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2022公共营养师历年真题解析8卷2022公共营养师历年真题解析8卷 第1卷 人体营养素的摄入量长期达到RNI水平，可以（ ）身体对该营养素的需要。正确答案：BRNI是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体需要的摄入水平。 访谈时对敏感问题可以直接询问。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：××访谈时对一些特别敏感的问题不要直接询问，以免引起反感。 听了健康管理师老刘在社区开的“老年保健健康教育课”，退休居民王大妈对自己的高血压病的严重后果以及防控高血压的健康生活方式和好处有了进一步了解，从健康信念模式角度看，王大妈( )A.感知到疾病的威胁B.感知到健康行为的益处C.具有自我效能D.具有社会人口学因素E.具有提示因素正确答案：ABDE 作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为（ ）。正确答案：D-亚麻酸作为n-3系脂肪酸的前体可转变生成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等n-3系脂肪酸。 学生营养午餐是指在上学日由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的（ ）的午餐。A.符合食品卫生要求B.符合营养要求C.补充学生课间需要D.补充师生课间需要正确答案：B暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师历年真题解析8卷 第2卷 对于二手资料，在数据输入之前没有必要进行相关的数据收集、整理，可直接进行数据输入。（ ）正确答案：×对于二手资料，在数据输入之前应事先将相关的数据收集、整理，并设计简单的统计表，然后将相关数据填人表中再进行数据输入。 你认为应该如何改善老年人的营养状况。提高他们的生活质量?正确答案： 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态正确答案：D 泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：××泌尿系统由肾、输尿管、膀胱及尿道四部分组成，是人体代谢产物最主要的排泄途径。人体代谢物排泄出去的途径还有呼吸系统、消化系统等。 如果上述调查中发现，50名婴幼儿每天食用一次，30名婴幼儿每周食用一次，10名婴幼儿每月食用一次，那么营养素补充剂的平均消费频次是_次月。 查看材料A.1811B.163C.815D.无法计算正确答案：A暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师历年真题解析8卷 第3卷 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（ ）的最重要的依据。A.膳食结构B.膳食营养水平C.饮食习惯D.生活水平正确答案：AA膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。 成人和儿童选用的体格测量指标相同。（ ）正确答案：×不同年龄、不同生理状况的人选用的体格则量指标有所不同，而且指标的测定方法也存在较大差异。 （ ）可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化。A.维生素A和维生索EB.维生素C和维生素DC.维生索B1和维生素B6D.维生素B6和叶酸正确答案：D此题暂无解析 水平衡调节的影响因素包括（ ）。正确答案：BCD体内水的正常平衡受口渴中枢、垂体后叶分泌的抗利尿激素及肾脏调节。 食物的可食用部分的比例是固定不变的。（ ）正确答案：×食物的可食用部分的比例不是固定不变的，它会因运输、储藏和加工处理等方面的不同发而有所差异。例如，运输储藏时间长可以导致可食用部分的减少，精细加工可以增加可食用部分的比例。2022公共营养师历年真题解析8卷 第4卷 根据下列内容，回答题。某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。在该孕周，胎儿组织器官迅速增长，脑细胞分裂增殖加快，应注意长链多不饱和脂肪酸的供给，尤其是_的补充。 查看材料A.二十碳五烯酸B.二十二碳六烯酸C.油酸D.花生四烯酸正确答案：BD解析：长链多不饱和脂肪酸如二十二碳六烯酸、花生四烯酸是脑磷脂合成所必需，对人类生育早期脑和视网膜发育有重要作用。 蛋类一般每天不超过（ ）个为好。正确答案：D 儿童体格测量的主要指标包括（ ）。正确答案：BCDE儿童体格测量常用的指标有体重、身高、坐高、头围、胸围、上臂围等，其中身高、体重、头围和胸围是儿童体格测量的主要指标。 安全运动的条件不包括（ ）。正确答案：B 建立数据库结构时设定取值范围的作用是避免数据录入错误，提高数据质量。（ ）正确答案：2022公共营养师历年真题解析8卷 第5卷 肥胖给人带来的不良影响不包括( )。A.运动能力B.劳动能力C.学习能力D.肺功能正确答案：C 中国成人铁适宜摄入量，男子为()。A.20mg/日B.15mg/日C.13mg/日D.19mg/日本题答案：B 误食大量的亚硝酸钠，可引起()A.营养不良B.肠源性青紫症C.腹泻D.血细胞增高本题答案：B 下列哪些是正确阐述GI的是( )(A)GI70与90之间为高GI食物(B)一般而言GI大于70为高GI食物(C)GI55与70之间为中GI食物(D)GI不可能大于100参考答案：BC 虫草的功效不包括（ ）A.益肾壮阳B.补肺平喘C.大补元气D.止血化痰正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记2022公共营养师历年真题解析8卷 第6卷 可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是 （ ）。辽宁省2022年11月四级真题正确答案：C高同型半胱氨酸血症维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物，维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。 关于道德的说法中，正确的是（ ）。A.人类道德是主观思考的产物，没有客观依据B.道德是调节人与人之间关系的特殊行为规范C.道德同法律一样，必须在外在规范的约束下才能发挥作用D.每个人各有各的道德观念，以共同道德要求他人是不正确的正确答案：BB 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄人量调查。正确答案：D称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。 药膳配制原则中的“四气”指：( )A.寒、热、温、凉B.君、臣、佐、使C.阴、阳、表、里D.温、热、虚、实正确答案：A 平衡膳食是指（ ）。正确答案：ABCDE平衡膳食是指膳食食物种类多种多样，所供给的能量适当，营养素种类齐全、数量充足、比例合理，能满足人体正常生理需要的一种膳食结构。2022公共营养师历年真题解析8卷 第7卷 常用的加热杀菌技术有( )A.使用抗生素B.巴氏消毒法C.超高温消毒法D.微波加热杀菌和高温灭菌法正确答案：BCD 下列关于维生素A缺乏病的说法，正确的是（ ）。正确答案：B维生素A缺乏病是一种以眼部和皮肤改变为主的全身性疾病；病变可累及视网膜、上皮、骨骼等组织，甚至影响免疫、生殖功能；皮肤的典型症状是皮肤干燥。 十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是A.多酚B.异黄酮C.二烯丙基二硫化物D.异硫氰酸盐E.叶黄素正确答案：D解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。 用膳食营养素参考摄入量给个体计划膳食，主要内容包括_。A.询问饮食史B.确定人群分布情况C.设定营养素摄入目标值D.制订膳食计划E.对膳食计划的执行情况作必要的调整正确答案：CD暂无解析，请参考用户分享笔记 公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（ ）此题为判断题(对，错)。正确答案：2022公共营养师历年真题解析8卷 第8卷 “副食”一般包括()A.肉类、鱼类、禽类、蛋类B.蔬菜类C.豆制品D.油类本题答案：A, B, C, D 中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为（ ）。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg正确答案：CC _能促进铁的吸收，可用于贫血的辅助治疗。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素CD.维生素D正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记 如果你做出了业绩，单位既没有给你加薪，又没有给你升职，对此你会采取以下哪一种做法?( )A.向领导提出自己的加薪要求B.继续努力，进一步证明自己的实力C.情绪低落，消极怠工D.选择另一家薪水更高的单位答案：B 具有辅助降血糖功能的是（ ）。A.蛋白质B.氨基酸C.小分子活性多肽D.大分子活性多肽正确答案：C暂无解析，请参考用户分享笔记