4-2022餐厅服务A卷四-2022年全国职业院校技能大赛赛项正式赛卷.docx

2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷U!宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上 完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌 面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店品牌的认可，我们计划于2022年6月3日中午12： 00 在贵店为我的宝宝举办百日宴，拟预订中式午餐16桌，每桌10人，宴 会活动预计持续2. 5小时，每桌预算餐标为3888元（自带酒水）。本次 赴宴客人中有70岁左右的老人8位、儿童8位。当天须酒店提供休息房2 间。另外，我们计划在宴会中播放宝宝出生以来的视频与照片集锦。烦请在收到此函后尽快与我联系，并请贵店提供针对本次服务的 接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我 联系。谢谢！联系人：许桂花联系 ：答题要求：针对该预订函提供的信息，请您完成：1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。3 .制作宴会活开工单（BEO） 1份。