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    [老年人腹泻的食疗]老年人吃什么营养品好.docx

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    [老年人腹泻的食疗]老年人吃什么营养品好.docx

    老年人腹泻的食疗老年人吃什么营养品好 老年人慢性腹泻多属中气不足或脾肾阳虚,因脾气虚弱、运化失职而造成。所以,食疗就应以健脾益气、理湿止泻为原则。 一、参莲大枣粥党参10克。干莲子10克,大枣10枚、粳米30克。党参、莲子碾细末待用。将大枣用水略煮,剥皮去核,取枣肉切碎。以煮枣水将米、枣肉、党参末、莲子末煮成粥。早晚温热服食。党参补中益气、莲子补脾止泻、大枣健脾和胃、粳米和胃止泻,诸物成粥共达益气健脾止泻之效。此方组织严紧周密,屡试皆效。 二、茯苓栗面粥茯苓30克,栗子10克,糯米20克,小米20克。茯苓及粟子碾碎成细面状,与糯米、小米同煮成粥,每日服23次,茯苓健脾利湿,栗子健脾和胃,糯米益气和胃止泻,小米渗湿止泻。此粥因栗子“多食则气滞难消”,糯米又较粘滞,故应少吃常服,持之以恒,方可奏效。 三、白扁豆粥每次取炒白扁豆60克(或鲜白扁豆120克),粳米60克,同煮为粥。当作早晚点心温热食用,连用1015天。白扁豆既可补养,又能治病,能补脾胃、益中气。同米煮粥,更能增加补脾益气的效果。假如再加些山药(10100克),同煮成扁豆山药粥,效果将会更好。 四、莲子锅焦茶莲子末5克,锅焦末(锅巴炒黄后研末)5克,白糖适量。将莲子500克,去掉芯,再将锅巴500克炒黄,把莲子、锅焦一并研成粗末,备用。每次取粗末10克,白糖适量,一同放人茶杯内,用温开水冲泡当茶喝。莲子味甘,有补脾涩肠之功。锅焦,古人称之为“黄金粉”,有补气、运脾、消食、止泄泻之作用。老年人常常大便淡薄者。以之泡茶,常常饮用,确有良好效果。 五、鲫鱼汤将鲫鱼250500克去鳞腮、内脏洗净后,放锅内,加水500800毫升,急火煮沸后,改文火煮1015分钟,然后倒出汤一小碗,加精盐及米醋适量,晨起空腹喝。每日一次。余汤加水适量,次日重复煮汤饮用。反复煮57次。如腹泻较重,每晚睡前加服一次。35天后腹泻明显好转,坚持服用至痊愈为止。其间不用忌食。中医认为,鲫鱼具有健脾利湿的功效。 六、薯蓣粥干山药片60克,轧细过筛,加水调糊置炉上,用筷不断搅动成粥,加白糖适量,每日服23次。山药能补脾止泻,益肾固精,治脾胃虚弱、食少体倦、慢性腹泻、大便溏薄,久服有效。 七、补骨脂丸补骨脂120克,研粉,肉豆蔻60克(生用研粉)、大枣50枚、生姜120克(切片)。先将姜枣同煮,枣烂去姜,以枣肉和补骨脂、肉豆蔻末作丸如梧桐子大,每服50丸,用淡盐水服下,每日早晚服。补骨脂能补肾助阳,温脾止泻;肉豆蔻能治脾胃虚寒,久泻不止,加姜枣能温补脾胃,盐汤引药人肾。此方最切适合脾肾阳虚之五更泄泻。 八、芡实粉粥芡实粉60克,粳米100克。先将粳米煮稀粥,芡实粉加水调成糊,人粳米粥中,搅拌煮二三沸即成。芡实能益肾固精,健脾止泻,治老年下九虚损,小便不禁,大便溏薄,配茯苓效果更好,可常服,也可加适量白糖调味。 九、山药、羊肉羊肉250克,鲜山药500克,煮烂,入糯米250克,加水适量煮粥食之。每日早晚温热服食。羊肉温补脾肾,山药补脾止泻。益肾固精,糯米补中气暖肠胃。久食此粥,对慢性久泻、胃虚食少、虚弱老人,气血不足,必获显效。 十、益脾饼熟枣仁250克,鸡内金10克,干姜粉60克,生白术120克。先将白术、鸡内金文火焙干,碾成细末,共入干姜粉和枣肉同捣如泥,制作小饼,放烤炉烘干,空腹当点心,细嚼慢咽。大枣能补脾和营,益气养血;鸡内金甘涩性平,能健脾消食,运脾而止泻,干姜温中散寒、白术补脾益气,燥湿利水。四味同用,功效尤佳。 十一、桃花粥赤石脂30克(打碎)、干姜10克,共煎汁100毫升去渣。粳米60克煮粥,粥成兑入药汁,顿服,每天2次。赤石脂涩肠止泻以治标,干姜温中散寒以治本,粳米扶养胃气为辅药,共收温中涩肠之效,对慢性泄泻虚弱老人;久服必效。 十二、荔枝粥干荔枝50克,山药20克,捣碎至软烂,下粳米100克,煮粥,每日早晚食用。荔枝能补脾益肝。治老人泄泻。加山药,益肾固涩之品,效果更佳。痰湿较重者,不宜。 以上各方,可因地制宜选用。一方连用一个月无效者,可改用他方。取效可连续长期食用3个月以上。对某些细菌性或无菌性慢性结肠炎,食疗仅作为中西药物疗法的协助治疗或调养措施。长期反复排脓血使的病人则应刚好到医院诊治,针对病因进行治疗。

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