有关食品安全工作总结通用范文3篇.docx

有关食品安全工作总结通用范文3篇 随着社会的飞速发展，食品平安成为人们关注的热点话题，各种食品平安问题层出不穷，为此加强教化必不行少，你收获了多少呢？以下是我和大家共享的有关食品平安工作总结通用范文3篇，以供参考，希望对您有帮助。 食品平安工作总结1 一、食品产业基本状况 （一）生产环节：全县共有食品生产加工企业（包括4家小作坊）19家。 （二）食品经营环节：流通环节取得食品经营许可证的经营户共计1394户，其中，批发46户，零售1348户。消费环节取得食品经营许可证的餐饮单位427户。 （三）畜产品养殖环节：全县有冷冻肉超市10家，畜禽产品精加工企业2家，定点屠宰场1个，乡镇屠宰点4个。 二、主要工作状况 （一）加强组织领导，明确工作责任 县委、县政府历来高度重视食品平安问题，始终把食品平安作为促进经济发展、维护社会稳定、构建和谐社会的一件大事来抓，切实加强组织领导。一是建立健全了食品平安领导机构，县政府主要领导担当食安委主任，县食品药品监管局等12部门为成员单位。二是建立健全了食品平安监管协调机制。食品平安委员会定期召开会议2次，通报食品平安状况，探讨部署食品平安监管工作，协调解决食品平安监管中存在的问题，提高了食品平安监管的整体效能。 三是建立健全了食品平安监管责任制。县政府年初召开全县食品平安工作会议，与食品平安各职能部门及各乡镇人民政府签订食品平安工作目标责任书。各职能部门与食品生产、经营单位签订食品平安目标责任书，把食品平安责任分解落实到位，并加强了督查考核。全县已初步形成“政府统一领导、牵头单位协调、成员部门负责、各方联合行动”的工作机制。 （二）依法履行职责，加强日常监管 根据“突出重点，标本兼治，着力治本，促进发展”的工作方针，我们在重点区域、重点产品、重点环节、重点场所，开展了成效明显的食品市场监管和专项整治活动。 1、切实加强食品生产加工环节监管 一是依据我县食品生产企业的食品生产企业的实际状况划分了质量平安等级，其中A类企业2家，B类企业13家，C类企业4家；年初制订我县食品平安监管工作方案和巡查安排，根据巡查安排开展日常的食品平安监管工作。二是在节假日、两会、杏花节、葡萄节前期对县城内的全部食品生产企业开展卫生、生产记录、购销记录和食品添加剂运用状况进行检查，累计检查食品生产企业42家次，责令整改企业6家、小作坊4家。 2、切实加强食品流通环节监管 一是以“元旦”、“春节”期间食品市场监管工作为契机，加强流通环节食品平安监管力度。严防食品平安重大事务的发生，集中开展了针对重点区域、重点食品的“元旦”“春节”食品市场专项整治行动，同时，充分发挥监管服务责任区职能，将日常监管和各项专项检查相结合，努力营造良好的节日平安消费环境。该专项行动共出动执法人员142人次，执法车辆76台次，检查食品经营户356户次，下发行政指导书35份。 二是开展打击治理冻肉品市场专项整治。以商场超市、冷冻肉品批发市场、农贸市场等为重点场所，加大市场巡查监管力度，通过检查冷冻食品经营户的经营资质、经营范围、产品质量等手段规范商户经营行为，对无法供应有效证明文件或包装不符合规定的进口冻肉一律下架退市，查清其源头和去向。把开展专项行动与推动经营者诚信自律建设、落实经营者法定责任结合起来，标本兼治，着力治本。引导经营者把好进货查验关，完善和落实索证索票、进销货台账登记制度等，强化市场开办者、冻库经营者及冷链物流出租者食品平安管理责任，多方面保障辖区市场上肉制品质量平安。专项整治中，共出动执法人员328人次，检查辖区冷冻肉销售相关经营户82户次。 3、切实加强餐饮消费环节监管 一是对辖区内餐饮服务单位分批次进行停业整顿，对停业整顿卫生现场检查合格的，才能允许开业，确保20xx年餐饮单位环境卫生整齐，今年，完成停业整顿324家次。二是加强对节日食品市场的监督检查，联合工商、质监等部门对食品生产、流通、消费等环节开展大清查、大排查，把平安隐患歼灭在萌芽状态，期间，开展联合检查3次。三是全力做好重大活动食品平安保障工作。组织执法人员进驻举办“杏花节”活动夏乡南湖、郭勒布依乡会场，对餐饮服务接待单位进行现场监督，先后对223家餐饮服务单位进行监督检查513家次，对存在问题的13家餐饮服务点责令当场进行整改，并提出详细整改措施，消退平安隐患。 4、切实加强农业种植环节的监管 一是加大农产品检测。加强农产品质量平安监管，19月份在蔬菜生产基地、农贸市场、超市共计抽检45种蔬菜，每种蔬菜样品随机抽取10份，共计450个蔬菜样品。协作做好20xx年自治区农产品质量平安例行监测工作。二是加强农业综合执法工作，加大力度开展农资市场检查。19月份检查发觉违法违规行为7起，其中农药6起、肥料1起，流淌农资销售点取缔1起，扣押免检农药10瓶（待处理），国库缴纳罚款1.2万元；出动执法人员共计50次，195人次。主动协作、联合吐鲁番执法支队进行突击式交叉检查5次，出动执法人员15次，在联合执法过程中发觉个别商户存在违规销售高毒（剧毒）农药1起，下达马上整改通知书7份，当场惩罚2起，立案2起。 5、切实加强动物产品质量平安监控监管 一是强化产地检疫。开展产地检疫严禁为应强免而未强免动物、未佩戴标识动物和染疫动物开具检疫证明，禁止无证动物出栏、出场（户），全县规范建设动物检疫申报点9个，全县产地检疫牛0。8611万头，羊1.6285万只，猪0.0932万头，鸡0.1551万羽。二是规范开展屠宰检疫。依法开展畜禽屠宰检疫，进一步强化屠宰检疫工作。与县城畜禽定点屠宰场签订畜禽屠宰协议书，规范产地屠宰检疫程序，并制作张贴了标记、标牌、公示牌、相关法律及有关制度等，对欲销售、屠宰的动物严格根据产地检疫规程的要求进行操作。 三是组织开展畜产品质量平安、兽药等专项整治行动（执法监督检查）22次，监督检查畜禽规模养殖场28家次、畜禽定点屠宰场点18家次、动物产品经营、运用场所270家次、兽药经营场所27家次，其中做监督检查记录27份，下达责令整改通知书2份；办理发放相关场所动物防疫条件合格证12个；对猪牛羊养殖、屠宰环节开展“瘦肉精”抽样检测1700余份尿样次；规模养殖场、定点屠宰场、兽药经营店签订动物防疫及畜产品质量平安责任书38份；发放各类动物防疫法律法规宣扬资料3200余份。 食品平安工作总结2 食品平安重于泰山，学校的食品卫生工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。“民以食为天，食以安为先”学生是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心，也影响学校的教学秩序，因此把食品卫生平安当做头等大事来抓。 今日以“民以食为天，食以安为先”为主题开展了一堂食品平安教化讲座。 一、建立规章制度，重抓落实 依据中华人民共和国食品卫生法，学校卫生工作条例等法律法规的要求，我们制定和完善符合实际的食品卫生平安管理规章制度。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有张可循，确保落实，监督到位。 二、食品卫生教化状况 加强学校食品卫生平安教化，增加学生的食品平安意识和自我爱护意识，逐步培育学生良好个人食品卫生习惯。通过教化，学生对食品平安的了解提高了。 三、观看外卖食品视频 通过外卖视频，使学生更加清晰了解食品卫生平安，不是全部美味的食品来源都是干净卫生的。学生也一样认为往后不该在点外卖，外卖食品出现问题无法维权，只有提高食品卫生平安意识，才能更好的预防食物中毒，让自己的身体更加健康。 今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加食品卫生平安工作精神，根据食品卫生法、学校卫生工作条例的要求，为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事务的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，进一步加大食品卫生学问的宣扬，提高学校的食品卫生平安责随意识和广阔学生的食品卫生平安学问及自我爱护实力，接着与相关部门协作，共同营造学校的食品卫生平安的良好氛围。进一步把学校平安教化工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境，为我校教化事业健康发展做出新的贡献。 食品平安工作总结3 我局在紧紧围绕开发区党委政府工作要求，根据市局的统一部署，切实履行流通领域食品质量监管职能，突出重点，深化开展流通环节专项整治执法行动，强化日常规范监管，推动完善经营者自律体系，健全和落实食品平安监管各项制度，主动构建长效监管机制，切实维护食品市场秩序，主动促进社会和谐稳定。 一、流通领域食品经营者总体状况 目前为止,我局流通领域食品经营者177户，其中个体食品经营户173户，企业4户。 二、食品平安监管状况 （一）接着开展食品平安专项整治行动，努力净化食品市场环境。 1、根据市流通环节食品平安整顿工作实施方案，结合“放心消费爱护行动”，依据季节特点，仔细开展20xx年度食品平安“一季一整治”活动。 2、通过开展食品平安学问进校内宣扬“四个一”活动、接着开展校内和周边以及高考、中考期间的食品平安专项整治行动，确保校内学生食品消费平安。 3、深化开展打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及销售劣质食用油等专项整治执法行动，通过增加巡查频次、加强对食品添加剂和散装食用油经营户索证索票、进销货台帐等自律制度落实状况的监督和检查等措施，检查食品经营户177户，进一步督促、检查食品经营户完善各项自律制度，要求证照齐全，台帐建立规范，索证索票状况有据可查。目前，我辖区内暂没有食品添加剂经营者，也没有发觉违法销售用于食品的非食用物质和滥用食品添加剂以及销售劣质食用油等违法行为。 4、深化开展乳品和含乳食品市场专项整治行动，通过层层落实监管任务和责任，强化监管执法和检查落实工作。严格乳制品经营主体、婴幼儿乳制品经营主体规范管理，强化乳制品流通许可管理和注册登记管理。严格监督乳制品经营者落实进货查验和经营记录制度，全面规范从事乳品和含乳食品经营的主体资格、自律制度及经营行为。 5、深化开展对重点食品品种和重点区域、重点场所食品经营以及季节性、节日性食品市场的专项整治执法行动。依据农村食品市场特点，以国道、城乡结合部、乡镇等为重点区域，以农村商场、超市和食品（杂）店为重点单位，以群众日常生活必需的食品和季节性、节日性食品，突出粮食制品、肉制品、食用油、豆制品、饮料、膨化及油炸食品、酱腌菜、罐头、速冻食品、酱油、食醋、月饼、糕点、老年人食品、儿童食品等和农村地方特色食品为重点品种，严格规范农村食品经营秩序，有针对性地深化开展专项执法检查，尤其要加强对商场、超市、批发市场、集贸市场和食品店的监督检查，依法查处无证无照以及经销过期、有毒有害和其他不合格食品德为，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法行为。今年我局共出动执法人员865人次，检查商场、超市、 集贸市场经营户9674户次，没收不合格保健品2盒，饮料108瓶，不合格食品37袋，发放预警通知书42份，与辖区177户食品经营户签订食品平安承诺书。 6、深化开展对酒类市场的专项整治执法行动。依据市局的部署和要求，我局先后开展了关于清查销售假冒伪劣和不合格葡萄酒的专项执法行动和关于进一步加强散装白酒市场监管专项行、对不合格蜂蜜、葡萄酒进行市场清查、关于开展酒类市场专项整治行动等酒类市场专项执法检查，经过集中检查，严格落实白酒和葡萄酒经营者进货查验和查验记录制度。会同有关部门依法清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒销售单位。依法查处销售假冒伪劣白酒、葡萄酒违法行为，重点打击假冒他人注册商标酒类商品违法行为。对依法确认的假冒伪劣和不合格的白酒、葡萄酒，以及侵扰注册商标专用权和仿冒知名酒品特出名称、包装、装潢的行为，依法严厉查处。 （二）接着深化开展食品平安示范店的创建工作，提高食品平安规范化水平， 通过切实规范市场食品经营者的经营行为，建立健全经营者自律机制，扩大示范店范围，强化规范管理，20xx年度我局申报新的食品经营示范店10家。对已创建的28家食品平安示范店我局将接着严格根据市局“五个统一”的要求进一步加强管理，实现“四个规范”，切实提高食品平安示范店的制度化、规范化、程序化和法治化水平，充分发挥示范店的示范带动作用。 （三）接着狠抓流通环节食品质量监测和快速检测工作，有效预防和消退食品平安隐患。 1、我局全面实行市工商局流通环节食品和重要商品监测工作制度，主动开展的各类食品质量抽检工作，加大食品质量抽检密度，切实做好食品质量监测工作，对抽检的不合格食品的刚好开展市场清查并立案查处，确保消退食品平安隐患。 2、我局加强食品平安快速检测工作，加大对消费者反映剧烈和与农夫群众日常生活消费关系亲密的食品品种的快速检测力度，确保对集贸市场食品的快速检测每日不少于1次，对散装食品的快速检测每周不得少于2次，20xx年我局共开绽开展食品快速检测264余次。 3、主动协作市局开展食品质量抽检工作，对经过抽样检验依法确认的不合格食品和市场检查发觉的不合格食品或过期食品及有问题的食品，我局依法查处，监督经营者刚好下架退市，对不主动退市的，要依法责令退市或强制退市。对退市后的食品，根据有关规定依法监督，应当销毁的要坚决销毁，防止再次流入市场。今年，对抽检不合格批次食品，全部立案查处，目前结案起，罚没金额共计万元。 （四）严格履行先行赔付承诺，主动维护消费者合法权益。 我局学习和贯彻省工商局关于印发的通知、消费者购买假冒伪劣食品工商部门先行赔付试行方法，落实“食品 购假工商先赔”工作。一是开展“食品购假工商先赔”的宣扬工作。我们实行工商部门主导,食品经营主体协作的方法,制作宣扬栏、挂横幅及发放宣扬单等方式，大力开展宣扬，通过宣扬，增加了消费者申诉举报的主动性，做到了食品平安的社会监督,同时也增加了食品经营者自律意识，规范食品市场秩序。今年挂横幅7条,发放宣扬单450份,制作宣扬栏二块。二是仔细落实购假先赔的承诺，要根据程序进行赔付。20xx年先行赔付问题食品申诉案件4起，赔付金额140元。三是要主动做好购假先赔中“问题食品”立案查处工作，对4起消费者申诉问题食品案件全部按规定进行了立案查处，已全部办结，惩罚金额为0.42万元。 （五）加强食品流通许可管理，严把主体准入关。依据食品流通许可证管理方法和湖北省食品流通许可证管理暂行方法的规定，根据市局确定的“一审、一查、一核”的要求，优化服务，坚持标准，规范程序，严格把关，主动做好流通食品许可证的发放工作。到目前为止，我局累计发放食品流通许可证185份。20xx年下半年，依据上级文件要求，我局开展了为经营乳制品的食品经营户办理食品流通许可证手续，变更含乳制品经营者105户，占销售乳制品的流通环节食品经营户总数94.6%。 （六）加大食品市场巡查和食品平安违法行为的查处力度，进一步净化食品市场环境 通过强化食品市场巡查和检查，特殊主动推动基层工商所食品平安监管规范化建设。严格落实基层工商所食品平安日常巡查和属地监管责任制，划分责任区，分片分段逐户落实到岗、到人。建立健全制度规范、责任明晰、执法严格、反应快速、措施有力的巡查机制。我局将日常巡查监管的内容根据市局的要求，以列表的形式进行细化，建立健全基层工商所食品市场巡查规范和食品经营主体信用分类监管制度。针对食品超市、集贸市场和各类企业及个体工商户等不同业态和组织形式，实行不同的监管方式，切实提高监管效能和服务水平。进一步将食品市场巡查与经济户口管理、食品质量监管、食品分类监管等结合起来，加强食品经营者信用体系建设，将巡查记录纳入经营者食品平安监管档案和食品经营主体信用分类管理体系，切实提高监管执法和市场巡查的针对性、有效性，今年，我局开展食品类专项整治行动38次，查处违法经营食品案件立案起，已办结25起，案值万元，罚没金额万元，查获、销毁假劣食品价值0.12万元，通过加大案件查办力度，严厉查处各类食品违法行为。 总之，我局在食品平安监管工作方面虽然取得了肯定的成果，但还是存在的问题和不足。我们将克服在食品平安监管上的侥幸麻痹心理和畏难厌战心情，增加监管责任感和紧迫感，扎实开展工作，为促进我区食品平安工作又快又好服务。