2022餐饮业营销方案.docx

2022餐饮业营销方案方案是从目的、要求、方式、方法、进度等都部署具体、周密，并有很强可操作性的打算。那么你知道活动方案怎么写吗？下面是我为大家带来的餐饮业营销方案，盼望大家能够喜爱!2022餐饮业营销方案13月8日，温馨的日子，美妙的日子，妇女也撑起闪亮的半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人最终有了自己的天空，能够自由的翱翔，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在紧急的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，_特殊在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特殊的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。具体方案如下：一、活动主题：三八丽人节养生美颜季二、活动目的：以3月8日国际妇女节为契机，携手美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。三、活动时间：3月8日-3月10日四、活动地点：一楼_西餐厅五、活动内容：1、促销政策：3月8日-3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费;3月8日-3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。3月8日-3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。2、出品调整：菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。3、客源结构：与美容机构美时慕合作，共享客户资源;邀请酒店VIP客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。4、合作活动：美容机构_公司于3月8日14：30-17：10在酒店五楼国际会议中心举行“如何做秀丽女人的专题讲座，_至少邀请自身会员50名前来参与活动，酒店销售部邀请客户参加，免费听取。六、推广渠道：1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告;2、制作宣扬单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销;3、利用酒店网站、微博、微信等发布促销信息，推广妇女节活动;4、利用短信平台针对酒店VIP客户及会员，推介促销活动。2022餐饮业营销方案2春节过后，迎来了销售淡季，为了更好的引导消费，激发顾客冲动性消费，进一步扩大销售，并带动餐厅热卖，从3月7日起推出系列活动，具体方案如下：一、活动目的：增加节日气氛，提升客人满意度，宣扬酒店口碑二、活动时间：3月7日至9日三、活动主题：三八妇女节，_与您共共享!四、活动地点：餐饮，客房，茶吧，各区五、场景布置：1、室外LED：感恩女人节，_欢迎您!2、大厅、十九楼放宣扬展架六、活动内容：餐饮部：(3月7-9日)1、贵宾部，赠送女士菜一份、一楼铜火锅六折代金券(次日生效、截止本月十五号)，加赠养颜汤一碗(注：手机尾号为38两数字的可以再次享受9折优惠或当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受九折优惠);2、一楼夏宫，赠送餐厅六折代金券(次日生效，截止日期本月十五号);3、十九楼，每位女性赠送十元代金券(次日生效、截止日期三天)。客房部：(3月8日)1、当天生日的女性顾客，凭有效身份证件可享受标准房3.8折优惠(不含额外消费);2、入住客人(仅限女性)，可享受免费赠送精致水果拼盘一份;3、储值卡优惠办理：女性办理储值卡存500元消费550元;2000元消费2300元;存5000元消费6000元;存10000元消费12000元。(前厅办理，不限消费区域)堂吧：(3月8日)活动期间女性客人赠送免费养颜茶(菊花茶)各区：到本酒店前38名女性顾客，获赠价值358元蒂凡尼美容美发卡一张(活动为3.7日-9日)发放方式：客人凭酒店消费的有效证明到前台领取七、广告宣扬：1、印制宣扬单;(2000份)2、活动前酒店以短信形式，向客人宣扬这次活动内容;3、室外LED，大堂、十九楼展架，电梯间电视;4、查找赞助商，做联谊活动，方便日后相互宣扬，提高酒店利润。八、具体工作：前厅部：负责发放合作商的代金券(全部客人凭酒店消费的有效证明领取)并做好登记餐饮部：1、做好服务接待工作;2、预备所赠送的女士菜。营销部：1、设计各区宣扬版面;X展架2个(大堂、19楼);编辑手机短信内容群发;(3月5日前完成);2、跟办整体活动，协调各项事宜;查找合作赞助商;3、依据活动各项内容，制作各类代金、优惠券;各部门：学习把握此次活动方案内容，全员推销。2022餐饮业营销方案3一、活动主题：“庆佳节，优惠、美味等你来二、活动时间：x月x日x月x日三、活动目的：提升客单价，促进销售目标达成四、主题活动内容：消费者在x月x日x月x日期间，只要消费满_元，即可加x元换取我们细心为消费者预备的商品中的任意一件。备注：单张小票不累计。赠品要求：选择多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动由当日的工作人员负责六、气氛布置：店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣扬，策划，操作与跟进。选购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。食品促销内容：1、菜式：餐厅促销，许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2、制作：让消费者参加到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3、欣赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法：1、围绕主营产品进行延长开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以_为主的，就可以引进一些以_为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点，吸引更为广泛的消费群体参加消费;3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热情服务促销：服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临，同时引客入座，一般状况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作准时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味爱好等，便可有针对性地推举一些适合他们心理需求的产品和服务。服务技巧促销：服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达促销的目的。解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐烦解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。提供两种可能法：针对有些客人求珍贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人选择，由此满足不同的需求。利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点迟疑，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人转变观点.到达使客人购置的目的。有许多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。仔细讨论客户的需求，“特色菜营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、养分等方面挖掘。2022餐饮业营销方案4_佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。一、目标市场分析本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。2、针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费掌握在20-30元(不含酒水)。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在中秋节的前后到达(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1、制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可赠送月饼(价格不需要太高)。2、假如一家人里有一个人的生日是x月x日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的优惠。建议给他们推举_节套餐。3、假如手机和固定电话号码尾号是_x(_地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的优惠。建议给他们推举中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。4、由于本酒店临时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推举中秋节套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。6、活动的时间定于x月x日-x日。四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、_做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5、也可采纳传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必需要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。六、效果预报假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。七、其它建议1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒店的网站，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要表达出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增添酒店的知名度。2022餐饮业营销方案5七夕佳节将至，饭店营销部推想：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动_饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门商量后确定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在_的婚宴营销活动，以促进和拉动_饭店的婚宴消费。特制定如下_饭店婚宴营销活动方案(草案)。一、主题美满良缘由天赐满意婚宴在_二、总体思路充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动支配,通过一系列的宣扬策划,利用X月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到_?为主题的营销活动,使_饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。三、活动时间_年_月至_年_月四、活动内容1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精致双早)。7、满十五席以上免费提供主桌精致台花(鲜花)一份。8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。五、婚宴套餐标准1、百年好合宴688/桌(10人)2、金玉良缘宴788/桌(10人)3、珠联璧合宴888/桌(10人)4、龙凤呈祥宴988/桌(10人)5、佳偶天成宴1088/桌(10人)六、宣扬推广1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣扬折页报纸夹放闹市区人员发放与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣扬折页放置在其店内。放置在饭店各营业点。2、电梯间POP/大堂POP把本次活动内容做成宣扬海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。七、部门分工1、营销部负责此次活动的对外联系宣扬与制作。2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。4、总办负责组织员工在闹市区发放宣扬折页。5、房务部负责婚房的预备工作。6、其他各部门熟知此活动内容，协作饭店做好本活动的宣扬推广。八、费用预算1、绢花拱门：2.35米_2米=_X元(可长期使用)2、一般喷绘喷绘：X元/平方米_平方米=_X元(姓名处粘贴，整体可重复利用)3、桌花：35元/份_1份=35元4、婚房：豪华单人间_X元/间夜5、蛋糕：180元/份6、宣扬折页：X/张_张=_X元7、报纸夹放费：X元/张_X张=_X元8、电梯间POP：_X元/幅_2幅=_X元九、附宣扬折页样(略)十、备注本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第19页 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