DB15∕T 2548—2022 草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培技术规程(内蒙古自治区).pdf

ICS 65.020.20 CCS B05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 25482022 草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培 技术规程 BDB15/T 25482022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC 25）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、锡林浩特市白音锡勒生物科技有限公司。本文件主要起草人：孙国琴、李亚娇、王海燕、慕宗杰、王润元、付崇毅、王永、于传宗、张瑶佳、庞杰、菅志强、郭志英。DB15/T 25482022 草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培技术规程 1 范围 本文件规定了草原蘑菇“蒙白音 1 号”设施栽培相关的菌种质量、场地选择、栽培技术、采收等技术。本文件适用于牛羊圈、日光温室和塑料大棚、工厂化专用菇房等草原蘑菇“蒙白音1号”设施栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 5749 生活饮用水卫生标准；GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则；GB/T 14848 地下水质量标准；NY/T 393 绿色食品农药使用准则；3.23.3DB15/T 25482022 播种 spawning 将菌种通过穴播、层播、混播种植在培养基质上的过程。3.3.1 穴播 hole spawning 将菌种块种植在培养基质洞穴内。3.3.2 层播 layer spawning 将菌种在分层种植在培养基质内部的播种方式。3.3.3 混播 mixed spawning 将菌种与培养基质均匀混合的播种方式。基质（基物）substrate 食用菌赖以生存的营养物质。3.43.53.63.75.1DB15/T 25482022 选择交通运输便利、地势较高的牛羊圈、日光温室或塑料大棚、专用菇房，（净化设施环境卫生,清理掉出菇设施周边的杂草和垃圾，彻底清除菇棚内外病虫源）环境条件符合NY/T 5010规定；有充足的洁净水源，水质量符合GB/T 5749和GB/T 14848规定标准。栽培方式 根据栽培设施的规模，多层出菇架式栽培、单层架式或地表菇床栽培。多层出菇架式的金属架，架高2 m3.6 m，架宽1 m1.2 m,设36层,层间距0.6 m，每个出菇架间距0.6 m0.7 m；单层金属出菇架架高0.5 m1 m，架宽1 m1.2 m，每个出菇架间距0.6 m0.7 m；地表菇床出菇的，向地下挖10 cm20 cm或地面直接建25 cm30 cm、宽1 m1.2 m。长度根据栽培设施跨度灵活确定。在温度能够调控的设施内，可周年栽培出菇。6 栽培基质 以牛羊粪和无污染、无霉变秸秆为主要原料、通过发酵杀灭基质内病虫的粪草料，培养基质要符合NY/T 5099和NY/T 2375规定。基质配方 栽培1 m2需要50 kg干粪草料基质，应选用以下配方：a)干麦秸或稻草（一种或两种混合）20 kg、木屑 5 kg、干牛羊粪 22 kg、豆饼粉或玉米粉 2.5 kg、磷酸氢二钾 10 g、白灰 400 g；5.26.16.2DB15/T 25482022 6.2.4 发酵方式 6.2.4.1 基质翻堆发酵 发酵堆内温度升至65 5天后进行第一次翻堆，加足水分，在发酵堆上间隔0.8 m1.0 m打透气孔。堆内温度再次升至65 4天后进行第二次翻堆，适当补充水分。堆内温度再次升至65 3天后进行第三次翻堆，适当补充水分。第三次翻堆后,堆内料温升至58 62，3天后翻堆待用。6.2.4.2 基质隧道发酵 培养料按照粪草比例同时预湿后，用抛料机将秸秆和粪抛到第一隧道，待基质温度升到65 时，5天进行翻料，同时调节水分在72%左右、pH值调至7.58.0，转移到第二隧道，待温度升至65 时5天后，转到第三隧道继续发酵,堆内料温升至58 62 3天后，降温待用。7 栽培 菌种准备 每平米需要栽培种1 kg。质量符合NY/T 1742规定。设施内消毒 7.27.37.48.1DB15/T 25482022 覆土发菌管理 覆土前1 d整理菇床料面，用pH值7.5的白灰水喷雾料面湿润，均匀覆土厚度3 cm4.5 cm。温度控制在15 21，保持土壤湿润。15 d18 d进入出菇管理。出菇管理 加大通风、增加散射光、温度保持在17 22、空气湿度保持80%90%。采收 菇盖长到5 cm7 cm 及时采收。转潮管理 采收后剔除床面老根死菇，补覆湿润细土，保持床面湿润，继续出菇管理。8.28.38.48.5