食品安全对消费者行为影响市场调研报告.doc

媒体报道的食品安全问题对消费者行为的影响调查报告课程名称：消费者行为学参与成员及分工学号班级任务分配目录摘要 4正文 5 引言 5 调查方法 5 调查结果 6 结论及建议 8结论 8建议 9附录 11摘要我们通过问卷调查的形式我们了解了在2012年4月发生的可口可乐含氯事件来探究媒体报道的食品安全问题对消费者行为的影响。在对数据分析整理之后，我们得出以下结论，食品问题发生后，其对消费者行为的影响具有如下方面：差异性、消费变得更理性、消费者要求政府承担更加积极的责任。正文一、 引言民以食为天，但是最近时期发生的很多食品安全问题让人们触目惊心，为政府、食品消费市场及广大消费者敲响了警钟。人人都在思考：我们能放心地吃些什么？由于食品安全问题对我们每一个人影响都很大。因此，我们决定近期发生的可口可乐含氯事件为例探究食品安全对消费行为的影响。我们希望研究成果能够有助于相关部门对调整乳制品检验标准、销售方式，同时，我们也希望这项研究有利于广大消费者进一步了解食品安全知识、理性消费、维护自身权益。二、 调查研究方法我们把本次调查本质归为因果性调查，即调查报道的食品安全问题对消费者行为的影响。我们采用问卷调查法，搜集了第一手资料。调查的总体为烟台市民；抽样方法为随机拦截抽样；抽样地点为三站市场。本次共发放问卷200份，实际回收有效问卷192份，回收率为96%。我们以可口可乐含氯事件对消费者行为的影响为研究对象，首先收集资料，对研究对象进行初步了解、分析。然后，根据分析结果设计调查问卷，随机发放调查问卷，从性别、年龄、方面进行统计对比。三、 调查结果（一）可口可乐含氯事件发生前人们对可口可乐的购买状况。1、 男女购买可口可乐状况男女每周至少购买一次75.5%49%很少购买24.5%51% 由上表可以看出，在购买可口可乐的人群中，男性占很大一部分；而女性购买者则相对较少。不同年龄段男女购买可口可乐状况男女18岁以下183030岁以上18岁以下183030岁以上每周至少购买一次11%65.7%19%10%65%15%很少购买89%34.3%81%90%35%85% 由上表可以看出，在购买可口可乐的人群中，大部分集中在1830岁之间，其他年龄段购买可口可乐的人数较少。2、很多人在超市购买可口可乐，这说明人们对超市食品有一定的放心程度。（二）事件发生后人们的反应。1、在事件发生后，大多数人都持观望态度，表示会进一步关注事件的发展；也有很多人相信可口可乐本事存在质量问题；只有少部分人坚持认为可口可乐质量是没有问题的。2、由于此次事件的发生，大多数人开始通过不同的渠道（电视新闻、网络等）持续关注食品安全问题；还有较多的人对食品安全的态度没有大的改变；仍然保持过去的食品观念，认为没有必要惊慌；只有很少一部分人表示不对食品安全问题进行关注。（三）人们对导致此次事件的原因和解决途径的看法。由上图分析知：1、此次事件发生后，绝大多数人认为导致此次事件的原因是政府监管力度不够；也有较多的人认为是企业道德沦丧，只顾追求利益；也有较多的人把此次事件的原因归为消费者食品安全意识淡薄。2、绝大多数消费者认为提高食品安全的有效方法是政府部门加强监管和对出现食品安全问题的企业要惩罚。四、 结论和建议结论（一）差异性食品质量问题发生后，对不同的人群的影响是不同的。这是由于消费者不同的消费的特点决定的。消费者对食品问题的反应受到性别、年龄、时令等多方面的影响。（二）理性消费接连不断的食品安全事件发生后，消费者对食品的消费越来越理性，不再盲目。这在消费中表现为以下几个方面：1、看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。2、检查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3、检查食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。 4、检查产品标签，注意区分认证标志。 5、看食品价格，注意市场上其他同类同种食品的价格，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。  6、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。7、消费者能够更全面地看待食品安全的整体环境，而不是因为几个单独事件就以偏概全。（三）对监管机构的的要求1、由于食品安全事件屡有发生，人们开始担心自己的生活环境，并对负有维持和保护自己生活大环境的政府部门有些许抱怨。2、很多消费者迫切要求政府尽快采取有效措施来保护食品的安全，对生产有质量问题的企业进行严惩。建议（一）对政府而言1、用严刑峻法严惩奸商。2、政府职能部门加强监管势在必行。3、实行有偿举报制度，让举报者得到比造假者还多的利润，以此增加问题食品造假者的生产成本和经营风险，这也是市场经济条件下的市场法则。4、改变目前的食品生产方式。（二）对企业而言1、肩负企业责任，遵守社会道德。2、打造与社会规范相适应的企业文化。3、由于刺激泛化的缘故，一种品牌的某一产品给消费者带来不良影响之后，可能影响消费者对该品牌的所有产品的印象及态度，因此企业在每一产品上都要精益求精、保证品质、保证服务等。附录：调查问卷