总经办工作流程汇编6765.docx

总经办工工作流程程汇编 来源：餐餐饮管理理 发布布时间：20111年004月330日 点击数数： 5572 【字体体：小 大】 【收藏藏】副总经经理工作作职责一、日工工作流程程1、 88：3009：00：巡视检检查（1） 了解酒酒店各部部门、各各岗位员员工的工工作状况况。（2） 检查各各岗员工工是否精精神饱满满，仪容容仪表是是否符合合要求。（3） 检查早早餐供应应和服务务，随机机做好对对客沟通通工作。（4） 检查当当天的接接待准备备情况。（5） 欢送客客人离店店。（6） 西餐厅厅后厨房房原材料料的验收收。2、 99：0009：30：案头批批阅工作作（1） 阅批经经理值班班日志。（2） 阅读酒酒店运转转方面的的经营报报告，了了解酒店店的经营营运转情情况。（3） 阅读查查核日志志。（4） 阅批各各类工作作文件、通知、文函往往来。3、 99：300100：000：工作作晨会（1） 周一、周五酒酒店行政政例会。周六，销销售部会会议。（2） 阅读报报刊，了了解和掌掌握当天天和近期期的重大大新闻和和有关信信息，为为经营决决策和管管理提供供帮助。4、 110：000110：330部门门碰头会会（1） 根据晨晨会遗留留事宜和和早巡及及案头批批阅情况况，随机机召集相相关部门门经理讨讨论并决决定有关关事宜。（2） 整理晨晨会上需需要总经经理决策策的事宜宜，并向向总经理理汇报，请请示，根根据总经经理的指指令，及及时布置置实施。5、 110：330111：000：各各种表单单的处理理（1） 审批每每日的申申购单。（2） 签批各各种报销销单据。（3） 面试求求职人员员。（4） 签批入入、离职职、转正正、晋升升员工的的表单。6、 111：000112：000：巡巡视酒店店对客营营运服务务系统。 这段段时间是是酒店营营运的高高峰，同同时又临临近误餐餐和下班班时间，此此时正是是检查酒酒店各主主要营运运部门服服务质量量和管理理水平、效果的的契机。7、 112：000114：000：午午餐、休休息8、 114：000115：000：巡巡视（1） 根据中中午巡视视所掌握握到的信信息资料料，与相相关部门门负责人人沟通，并并下达相相关的工工作指令令。（2） 巡视前前厅：查查看客人人退房结结帐情况况，并适适时征求求客人意意见和建建议，协协助处理理宾客投投诉。（3） 巡视楼楼层：检检查卫生生、安全全、设备备设施的的维修情情况。9、 115：000116：000：对对内对外外沟通（1） 对外联联系工作作，拓展展业务，电电话或登登门拜访访有关主主管部门门、合作作伙伴、客户和和同行，征征得各方方面的支支持和协协作，增增进友谊谊和感情情宣传酒酒店产品品，取得得一定的的社会影影响。（2） 随机参参加各部部门的员员工会议议。10、 16：0017：30：质检（1） 随机巡巡查二线线部门的的工作。（2） 协助总总办与“两会”、“员工餐餐厅”的沟通通事宜。（3） 案头工工作或在在酒店公公共区域域以休闲闲式的工工作沟通通，增进进了解，促促进情感感交流。11、 17：3019：30：晚餐、休息12、 19：3021：00：晚间巡巡查（1） 巡查外外围的灯灯光、环环境、车车辆的停停放。（2） 团队的的入住接接待。（3） 保安、工程、管家部部的工作作情况，仓仓库、办办公室的的门是否否锁好并并关灯。（4） 巡查各各营业场场所的安安全情况况。13、 21：0022：00：案头工工作（1） 总结当当日工作作，安排排次日情情况。（2） 夜间协协助值班班经理处处理宾客客投诉及及突发事事件。二、日检检查内容容（1） 检查各各级领导导是否在在岗，如如何进行行工作和和处理事事宜。（2） 检查员员工的操操作方法法呵服务务态度。（3） 检查公公共场所所的秩序序、温度度和背景景音乐。（4） 检查环环境绿化化情况。（5） 检查指指示牌、报刊、宣传册册的放置置。（6） 检查食食品的质质量、品品种。（7） 检查客客房的家家具布置置，各种种电器设设备、灯灯光、空空调、卫卫生、饰饰品、备备品、供供品的配配备、拜拜访、VVIP客客人的接接待准备备、卫生生间有无无异味、冷热水水的供应应情况。（8） 消防通通道的通通畅。（9） 检查公公共洗手手间的清清洁，是是否有异异味。（10） 检查饭饭店的维维修保养养。（11） 检查前前厅各部部门的工工作：迎迎送、开开房、行行李运送送及保管管、结帐帐、员工工态度、仪容仪仪表。（12） 夜间检检查：总总台、客客房、保保安、管管家部的的员工在在岗工作作情况；仓库、办公室室的上锁锁以及关关灯情况况；有无无危险和和不安全全因素存存在。三、月工工作流程程 协协助总经经理制订订并实施施企业战战略，经经营计划划等政策策与策略略，实现现企业的的经营管管理目标标及发展展目标，完完成总经经理交办办的其他他工作。1、上旬旬工作内内容（1）协协助总经经理制订订当月经经营管理理目标，并并督导各各部门拟拟订具体体的措施施方案，将将工作落落到实处处。（2）阅阅读各部部门经理理的月工工作报告告，考核核其工作作，对遗遗留工作作事项进进行分析析，协助助相关部部门拟定定解决问问题的措措施，做做好上行行沟通，请请示工作作。（3）参参加酒店店系统运运转的系系列专题题会，并并下达工工作指令令。（4）进进行市场场调查，做做好对内内对外联联络沟通通。（5）时时逢节假假日，督督导落实实各项接接待工作作的准备备事宜，确确保服务务质量。（6）处处理各种种内外文文函，员员工入职职的复试试、审批批。（7）审审核每月月员工生生日名单单及评优优、评先先工作，并并督导总总办予以以庆贺、表彰。（8）工工资、绩绩效奖的的审核。2、中旬旬工作内内容（1）组组织员工工开展各各种培训训工作。（2）检检查督导导各部门门的工作作进展情情况。（3）随随机做好好与各协协作单位位的沟通通。（4）学学习业务务及行业业新颁发发的政策策法规，并并拟定审审核相关关的管理理、业务务规范和和制度。（5）参参加每周周一次的的质检、安检等等工作。（6）根根据市场场调研小小组反馈馈的信息息，下达达工作指指令，做做好成本本控制工工作。（7）完完成总经经理交办办的随机机性工作作。3、下旬旬工作内内容（1）审审核酒店店下月重重大活动动（营销销、接待待等）策策划方案案，并报报请总经经理审批批。（2）员员工转正正、晋升升、奖罚罚的审核核。（3）督督导、抽抽查盘店店工作情情况。（4）对对各部门门工作进进行检查查、督导导。（5）审审核酒店店各项费费用开支支。（6）审审核经理理值班表表。（7）总总结当月月工作，拟拟订下月月工作计计划。一、日工工作流程程1、8：309：000：巡巡视各岗岗运作情情况；2、9：009：115：查查看营业业报表，与与上月及及去年同同期营业业状况比比较；3、9：1510：00：检查工工作完成成情况，对对会议文文件决定定的事项项进行催催办、查查办和落落实，查查看公司司相关制制度、政政策落实实情况；4、100：000122：000：及时时处理对对外联系系和对内内沟通协协调的事事宜，根根据行政政办公会会议的决决议拟订订公司相相关文件件和规定定；5、122：000133：500：午餐餐和休息息。6、144：000查看值值班经理理记录，就就总经理理/副总总经理做做出的批批复及时时与相关关部门沟沟通；7、144：300：就酒酒店营运运、管理理现状和和相关事事宜与总总经理/副总经经理沟通通；8、155：000166：000：处理理案头工工作；9、166：000巡视酒酒店各岗岗，重点点和一位位部门经经理沟通通其部门门内部的的培训、员工的的工作状状态、岗岗位设置置安排等等事宜；10、116：330117：330：日日常工作作处理，查查看员工工在职情情况，查查看后勤勤运做情情况；11、117：330：明明天的工工作计划划安排。二、周工工作流程程1、周一一、周五五晨会的的召集、召开主主持；2、对于于公司的的决策的的执行召召集召开开临时会会议；3、周一一16：00会会同各部部门经理理进行员员工工作作状态、卫生、消防安安全大检检查;4、周一一工作计计划和周周六工作作总结。三、月工工作流程程1、上旬旬工作内内容（1）审审核员工工考勤、宿舍水水电、社社保参保保情况，制制作完成成酒店上上月工资资表；（2）收收集各部部门上月月工作总总结和本本月工作作计划，查查看工作作任务完完成情况况；（3）统统计上月月营业状状况，制制作营业业分析比比较表；（4）根根据新员员工入职职情况安安排新员员工入职职培训事事宜；（5）在在每季度度最后一一个月上上旬列出出下岗人人员的社社保和岗岗位补贴贴，去劳劳动部门门办理相相关拨款款申请；2、中旬旬工作内内容（1）学学习政府府/行业业管理部部门颁发发的相关关新政策策，结合合本酒店店实际灵灵活运用用；（2）针针对实际际操作中中常见的的问题，组组织对基基层管理理人员的的培训和和考核；3、下旬旬工作内内容（1）下下月每日日值班经经理的编编排；（2）与与相关职职能部门门联系沟沟通；（3）查查看行政政车辆、宿舍、后勤运运行状况况，审核核各项费费用支出出情况；（4）加加强对酒酒店办公公用品的的管理，督督促各部部门开源源节流。总务务工作职职责一、日工工作流程程1、8：3010：00：按预定定日务开开展本日日工作，整整理日常常事务文文档，安安排酒店店各部正正常用车车。2、100：000111：000：严格格遵照规规定程序序审核酒酒店物料料申购单单，处理理各部门门需办理理业务的的盖章工工作。3、111：000122：000：检查查饭堂卫卫生，菜菜谱及员员工用餐餐情况，听听取员工工的反溃溃意见，用用午餐。4、144：000155：000：办理理需外出出办理的的事务。检查员员工宿舍舍，督导导员工搞搞好宿舍舍区域的的卫生，注注意节能能消防安安全等事事项。5、155：000166：000：巡查查住宅小小区，查查阅各单单元楼顶顶木箱内内的保安安值勤记记录，处处理住户户反映问问题。与与俱乐部部、水会会沟通，处处理涉及及的事务务。6、166：000177：300：跟进进员工之之家所有有事项，对对本日进进行工作作总结，根根据事务务预定次次日工作作。二、月工工作流程程1、上旬旬工作内内容（1）统统计上月月车辆收收入、行行驶路程程、耗费费及上网网查询车车辆违章章情况。（2）通通知符合合签订劳劳动合同同参保的的在职员员工递交交相关资资料到总总办，按按照国家家规定办办理，做做到合法法合理。（3）将将收回的的上月用用餐卡与与配餐公公司核对对，统计计实用金金额，将将实用金金额与支支出费用用作对比比，增加加对饭堂堂透明度度的管理理。（4）根根据工程程部协抄抄的水电电度数，了了解住宅宅小区住住户应交交费用情情况。（5）110号持持供应商商提交的的物品报报价单，会会同调研研组成员员到市场场对物品品进行价价格调查查。2、中旬旬工作内内容（1）为为符合参参保的员员工签订订劳动合合同，购购买社会会保险。（2）协协同财务务催收住住宅小区区住户欠欠交费用用。（3）将将收集员员工对饭饭堂的饭饭菜反馈馈意见告告知配餐餐公司管管理人员员，沟通通解决。（4）联联系杀虫虫公司对对宿舍区区域进行行蚊虫的的消杀，保保证员工工有一个个卫生的的住宿环环境。（5）220号持持上旬的的物品价价格进行行本月第第二次市市场调查查。3、下旬旬工作内内容（1）根根据在职职员工名名单，准准备下月月的用餐餐卡，每每月最后后一天下下午发放放用餐卡卡，保证证员工用用餐流程程顺畅。（2）核核证住宿宿员工名名单，多多方面了了解员工工生活状状况，会会同各室室舍长对对宿舍区区域的卫卫生、安安全等进进行大检检查。（3）与与俱乐部部、水会会沟通处处理相关关的后勤勤事务。（4）持持供应商商之月中中报价，会会同调研研小组开开展物品品价格调调查。总经办文文员工作作职责一、日工工作程序序1、 88：3009：00：收发传传真、邮邮件。2、 99：0009：30：更新酒酒店招聘聘网，筛筛选合适适人才。3、 99：3009：50：酒店营营业分析析统计表表的打印印和日报报表的填填写。4、 99：500111：300人事招招聘。中间穿插插：（1） 协助主主任处理理日常对对外工作作，负责责接待并并解决来来电、来来信、来来访事务务。（2） 协助主主任起草草各部门门一般文文稿等工工作。（3） 协助主主任收集集和整理理各种文文件和资资料。（4） 更换员员工破损损工卡、工牌。（5） 每月月月初负责责对各部部门员工工考勤情情况进行行核查。（6） 每周一一、周五五负责经经理会议议记录，并并存档。5、 111：330112：000：酒酒店各类类文件、报告的的呈交、分发；及时分分发领导导已批办办的文件件，迅速速处理可可按常规规处理的的文件。6、 112：000113：000：用用餐。7、 113：000113：330：根根据办公公室工种种的需要要及时申申购所需需办公用用品以及及各部门门名片的的订购。8、 113：330114：000：办办理入职职离职手手续。9、 114：000117：000：人人事招聘聘。中间穿插插：（1） 解决来来电、来来信、来来访事务务。（2） 根据部部门编制制，审核核各部门门现有人人数，缺缺编人数数及工种种。（3） 协助主主任做好好各部门门间的综综合协调调工作，保保证上情情下达和和下情上上报。（4） VIPP卡的发发放统计计。（5） 负责办办公室设设备、办办公财产产的维护护和管理理工作。（6） 员工健健康证、计生证证明的管管理，协协助主任任督促员员工到期期年审。（7） 酒店财财务章、陈总私私章、刘刘董私章章的保管管和使用用登记。（8） 每月月月初初审审员工各各类休假假，并统统计员工工积假情情况。（9） 每月月月初归档档员工资资料。（包包括：酒酒店报表表、假期期表、转转正晋升升单、岗岗位变更更单、入入/离职职人员资资料、奖奖罚单、考勤表表）（10） 每月月月初制作作本月人人员变动动表交财财务部。（11） 每月月月初分析析制作酒酒店各类类营业图图表。（12） 每月月月底制作作办公室室值班表表。（13） 每月月月底制作作洗衣记记录表交交制服房房。10、 7：000117：330：协协调并完完成各个个时间段段遗留下下来未完完成的工工作任务务。并于于每月月月初进行行宿舍电电费的统统计和计计算。二、月工工作流程程1、上旬旬工作内内容（1） 收集并并审核各各部门考考勤表。（2） 统计各各部门积积假情况况。（3） 核算员员工宿舍舍电费。（4） 统计员员工变动动情况（转转正、晋晋升、岗岗位变更更），制制作员工工变动情情况表。（5） 回收上上个月旧旧饭卡，统统计并核核算员工工饭卡消消费情况况，制作作饭卡发发放情况况表交财财务。（6） 归档员员工资料料。（包包括：酒酒店报表表、假期期表、转转正晋升升单、岗岗位变更更单、入入/离职职人员资资料、奖奖罚单、考勤表表）（7） 分析酒酒店本月月运营情情况，制制作酒店店各类营营业图表表。2、中旬旬工作情情况（1） 收集培培训资料料，确定定培训人人员。（2） 安排培培训行程程，并制制作培训训行程表表下发各各部门。（3） 组织员员工培训训事宜。（4） 安排培培训考核核。3、下旬旬工作内内容（1） 根据部部门编制制，审核核各部门门现有人人数，缺缺编人数数及工种种。（2） 更换员员工破损损工卡、工牌。（3） 制作办办公室值值班表。（4） 统计员员工数量量，按额额下发下下个月饭饭卡，并并记录下下发情况况。（5） 制作洗洗衣记录录表交制制服房。总结本本月工作作情况，策策划下个个月工作作计划。