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香干炒肉的做法大全香干炒肉的做法或许你不知道吃了多少次的香干炒肉，但是你却没有自 己动手做过一次。趁着闲暇的周末赶紧过来学两招，不要以 为它的食材比拟简单，但是做起来可以要费一番功夫的。下 面立马为你奉上香干炒肉的做法。材料：香干、猪肉、青椒、食盐、料酒、酱油、食油、 淀粉、姜步骤：1、将猪肉切成小块，装进碗里，加入淀粉、料酒、食 用，搅拌均匀之后，静置腌制十五分钟；2、将香干和青椒分别切成长条状，将姜切片；3、起油锅，将姜片放进锅里爆香，炒出香味之后倒入 腌制好的猪肉，然后淋入酱油上色，直炒到猪肉断生；4、将香干和青椒倒进锅里，一起翻炒，在加入适量的 水烟煮，让肉汁渗透进香干里面，大概烟煮三分钟，所有的 食材都熟了之后就可以熄火起锅了。香干炒肉的烹饪技巧上面已经为妈网们详细介绍了香干炒肉的做法，但是如 果你再来了解下它的烹饪技巧会帮助你做起来更加得心应 手哦。特别是缺乏烹饪经验的妈网更值得来学习了。1、要注意放入食材的顺序，因为猪肉比拟难熟，而且 猪肉绝对不能生吃，所以我们必须把猪肉炒熟之后再放进其 他的食材。2、要想香干炒肉的色泽吸引人的胃口，用酱油来提色 是关键，而且可以提味，使肉质更加入味。3、香干炒肉里面的食材水分都不多，这时最好加入适 量的清水烟煮，可以让鲜美的肉汁渗透进香干里面。这样香 干不仅味道好，而且口感不至于太干。另外，香干炒肉里面的猪肉用瘦肉或者是肥瘦相间的五 花肉都合适，有点肥肥的猪肉炒出来口感会更好些。香干炒肉的营养价值香干炒肉不仅是味道上令人吸引，而且它的营养价值也 被人啧啧称赞。如果你对它只是略知一二，那也不需要担忧, 下文为你详细介绍。香干的营养价值：香干是一种豆制品，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、 亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元 素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体 的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物 固醇具有降低血脂的作用。经常吃香干对于预防各种癌症也 有积极的意义。肉丝的营养价值：猪肉里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁 等营养成分。中医上认为，猪肉性味咸平，具有补虚强身, 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。它是人们膳食中重要的肉类之 一，也是体弱气虚、面黄肌瘦的滋补食物。香干炒肉不适合什么人吃虽然香干炒肉是一道美味佳肴，但并不是每个人都适合 品尝它的美味的哦。在吃之前，你得来了解清楚哪些人不适 合吃啦，否那么给身体带来不良影响就得不偿失了。1、因为香干里面的钠含量高，所以糖尿病患者、高血 脂患者、过于肥胖的人、患有慢性疾病的人不适合吃。2、老人、缺铁性贫血的人也要尽量少吃香干。提醒大家的是，在香干炒肉丝中一般用的都是瘦肉，人 们都适合吃，而且营养价值很不错。然而，值得留意的就是 以上人群尽量少吃或者不能吃香干哦。香干炒肉不能和什么同吃上面已经为妈友们介绍了哪些人群是不适合吃香干炒 肉的。除此之外，你们还需要来了解下香干炒肉不能和什么 同吃，这个可是关乎到食物的相克搭配，快来了解下吧。不能和香干一起吃的食物：1、不能和葱一起吃，否那么会影响到食物里面钙质的吸 收。2、不能和蜂蜜一起吃，否那么很容易腹泻，而且对听力会造成一定的损害。不能和猪肉一起吃的食物：1、不能和大豆一起吃，大豆中的植酸和猪肉中的蛋白质结合在一起会影响营养素的吸收。2、不能和牛肉一起吃，在中医的角度来说，猪肉酸冷、 微寒，有滋腻阴寒之性；而牛肉气味甘温，有补脾胃、壮腰 脚的功效。两个一寒一温，性味抵触，所以不适合一起吃。3、不能和鹅鹄一起吃，会导致面色变黑。4、不能和鸽肉、鲫鱼、虾一起吃，会令人滞气。5、不能和葬麦一起吃，会使毛发脱落。香干炒腊肉的食材挑选挑选好的食材是烹饪食物的第一步.如果可以挑选到好 的食材.那么就证明这道菜已经成功了一半.另一半那么表现 在烹饪技巧的方面。下面我们来看一下如何挑选香干和腊肉。1、香干的挑选：香干是由大豆加工而成.所以好的香干 有一股香薰味。除此之外.大家购买的时候.可以闻一下.香 干.看看是否带有一股淡淡的豆香味。符合这两个标准那么是 好的香干。2、腊肉的挑选：首先要观察腊肉的颜色.好的腊肉色泽 较为鲜亮.但如果过于鲜亮也有可能添加了色素。一般正宗 的腊肉都是呈现暗红色的。然后可以用手稍微捏一下腊肉. 好的腊肉一般来说都是干爽的.而且非常结实.富有弹性。第 三步那么是要闻一下腊肉的味道.好的腊肉是没有异味的。如果发现有异味的腊肉.就说明腊肉已经变质.放的时间太久 导致了氧化。香干炒肉丝的热量是多少吃过香干炒肉丝之后.很多人都对它的味道赞不绝口. 而且它给人们提供了各种营养价值.更是让人对它有所偏爱 了。但是.吃多了会发胖吗？到底香干炒肉丝的热量是多少 呢？根据营养分析数据得出.每100克的香干炒肉丝的热量 是218大卡、碳水化合物是4. 3克、脂肪是17克、蛋白质 10克等。从数据来看.香干炒肉丝的热量属于中等。现在的 你如果是在减肥或者在减肥的路上.偶尔偷吃几次也不为过. 也不会对你的小肚脯带来明显反响的。提醒大家的是.如果 真心要减肥塑体.单单靠控制饮食是不可以的.更重要的还 是要常常锻炼啊！香干炒肉丝的常见做法平时在家如果是小两口吃坂的时候.弄个简单的小菜来 下假就足够合适了。这个时候不妨来做道香干炒肉丝.做法 简单、味道好吃.绝对是个不错的选择。下面赶紧过来学习 下吧。材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生 油、姜、蒜、料酒、生粉步骤：1、将猪肉切成两截手指长的肉丝.装进碗里.加入生粉、酱油、食盐.用手抓匀.腌制十五分钟；2、将香干切条.红辣椒切丝蒜和姜剁碎.香芹摘去叶子 然后切段；3、起油锅.把肉丝倒进锅里翻炒.一直炒到断生.然后装 出盘子里待用；4、烧热锅里剩余的油.如果不够继续加.烧热后把蒜末 和姜末放进锅里爆香.加入红辣椒丝.炒出香味之后.倒入香 干和香芹翻炒.差多炒熟之后.加入肉丝；5、加入适量的食盐.淋上适量的酱油.然后充分炒匀就0K 了 o