中国成年居民营养补充剂的消费现状.doc
中国成年居民营养补充剂的消费现状【摘 要】目的：分析我国成年居民使用营养补充剂的现状，为有针对性地制定干预策略和相关政策提供根底资料。 方法：使用2002年中国居民营养与健康状况调查数据，对53 159名18岁及以上居民的营养补充剂使用率及其中钙制品、铁剂、维生素和其他保健食品的使用率进行分析。 结果：我国18岁及以上居民营养补充剂的使用率为5.1%，其中钙制品、铁剂、维生素和其他保健食品的使用率分别为3.4%、1.3%、2.4%和2.2%。营养补充剂的使用率表现为城市高于农村，女性高于男性，60岁及以上年龄组、4559岁年龄组、1844岁年龄组使用率依次降低。 结论：我国成年居民中使用营养补充剂尚不普遍。营养学报，2006，281：810 关键词：2002年中国居民营养与健康状况调查；营养补充剂；中国成年人中图分类号：R151.41 文献标识码：A 文章编号：0512-7955(2006)01-0008-04 THE SURVEY ABOUT THE USE OF DIETARY SUPPLEMENTS BY CHINESE ADULTS MA Guan-sheng, CUI Zhao-hui, LI Yan-ping, HU Xiao-qi, WANG Jing-zhong, YANG Xiao-guangNational Institute for Nutrition and Food Safety, Chinese Center for Disease Control and Prevention，Beijing 100050, China 【Abstract】 Objective： To describe the use of dietary supplements of adults in China, for developing intervention strategies and policies. Method： The data of China National Nutrition and Health Survey in 2002 was used for this analysis. Results： It was reported 5.1% of adults took dietary supplement in the past years. The rates of using calcium, iron, vitamins and other dietary supplements were 3.4%, 1.3%, 2.4% and 2.2%, respectively. People in urban areas used dietary supplements more common than those in rural areas, while females were more likely to use dietary supplements than males. Conclusion： The use of dietary supplements is not common in China. ACTA NUTRIMENTA SINICA, 2006, 28(1): 810 Key words: 2002 National Nutrition and Health Survey； dietary supplement；China adults随着经济的开展和生活水平的提高，我国居民的自我保健意识日益增强，饮食也开始讲究“营养、有益健康。此外，营养补充剂的使用也逐渐增多。本文利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据，对我国18岁及以上居民中营养补充剂的使用情况进行分析。1 资 料 与 方 法1.1 资料来源使用2002年中国居民营养与健康状况调查的数据 1。有关营养补充剂使用的信息由经过培训的调查员使用“一年食物频率调查表，采用面对面询问的方法进行收集。调查的营养补充剂包 收稿日期：2005-04-22 基金工程：卫生部专项经费和科技部No.2001DEA30035、2003DIA6N008重大专项经费 作者简介：马冠生1963-，男，研究员，主要研究方向：学生营养； E-mail：mgs 括钙制品、铁剂、维生素和其他保健食品。1.2 分析方法在分析中以2000年人口普查数据作为标准人口进行年龄、地区的加权。根据抽样方案，将大城市、中小城市定为城市地区，一类、二类、三类和四类农村定为农村地区。按1844岁、4559岁和60岁及以上划分为3个年龄组。 2 结 果2.1一般情况本文共分析了我国18岁及以上居民53 159人营养补充剂的使用情况，城市居民17 923人男性8 348人，女性9 575人，占33.7%；农村居民35 236人男性16 803人，女性18 433人，占66.3%。其中大城市9 832人，中小城市8 091人，一类农村8 838人，二类农村8 455人，三类农村9 083人，四类农村8 860人；1844岁26 306人，占49.5%，4559岁16 852人，占31.7%，60岁以上10 001人，占18.8%。2.2营养补充剂使用情况2.2.1营养补充剂总使用率：总平均使用率为5.1%，城市10.3%，高于农村2.9%。从性别看，男性4.0%，低于女性6.0%。各年龄组营养补充剂的使用率依次升高，其中大城市60岁及以上年龄组最高，为24.2%男22.8%，女25.2%，从六类地区来看，大城市和中小城市均高于农村地区，见表1。2.2.2钙制品：总平均使用率为3.4%，城市6.6%，高于农村2.0%。城市各年龄组依次升高， 60岁及以上组最高，为12.2%。从性别看，男性2.6%，低于女性4.1%。从六类地区来看，与上述同。2.2.3铁剂：总平均使用率为1.3%，城市1.9%，高于农村1.0%。从性别看，男性1.1%，低于女性1.4%。女性1844岁年龄组较高，城市为2.2%，农村为1.2%。从六类地区看，与上述同。2.2.4维生素：总平均使用率为2.4%，城市为5.2%，高于农村1.3%。从性别看，男性1.9%，低于女性2.8%。城市60岁以上组高达10.4%；从六类地区看，与上述同。 2.2.5其他保健食品：总平均使用率为2.2%，城市3.5%，高于农村1.6%。各年龄组按年龄依次升高，城市60岁及以上女性最高，为7.4%。从性别看，男性1.9%，低于女性的2.5%。从六类地区看，与上述同。 3 讨 论本次调查发现，我国成人使用营养补充剂、钙制品、铁剂、维生素和其他保健品均为女性高于男性，城市高于农村，这可能是城市居民的购置能力、营养补充剂的可及性及保健意识更强2。使用率最高的营养补充剂是钙制品，可能与近年来我国对于钙制品的宣传以及人们的保健意识增强有关。本次调查我国成人营养补充剂使用率为5.1%。美国20岁以上人群使用营养补充剂的比例为52.0%3，明显高于我国居民营养补充剂的使用率。美国第三次国民健康和营养调查时，美国成年人营养补充剂的使用率为40.0%左右，在近10年间上升的主要原因是：营养补充剂的科学研究为推广营养补充剂提供了理论根底。研究发现，每天使用复合维生素补充剂与降低先天缺陷2,4、冠心病5、结肠癌6和乳腺癌有关。每天使用复合维生素和矿物质使老年人患感染性疾病的天数降低50%7。近来的研究说明，如果维生素的摄入量没有到达最正确水平，即使高于预防营养缺乏症的量，患慢性病的危险也会增加，因此，有学者建议成人每天都应使用复合维生素8。随着人们的认识不断加深，营养补充剂的使用率也就随之上升9。另外，政府行为为营养补充剂的广泛使用提供了政策根底。在营养素缺乏症很少见的情况下10，美国政府为了改善居民的营养状况，在1994年公布了营养补充剂健康与教育法8，这为营养补充剂的推广提供了法律保障。我国作为一个开展中国家，营养缺乏，特别是铁、维生素A等微量营养素缺乏仍是危害健康的一个问题。在提倡均衡营养、合理膳食的前提下，通过合理使用营养补充剂可改善营养缺乏状况、预防慢性病的发生及促进健康。因此，应进一步开展营养补充剂与健康关系的研究，并提出适合我国居民的营养补充剂使用的指导意见。同时有针对性地开展营养教育，使人们能够合理地使用营养补充剂。此外，要进一步完善营养补充剂的市场体系和管理体系，为人们提供平安、有效的产品。Table 1 The proportion of the use of different dietary supplements by people in China (%)Dietary Supplement AllUrban RuralLarge cities M & Scities* Rural I Rural II Rural III Rural IVDietary Supplement TotalAll5.110.32.912.39.54.61.92.94.018-44 yrs4.27.72.69.27.14.21.62.44.145-59 yrs5.312.12.715.210.84.51.63.33.6 60 yrs+8.520.64.024.219.06.13.03.94.4 MaleAll4.08.02.49.67.43.81.52.53.418-44 yrs3.05.52.06.65.03.41.01.93.145-59 yrs4.28.82.511.47.63.71.82.93.2 60 yrs+8.419.64.322.818.26.23.24.45.0 FemaleAll6.012.23.414.711.25.32.23.24.618-44 yrs5.19.53.211.38.85.02.12.95.045-59 yrs6.214.92.818.413.45.21.43.74.1 60 yrs+8.621.63.825.519.86.02.93.33.8Calcium TotalAll3.46.62.07.26.42.41.32.53.718-44 yrs3.05.12.05.44.92.51.22.24.045-59 yrs3.47.81.78.77.52.00.92.73.4 60 yrs+5.012.22.414.011.32.51.93.13.2 MaleAll2.64.81.65.24.61.91.02.23.118-44 yrs2.13.51.43.93.41.80.71.83.145-59 yrs2.75.31.85.65.21.81.32.53.0 60 yrs+4.710.52.511.510.02.71.93.43.9 FemaleAll4.18.22.39.07.92.91.52.74.218-44 yrs3.76.42.56.86.23.21.62.64.845-59 yrs4.09.91.711.49.32.20.62.93.760 yrs+5.414.02.216.412.82.41.92.72.5Iron TotalAll1.31.91.01.82.00.70.61.42.818-44 yrs1.31.91.11.91.80.90.51.33.145-59 yrs1.11.40.91.51.40.50.51.72.6 60 yrs+1.32.01.11.52.30.61.01.51.9 Male MaleAll1.11.51.01.51.60.60.51.52.518-44 yrs1.11.50.91.51.50.80.41.32.745-59 yrs1.01.10.91.11.00.40.71.62.2 60 yrs+1.42.01.21.72.20.61.01.62.5 All1.42.21.12.02.30.80.61.33.0 18-44 yrs1.52.21.22.32.11.00.61.23.5 Female45-59 yrs1.21.71.01.91.70.70.41.83.0 60 yrs+1.22.00.91.42.30.51.01.41.3Vitamins TotalAll2.45.21.35.75.01.00.81.72.918-44 yrs2.24.21.34.74.01.10.71.43.245-59 yrs2.35.21.26.04.80.90.72.22.6 60 yrs+3.810.01.410.39.80.71.41.92.5 MaleAll1.93.81.23.93.80.80.71.72.718-44 yrs1.52.61.12.62.60.90.51.42.745-59 yrs1.93.81.24.23.60.70.92.02.2 60 yrs+3.89.51.79.59.51.01.42.13.2 FemaleAll2.86.41.47.26.01.10.91.63.218-44 yrs2.75.51.56.45.11.30.91.53.645-59 yrs2.66.31.27.55.81.10.62.33.0 60 yrs+3.710.41.211.010.10.51.31.71.8Others TotalAll2.23.51.65.02.92.41.01.72.918-44 yrs1.82.51.53.42.22.00.81.33.145-59 yrs2.44.01.86.62.92.71.02.42.8 60 yrs+3.77.22.310.95.53.31.82.42.6 MaleAll1.92.81.54.22.22.00.91.72.618-44 yrs1.52.01.32.61.71.90.61.32.745-59 yrs1.93.01.55.52.02.11.02.02.0 60 yrs+3.77.02.410.85.33.31.92.52.9 FemaleAll2.54.11.85.73.52.71.01.73.318-44 yrs2.03.01.64.02.62.10.91.23.445-59 yrs2.84.82.07.63.73.20.92.73.5 60 yrs+3.77.42.311.15.63.41.82.32.3* Medium and small cities致谢：感谢各省、自治区、直辖市相关部门的大力支持；感谢全国31个省级工作队及132个调查点工程工作队的4 700余名调查队员；感谢全国27万调查对象的理解和支持；感谢世界儿童基金会UNICEF、世界卫生组织WHO、联合利华食品中国、达能营养中心中国给予的支持。
