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电视节目介绍中央电视台第七套播出。时段一，首播：周一至周五1443-1513，重播：周一至周六0012-0042；时段二，首播：周一至周五、周日1900-1930，重播：周二至周日605-635。节目全文可登录：。泰安豆腐豆腐是山东泰安的汉族传统名吃，当地农家的四季菜，后来随着历代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺庙、庵堂，吃素吃斋者增多，豆腐便成为了这里的重要菜肴。本片一开场介绍了泰安豆腐的悠久历史，然后又介绍了泰安豆腐独特的制作过程，以及普通老百姓家里是如何食用泰安豆腐的，最后展示了泰安豆腐宴的制作技艺。铸铁壶本期节目主要讲述了传统失蜡法铸造的铸铁壶。铸铁壶是采用传统失蜡法铸造而成的生铁制品，其精巧绝伦的壶型、细心雕琢的图案以及流畅的线条，都使得每一把铸铁壶成为“器”和“艺”的完美结合，这其中还包含了历史、茶道、铸造、雕塑、绘画、书法等诸多的文化表现形式。它是一种心灵上的寄托，更是一种情感与文化的表达。虾夷扇贝的繁育虾夷扇贝的肉味鲜美、营养丰富、虽然生长速度缓慢但适应性强。本片主要介绍了虾夷扇贝的特征特性，人工繁育中的设施、设备，亲贝的促熟饲养，亲贝的产卵、产精、受精卵的孵化，幼贝的发育变态以及稚贝在海上的中间培育过程等内容。湘晚籼17号水稻规模化栽培湘晚籼17号水稻，是湖南省水稻研究所以湘晚籼10号水稻为母本，三合占水稻为父本，杂交育成的中熟晚籼稻品种，在整个长江流域均可作双季晚稻或一季晚稻种植，是一个优质、高产的香型籼稻新品种。它具有耐干旱、生长茂盛、适口性好的特点，特别合适在湖南、湖北、江西稻瘟病轻发区种植。2022年，湘晚籼17号水稻被农业部列为了适宜在湖南省稻瘟病轻发区推广的水稻主要种植品种之一。本期节目主要介绍湘晚籼17号水稻的规模化栽培技术。秋露地花椰菜栽培技术花椰菜喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，怕热又不耐霜冻。气温过低时不易形成花球，而气温过高时，花薹、花枝又迅速伸长而散球。因此在栽培上要把生长花球的时间安排在适宜的季节，才能到达高产优质的效果。我国北方地区的花椰菜主要在春秋两季栽培，秋茬花椰菜必须选择在较高的温度下才可以进展花球分化，温度越低，花球分化愈快的品种，越适应秋露地冷凉的栽培环境。在本期的节目当中，就将对秋露地花椰菜的品种选择、育苗定植、田间管理以及病虫害的防治几个方面做详细介绍。第 3 页 共 3 页