做好材料的检测复试工作。（6）仓库材料必需按品种存放，设标记卡，做到整齐清洁，妥当保管，确保不短少，不损坏、不私借私吞、不腐朽变质。如因保管不善所造成的损失，由责任人负责赔偿。（7）坚持定额发料的原则，定额外的用料必需严格限制，不怕麻烦，不做老好人。（8）坚持按月盘点，做到帐物卡相符，刚好统计和汇总材料的库存和消耗状况，做好月报工作，做到既不积压、不饱滞，又不影响工程施工。（9）周转材料调拨时应派专人丈量、点数、登记，做到精确无误。（10）材料进场资料必需齐全，保管员需将质保资料送项目部技术负责人审核，对不符合要求的产品有权拒收。（11）现场周转材料要分类型、分规格堆放整齐，不得私拉乱损，必需专材专用。（12）项目之间调拨材料必需公允、公心，做到既不刷当心眼，又不让集体财产无故流失，以确保工程周转材料统计账目的精确性。二、库存材料管理制度（1）分类、分型、分规格码放整齐，做到易查、易找易取。（2）库存材料账目程序应与库存材料存放依次尽可能保持一样，便于清库。（3）出入库手续应详尽齐全，便于清仓盘库。（4）库房应分大料库、小料库、危急品库、油料库等。（5）凡能以旧换新，决不行按消耗材料处理。建筑工地管理制度14为保证食品卫生平安，确保工地食堂食品平安，保障现场工作人员的身体健康。特制订以下制度。食堂卫生管理制度1、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。并实行灭蝇防范其它有害生物的措施。2、食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时处理。3、餐具和盛放干脆入口食品的容器在运用前洗净、消毒，运用后必需洗净、确保清洁卫生。4、食堂内的生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存放干净卫生。5、操作人员必需保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽。6、操作人员必需做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。7、按每周主、副食谱安排烹调，尽量做到现做现吃，不剩饭菜，并调剂饭菜的花样品种、口味，保证职工能按时就餐、加班聚餐。8、食堂菜品选购严把进货关，禁止选购价廉物次，腐烂变质的食物和运用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面菜、油料、库存有序，购物有票，建立选购原料台账。就餐管理制度1、全部职工按时就餐。如因工作须要推迟就餐时间，应由工程部经理提前通知，以便食堂做好相应打算。2、就餐人员必需按需盛饭打汤，不许有意造成奢侈。3、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。4、就餐人员一律听从食堂管理和监督，爱惜公物、餐具，讲究道德。5、讲文明、讲礼貌，敬重食堂人员，对食堂管理服务有看法，可向工程部经理提出，不能与食堂人员争吵。6、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有，要爱惜食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。建筑工地管理制度15制度一：食品选购索证索票及进货查验记录管理制度为规范食品选购索证索票、进货查验和选购记录行为，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例、餐饮服务食品平安监督管理方法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品选购索证索票、进货查验和选购记录。二、选购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场选购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点选购的，与供应商签订包括保证食品平安内容的选购供应合同。三、从生产加工单位或生产基地干脆选购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期选购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时选购时，确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证。六、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场选购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业干脆选购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。七、选购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。八、选购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章（或签字）的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告（或复印件）。九、食品、食品添加剂及食品相关产品选购入库前，餐饮服务供应者应当查验所购产品外包装、包装标识是否合规，与购物凭证是否相符，并建立选购记录。十、按产品类别或供应商、进货时间依次整理、妥当保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。制度二：食品从业人员个人卫生管理制度为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带有碍食品操作与服务卫生的饰物。专间操作人员还应戴口罩。二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触干脆入口食品时，手部还应进行消毒。三、接触干脆入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食物后；4、接触脏污的设备或饮食用具后；5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6、接触动物或废物后；7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；8、从事任何可能会污染双手的活（如处理货物、执行清洁任务、接触钱币等）后。四、非接触干脆入口食品的操作人员，在有下列情形时应洗手：1、起先工作前；2、上厕所后；3、处理弄污的设备或饮食用具后；4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；5、处理动物或废物后；6、从事任何（其他）可能会污染双手的活动后。五、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。六、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。七、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。八、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。制度三：食品从业人员健康管理制度为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、凡在本单位从事干脆为顾客服务的全部餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员等）均应遵守本管理制度。二、新参与或临时参与从事食品操作与服务的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品平安管理员要刚好对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。六、食品平安管理员和部门经理要随时驾驭从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查及晨检。七、从业人员健康证明应随身佩带（携带），以备检查。制度四：食品从业人员食品平安学问培训制度为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮平安，依据食品平安法、食品平安法实施条例和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、餐饮服务从业人员包括新参与工作和临时参与工作的餐饮服务从业人员必需经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。二、食品平安管理人员应制定从业人员食品平安教化和培训安排，组织各部门负责人和从业人员参与各种上岗前及在职培训。三、食品平安教化和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品平安法律、法规、规范、标准和食品平安学问、各岗位加工操作规程等。四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。五、建立餐饮服务从业人员食品平安学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验