XX学院坚决制止餐饮浪费行为工作方案.docx

XX学院坚决制止餐饮浪费行为工作方案XX学院坚决制止餐饮奢侈行为的工作方案 为实行总书记关于制止餐饮奢侈培育节约习惯作出的重要指示精神，依据省委、省政府的相关部署和江西省教化厅的相关工作支配，现就我校关于做好制止餐饮奢侈培育节约习惯工作制定如下方案。一、组织领导 成立XX学院“坚决制止餐饮奢侈行为”专项工作领导小组： 组 长：略 副组长：略 成员：各教学院党政主要负责人、校属各部门（单位）主要负责人 领导小组下设办公室,挂靠校党政办公室。办公室主任：党政办公室主任（兼） 成 员：党政办、宣扬部、工会、团委、人事处、教务处、学工处、后勤处等部门主要负责人。二、详细措施 （一）加强宣扬教化 1.将节约教化纳入课堂教学。要充分发挥课堂主渠道作用，将制止餐饮奢侈培育节约习惯的教化贯穿于教化教学全过程，把节约教化纳入学校思政教化环节之中，并结合不同学科特点，有针对、有重点地将节约教化纳入课堂教学，有机融合，全员覆盖。（责任单位：教务处、马克思主义学院） 2.营造节约教化氛围。要将总书记的批示精神和相关文件要求公布在校内网显著位置，供师生员工学习，同时通过主题海报、宣扬栏、网络专题和移动新媒体等载体营造“制止餐饮奢侈培育节约习惯”的氛围。（责任单位：宣扬部） 3.开展专题教化活动。通过主题班会、主题团日活动、读书读报、征文演讲、微博竞赛、设计公益广告、动漫作品等活动将节约教化纳入校内文化活动中；结合节能宣扬周、世界粮食日、全国爱粮节等活动，组织师生开展主题显明的宣扬活动。（责任单位：团委、学工处、工会、各教学院） 4.营造节约用餐环境。在师生食堂显著位置张贴宣扬标语或宣扬画、摆放提示牌，提示师生适量点餐，节约粮食。提倡文明用餐、绿色消费、崇尚节约、杜绝奢侈的文明风尚。（责任单位：后勤处） 5.选树节约标兵。在师生中开展节约标兵、节约卫士评比，树立先进典型，加大表彰力度，加强正面宣扬引导。（责任单位：宣扬部、团委、学工处、工会） （二）强化日常管理 6.建立健全食堂节约用餐制度。要尽快建立健全师生食堂节约用餐制度，细化节约条款，通过制度规范使节约成为习惯，督促师生主动节约，反对奢侈；要建立定期培训制度，切实提高餐饮质量，削减因饭菜质量而导致的食物奢侈；实施动态管理，做到按需选购、做餐、配餐；建立食堂“光盘”制度和巡察制度。（责任单位：后勤处） 7.强化食堂精细化管理。根据健康、从简原则，对食材精细化管理，提高原材料利用率。健全管理体系，完善操作标准。建立线上食堂综合管理平台，收集食品原材料的运用和销售数据，通过数据分析，为食堂每日生产需求及精准加工、合理选购，供应科学参考。细化加工方法，合理运用原材料，充分利用好边角料，最大效能的发挥原材的运用率，避开因加工不合理而造成食材奢侈。通过科学烹饪合理搭配菜肴色泽、口味，满意广阔同学口味需求避开舌尖上的奢侈。记录监控三餐食物垃圾量，发挥数据监测优势，科学研判师生的饮食偏好，调整优化餐饮供应。（责任单位：后勤处） 8.着力改进供餐模式，崇尚健康生活方式。公务接待做表率，按用餐人数从简合理、健康、精准配餐，提倡实行自助餐和分餐，严格限制菜品种类、数量和份量，菜品推行小份菜、半份菜，主动运用“公勺公筷”。学校食堂通过供应特性化养分膳食分析，举荐科学合理的用餐组合，削减因“不知道怎么吃、吃多少”导致的被动奢侈，提高膳食养分搭配，形成全民健康生活新方式。要主动变更传统服务模式，由固定菜品份量变为用餐者自主确定用餐数量，推出自选餐厅、小份菜、半份菜、小碗自选、0.3元加饭等供应方式售卖，便于师生按需取用，削减奢侈。（责任单位：后勤处、党政办） （三）建立长效机制 9.建立长效监督机制。持续践行，在融入日常、抓在常常上下功夫，久久为功推动，不断巩固和深化厉行节约、坚决制止餐饮奢侈行为的成效。建立职能部门督查、师生自我监督的工作机制。后勤管理部门组织管理人员开展食堂巡察，督查食堂供餐、师生用餐，针对餐饮奢侈问题刚好发觉刚好处理。充分发挥学生自我管理作用，组建青年学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品奢侈现象的监督。实时监督，现场劝导，建立曝光平台，以适当方式刚好曝光负面典型案例。（责任单位：后勤处、团委） 10.制定师生评价体系。要结合实际，制定具体的师生评价方法，将制止餐饮奢侈培育节约习惯的表现纳入师德评价体系及学生综合素养评价体系；要将节约粮食状况与评优评先结合起来，组织开展师生节约创优评比活动，发挥典型示范作用，激励师生参加节约行动。（责任单位：人事处、团委、学工处、各教学院） 三、工作要求 1.形成工作合力。各责任单位要细心筹划，精准施策，主动作为，亲密协作，根据职责范围主动开展“坚决制止餐饮奢侈行为”工作。要自觉接受监督，确保工作中发觉问题整改到位。2.做好宣扬导向。各单位要将工作开展过程中好的阅历和做法梳理总结上报。宣扬部门要开展先进典型选树、特色亮点工作宣扬，利用校报、校广播站、新媒体多种渠道做好该项工作的对内对外宣扬。3.落实责任追究。要健全责任体系和问责制度，强化制度落实和责任追究。职能部门要组织开展常常性的互查、抽查、联查，对发觉的问题刚好查处整改，对问题突出的单位，学校将进行通报指责。校纪委担负起监督责任，对执行不力的要肃穆执纪问责。2020关于制止餐饮奢侈行为的自查报告（供参考） 为坚持厉行节约，进一步加强宣扬教化，切实培育节约习惯，营造奢侈可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮奢侈行为。仔细落实总书记关于对制止餐饮奢侈行为作出的重要指示，X市场监督管理局履职尽责，加强宣扬，努力营造节约光荣，奢侈可耻的氛围。一、如何落实 坚决不移实行总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对奢侈”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮奢侈与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位提倡节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣扬引导，主动营造“奢侈可耻、节约为荣”的社会氛围。二、取得成效 结合文明城镇创建、食品平安检查，深化推动制止餐饮奢侈工作。(一)开展2020年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为C级的137家，C级比例35.2%。(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，主动推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培育先进管理模式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮奢侈宣扬力度。接连开展重点领域、重点时段食品平安隐患整治工作，接连开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品平安专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放XX文明餐桌行动倡议书1000余份，制作文明餐桌桌签200余个; 举办大中型餐饮单位食品平安集中约谈2次，参与人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止奢侈 光盘行动”推动会1次，参与人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品平安培训暨禁止餐饮奢侈培训1次，约谈3次。督促餐饮服务经营者仔细落实社会责任，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和激励餐饮服务经营者发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。三、存在问题 近年来，通过文明用餐引导、提倡光盘行动等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的奢侈依旧存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下缘由。(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热忱，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的奢侈现象。(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。(三)宣扬引导，强制手段不足。餐饮奢侈教化引导不够，餐厅缺乏对顾客奢侈行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮奢侈，不仅仅须要餐饮单位努力，更须要全社会共同努力。今后准备 (一)激励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者仔细做好制止奢侈的细化工作，建立消费提示、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。(二)激励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。主动引导和激励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，供应标准化菜品，便利消费者自主调味，发展可选套餐，供应小份菜、半份菜。(三)接着推动“光盘行动”。提倡餐饮单位特殊是学校食堂主动推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。(四)提倡餐饮单位供应免费打包等服务。主动提倡文明点餐，激励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费供应餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行激励性价格实惠或发放实惠券。(五)破除集中用餐奢侈陋俗。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、奢侈严峻的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。(六)加强网络餐饮监管。激励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐供应便利，引导消费者节约点餐、杜绝奢侈。(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮奢侈行为中的主动作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮奢侈行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮奢侈的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮奢侈承诺活动。(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮奢侈严峻的餐饮单位要进行指责教化、约谈处理等。(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度，对餐饮奢侈行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度，对餐饮奢侈严峻的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。