口腔医学本科《生物化学》课程教学大纲-佛山科学技术学院eaws.docx

生物化化学课课程教学学大纲（bioocheemisstryy）学 时 数：660学时时其中： 实验时数数：0学分 数数：3适用专业业：口腔腔医学执 笔 者：卢卢孝旋编写日期期：20007年8月一、课程程的性质质、目的的和任务务生物化学学是医学学的基础础课程。它以以正常人人体组成成及新陈陈代谢为为主体，主主要讲授授生物大大分子（蛋蛋白质、核核酸、酶酶）的结结构与功功能，而而新陈代代谢（尤尤以糖、脂脂类、蛋蛋白质三三大营养养物质的的代谢）则则是生物物化学的的核心内内容。医医学生掌掌握人体体各种化化学物质质代谢的的规律、动动态变化化和调控控原理，才才能对相相关的课课程如免免疫学、病病理生理理学、药药理学的的学习有有所深化化，以至至在后期期学习预预防和临临床课程程才有更更高的思思考和解解决问题题的能力力。 基因信信息的传传递、表表达调控控、基因因重组、基基因工程程、基因因组学与与医学等等21世世纪最有有发展、对对医学具具有深刻刻推动的的内容则则囿于学学时，部部分放在在分子生生物学课课程中，以以利学生生更系统统的学习习。二、课程程教学的的基本要要求（）绪绪论1、掌握握生物化化学的定定义2、熟悉悉生物化化学研究究的对象象、内容容和方法法。3、了解解生化与与各个基基础学科科的关系系，生化化与临床床医学的的关系。 （二）蛋蛋白质的的结构与与功能1、熟悉悉蛋白质质的元素素组成特特点；组组成蛋白白质的220种氨氨基酸结结构。掌掌握肽键键和肽的的概念。2、熟悉悉蛋白质质一级结结构、二二级结构构、三级级结构、四四级结构构及亚基基的概念念和特点点，稳定定蛋白质质各级结结构中的的化学键键。3、熟悉悉蛋白质质一级结结构、空空间结构构与功能能的关系系，并举举例说明明。4、了解解几种重重要的生生物活性性肽5、熟悉悉血红蛋蛋白的四四级结构构特点6、掌握握蛋白质质的理化化性质：蛋白质质的两性性电离、胶胶体性质质、变性性与沉淀淀。7、了解解蛋白质质的分类类 （三）核核酸的结结构与功功能1、熟悉悉RNAA和DNNA的分分子组成成特点2、掌握握核酸的一级结结构3、掌握握DNAA空间结构构双螺旋旋结构的的特点；核小体体结构的的特点。4、掌握握RNAA的分类、分分子结构构和功能能。5、熟悉悉核酸的的理化性性质、变变性与复复性6、了解解体内单单核苷酸酸：ATTP、AADP、CAMP等的功能。 （四）酶酶 1、掌握握酶的概概念，酶促反反应的特特点。2、熟悉悉酶的活活性中心心概念、酶酶原激活活的生理理意义；同工酶酶的概念念及其应应用。3、掌握握酶促反反应动力力学：酶酶浓度、ppH值、温温度、激激活剂、抑抑制剂对酶促促反应的的影响及及其应用用。4、了解解酶促反反应的作作用机制制5、熟悉悉酶的分分类、命命名、酶在医医学上的的应用。（五）糖糖代谢1、熟悉悉糖在体体内的生生理功能能2、掌握握糖的无无氧酵解解、有氧氧氧化、磷酸戊戊糖途径径、糖原合合成与分解、糖异生生作用的的概念、主主要反应应过程及及生理意意义。3、了解解糖酵解解、糖原原合成和和糖原分分解的代代谢调节节。4、掌握握血糖的的概念、血糖的的来源、去路与与调节。5、熟悉悉糖代谢紊紊乱，高高血糖与低低血糖。（六）脂脂类代谢谢1、熟悉悉脂类在体体内的生生理功能能2、熟悉悉脂肪动动员的概概念；脂肪酸酸的-氧化过过程及能能量变化化。掌握握酮体的概念、酮酮体的生生成和利利用；酮酮血症的的病理意意义。 3、了了解甘油油三酯的的合成代代谢4、熟悉悉磷脂的分分类、生生理功能能和代谢。5、熟悉悉胆固醇醇的体内内合成、关关键酶；胆固醇醇在体内内的转变变。6、掌握握血脂的的概念，血血浆脂蛋蛋白的组组成特点点和生理功功能。（七） 生物氧氧化1、熟悉悉生物氧氧化的概概念和生生理意义义2、熟悉悉呼吸链链的概念念，线粒粒体的两两条呼吸吸链NADDH氧化化。呼吸吸链和琥琥珀酸氧氧化呼吸吸链的组组成成分分和排列列顺序。 3、熟熟悉氧化化磷酸化化的概念念及其偶偶联部位位4、了解解影响氧氧化磷酸酸化的因因素5、了解解高能磷磷酸化合合物的类类型及AATP的的利用（八）氨氨基酸代代谢1、掌握握蛋白质质营养作用用的重要要性；氮氮平衡的的定义及及意义；氮平衡衡的类型型。掌握必需需氨基酸酸的定义义及种类类、蛋白白质生理理价值和和互补作作用。2、熟悉悉氨基酸酸的脱氨氨基方式式、反应应过程和和生理意意义。3、熟悉悉体内氨氨的来源源与去路路、鸟氨酸酸循环的的基本过程程、生理理意义。了解高血氨及氨中毒。4、了解解几种重重要氨基基酸脱羧羧基的产产物（-氨氨基丁酸酸、5-羟色胺胺、牛磺磺酸、组组胺等）。 （九）核核苷酸代代谢1、熟悉悉嘌呤核核苷酸和和嘧啶核核苷酸的的代谢 2、熟悉尿酸酸代谢，血中尿尿酸含量量与痛风风症的关关系。3、了解解核苷酸酸合成的的抗代谢谢物的机机理 （十）DNA的生物合成（复制） 1、掌掌握半保保留复制制的意义义及复制制的保真真性 2、熟悉复制的起始、延长、终止过程。3、了解解DNAA聚合酶酶、拓扑扑异构酶酶、引物物酶、DDNA连连接酶的的作用。4、了解解引发体体、冈崎崎片断的的生成及及切除修修复过程程。5、熟悉悉逆转录录过程6、了解解真核生生物复制制的特点点及DNNA修复复的方式式（十一）RNAA的生物物合成（转转录）1、掌握握不对称称转录、模模板链和和编码链链。 2、熟熟悉转录录的起初初、延长长、终止止过程。 3、熟悉真核核生物mmRNAA的转录录后加工工过程 4、了解生物物与原核核生物转转录过程程的异同同 5、了解tRRNA和和rRNNA的转转录后加加工过程程（十二）蛋白质质的生物物合成（翻翻译）1、掌握握mRNNA、ttRNAA、rRRNA在在翻译过过程中的的作用和和相互配配合关系系。2、掌握握遗传密密码的特特点及密密码子和和反密码码子的关关系3、熟悉悉翻译的的起始、肽肽链的延延长及肽肽链的终终止过程程。 4、熟悉翻译译后的加加工 5、了了解原核核、真核核生物翻翻译起始始的异同同。6、了解解蛋白质质生物合合成与医医学的关关系（十三）基因表表达与调调控1、 了解基因因表达与与调控的的原理2、 熟悉基因因表达与与调控的的生物学学意义（十四） 肝脏的的生物化化学1、熟悉悉肝脏在在物质代代谢中的的作用 2、掌掌握生物物转化的的概念；熟悉生物物转化反反应的类类型，影响因因素。 3、熟悉胆汁汁酸的肠肠肝循环环及生理理意义 4、掌掌握胆红红素的代代谢5、理解解生物转转化反应应的类型型及酶类类6、了解解血清胆胆红素与与黄疸的的关系（十五）钙、磷磷的代谢谢1、 掌握钙、磷磷的生理理功能，人人体内的的分布含含量。2、 熟悉钙、磷磷的代谢谢。3、 熟悉血钙钙、磷的的存在形形式，生生理功能能，代谢谢调节。4、 了解钙、磷磷的代谢谢紊乱。（十六） 维生生素与微微量元素素 1、掌掌握维生生素的概概念、分分类。 2、熟悉B族维生素与辅酶的关系及功能 3、熟熟悉脂溶溶性维生生素的来来源、化化学本质质及生理理功能 4、熟熟悉B族族维生素素的化学学结构特特点、性性质与生生理功能能 5、熟熟悉维生生素C的的化学结结构特点点、性质质及生理理功能。 6、了解维生素的缺乏症 7、熟悉重要的微量元素-钙、镁、铜、铁、硒、碘的代谢与生理功能。三、课程程的教学学内容、重重点和难难点 （一）绪绪论 内容： 生物化化学是研研究生命命化学的的科学。生生物化学学采用化化学的原原理和方方法，在在分子水水平上探探讨生命命的本质质，研究究生物体体的分子子结构和和功能、物物质代谢谢、调节及及其在生生命活动动中的作作用。 生物化化学研究究的内容容：生物物大分子子的结构构与功能能；物质质代谢及及其调节节；基因因信息传传递及其其调控等等。（二）蛋蛋白质的的结构与与功能 内容： 蛋白质质在生命命过程中中的重要要性1、蛋白白质的分分子组成成蛋白质的的元素组组成蛋白质的的基本结结构单位位氨基基酸2、蛋白白质的分分子结构构蛋白质分分子的一一级结构构蛋白质分分子的空空间结构构蛋白质的的二级结结构蛋白质的的三级结结构蛋白质的的四级结结构3、蛋白白质结构构与功能能的关系系一级结构构与功能的的关系空间结构构与功能能的关系系4、蛋白白质的理理化性质质及其分分离纯化化理化性质质分离纯化化蛋白质的的结构分分析 蛋白质质的分类类 重点： 蛋白质质的结构构与功能能；蛋白质质的理化化性质，蛋白质质变性的的概念和和意义。难点：蛋蛋白质的的构象与与功能的的关系；蛋白质质结构的的有关概概念：模模体、锌指指结构、分分子伴侣侣等。 （三）核核酸的结结构与功功能内容： 1、核酸酸的化学学组成及及一级结结构核苷酸的的结构 核酸的的一级结结构2、DNNA空间间结构与与功能DNA双双螺旋结结构模型型DNA核核小体结结构、超超螺旋DNA的的功能。3、RNNA的结结构与功功能4、核酸酸的理化化性质、变变性与复复性5、体内内单核苷苷酸：AATP、AADP、CAMP等的功能重点：核核酸的结结构与功功能，DDNA双双螺旋结结构模型型，DNNA核小小体结构构；核酸酸的理化化性质。难点：核核酸的一一级结构构；DNNA核小小体结构构、超螺螺旋；核核酸的理理化性质质、变性性与复性性。（四）酶酶 内内容：1、 酶的分子子结构与与功能 酶酶的分子子组成 酶酶的活性性中心2、酶促促反应的的特点和和机理特点：高高效性、高高特异性性机理：活活化能3、酶促促反应动动力学作用物浓浓度的影影响酶浓度的的影响 ppH的影影响温度的影影响抑制剂的的影响激活剂的的影响4、酶的的调节 酶酶的共价价修饰调调节酶原激活活同工酶5、酶的的分类与与命名6、酶与与医学的的关系 酶与疾疾病的发发生 酶与与疾病的的诊断 酶活性性测定与与酶单位位重点：酶酶促反应应的特点点；酶的分分子组成成与功能能；影响响酶促反反应的因因素，抑制剂剂的影响响。难点：酶酶的共价价修饰调调节；变构酶酶和变构构调节。 （五）糖糖代谢 内内容：1、概述述糖的生理理功能及及代谢概概况2、糖的的无氧分分解 糖糖酵解的的反应过过程，代代谢调节节，生理理意义。3、糖的的有氧氧氧化 糖糖有氧氧氧化的反反应过程程，生成成ATPP，代谢谢调节，生生理意义义。4、磷酸酸戊糖途途径。5、糖原原的合成成与分解解6、糖异异生糖异生基基本途径径及生理理意义 77、血糖糖及其调调节血糖来源源与去路路激素对血血糖浓度度的调节节血糖水平平异常重点：糖糖的生理理功能及及代谢概概况；糖糖代谢的的反应过过程，代代谢调节节，生理理意义；血糖来来源与去去路；激激素对血血糖浓度度的调节节。难点：糖糖代谢的的反应过过程，代代谢调节节，限速速酶，AATP生生成；巴巴斯德效应。（六）脂脂类代谢谢 内容容： 1、概概述 脂类的的分类；脂类在在体内的的分布与与功能2、脂肪肪代谢脂肪的分分解代谢谢脂肪的分分解代谢谢；酮体体生成与与利用，酮酮血症。 多不饱饱和脂肪肪酸的重重要衍生生物前列腺腺素、血血栓素、白白三烯3、磷脂脂的代谢谢 4、胆固固醇的代代谢胆固醇的的结构、分分布及生生理功能能。 胆固固醇的合合成胆固醇的的转变：胆汁酸酸、类固固醇激素素等。5、血浆浆脂蛋白白代谢血脂、血血浆脂蛋蛋白的分分类、组组成和结结构。载脂蛋白白血浆脂蛋蛋白代谢谢血浆脂蛋蛋白代谢谢异常重点：脂脂类在体体内的分分布与功功能；脂脂肪的分分解代谢谢，生理理意义；酮体生生成与利利用，酮酮血症；磷脂、胆胆固醇代代谢及生生理功能能；血浆浆脂蛋白白代谢。难点：脂脂类的代代谢反应应过程；血浆脂脂蛋白的的分类、组组成、结结构和功功能。 （七）生生物氧化化 内容容：1、生成成ATPP的氧化化体系 呼呼吸链氧化磷酸酸化 影响响氧化磷磷酸化的的因素 ATPP2、其他他氧化体体系重点：NNADHH氧化呼呼吸链和和琥珀酸酸氧化呼呼吸链的的组成成成分和排排列顺序序；氧化化磷酸化化过程及及意义。难点：氧氧化呼吸吸链的组组成成分分，功能能；氧化化磷酸化化过程。（八）氨氨基酸代代谢 内容容：1、 蛋白质的的营养作作用蛋白质生生理功能能、需要量量和营养养价值。2、蛋白白质的消消化、吸吸收与腐腐败作风风。3、氨基基酸的一一般代谢谢氨基酸代代谢库、脱脱氨基作作用、-酮酸酸代谢等等。4、氨的的代谢体内氨的的来源与与去路、氨氨的转运运、尿素素的生成成。5、个别别氨基酸酸的代谢谢氨基酸的的脱羧基基作用、一一碳单位位代谢、含含硫氨基基酸代谢谢及芳香香族氨基基酸代谢谢。重点：蛋蛋白质的的营养作作用；氨氨的代谢谢，尿素的的生成。难点：蛋蛋白质需需要量和和营养价价值；尿尿素的生生成；个个别氨基基酸的代代谢。（九）核核苷酸代代谢 内内容：1、 嘌呤核苷苷酸合成成代谢及及分解代代谢，尿尿酸的生生成。2、 嘧啶核苷苷酸的合合成及分分解3、 嘌呤核苷苷酸及嘧嘧啶核苷苷酸的抗抗代谢物物以及其其抗肿瘤瘤作用机机理重点：嘌嘌呤核苷苷酸、嘧嘧啶核苷苷酸合成成的两种种途径-从头合合成途径径及补救救合成途途径；尿尿酸的生生成。难点：嘌嘌呤核苷苷酸及嘧嘧啶核苷苷酸的抗抗代谢物物以及其其抗肿瘤瘤作用机机理（十）DDNA的的生物合合成（复复制） 内容：1、 DNA复复制DNA复复制的起起始、延延长、终终止过程程。DNNA聚合合酶、拓拓扑异构构酶、引引物酶、DDNA连连接酶的的作用。2、 逆转录逆转录病病毒与逆逆转录酶酶，逆转转录研究究的意义义。3、DNNA损伤伤与修复复重点：DDNA复复制的起起始、延延长、终终止过程程；逆转转录病毒毒与逆转转录酶；DNAA损伤与与修复。难点：DDNA复复制中DDNA聚聚合酶、拓拓扑异构构酶、引引物酶、DDNA连连接酶的的作用。（十一）RRNA的的生物合合成（转转录） 内容：原核生物物的RNNA聚合合酶及其其亚基组组成，转转录的起起始、延延长、终终止过程程。真核核生物mmRNAA的转录录后加工工过程。ttRNAA、rRRNA的的转录后后加工过过程。重点：转转录的起起始、延延长、终终止过程程。真核核生物mmRNAA的转录录后加工工过程。难点：转转录调节节 模板板与酶的的辨认结结合。（十二）蛋蛋白质的的生物合合成（翻翻译） 内容：遗传密码码的特点点，密码码子与反反密码子子的关系系。翻译译的起始始、肽链链的延长长、肽链链的终止止过程。翻翻译后的的加工。重点：遗遗传密码码的特点点；翻译译的起始始、肽链链的延长长、肽链链的终止止过程。翻翻译后的的加工。难点：翻翻译的起起始、肽肽链的延延长、肽肽链的终终止过程程。（十三）基因表表达调控控 内容容：1、 基因表达达与调控控的原理理2、 基因表达达与调控控的生物物学意义义重点：基基因表达达与调控控原理和和生物学学意义难点：基基因表达达调控的的多层次次和复杂杂性（十四）肝肝的生物物化学 内容：1、肝在在物质代代谢中的的作用肝在糖代代谢中的的作用肝在脂类类代谢中中的作用用肝在蛋白白质代谢谢中的作作用肝在维生生素代谢谢中的作作用肝在激素素代谢中中的作用用2、肝的的生物转转化作用用生物转化化的概念念生物转化化的反应应类型影响生物物转化的的因素3、胆汁汁与胆汁汁酸代谢谢胆汁胆汁酸代代谢，胆汁酸酸的功能能4、胆色色素代谢谢与黄疸疸胆色素代代谢血清胆红红素与黄黄疸重点：肝肝在物质质代谢中中的作用用；肝的的生物转转化作用用；胆汁汁与胆汁汁酸代谢谢；胆色色素代谢谢与黄疸疸。难点：胆胆色素代代谢；血血清胆红红素与三三种类型型黄疸。（十七）维维生素与与微量元元素 内容：1、维生生素的概概念、分分类与缺缺乏症。2、脂溶溶性维生生素A、DD、E、KK的来源源、化学学本质、生生理功能能。3、水溶溶性维生生素B族族及C的的来源、化化学结构构特点、性性质、生生理功能能与缺乏乏症。4、微量量元素的的概念及及生理功功能5、重要要微量元元素的代代谢重点：维维生素的的来源、化化学本质质、生理理功能；微量元元素的概概念及生生理功能能。难点：BB族维生生素与辅辅酶的关关系；微微量元素素的生理理功能。四、课程程各教学学环节要要求本课程理理论部分分以教学学为主，通通过讲授授阐明生生物化学学基本概概念、基基本理论论和基本本规律；阐明体体内各营营养物质质的代谢谢变化使使学生从从分子水水平认识识人体化化学物质质的代谢谢与调节节；从而而为学生生以后在在分子水水平上认认识疾病病病因和和发病机机理、诊诊断和防防止疾病病奠定扎扎实的基基础。本课程分分为四个个学习单单元：11、生物物大分子子的结构构与功能能；2、物物质代谢谢及调节节；3、基基因信息息的传递递；4、专专题篇；每单元元的学习习均组织织学生登登录教学学网络，进进行讨论论或做网络作业业。通过过开放性性的网络络作业，培培养学生生独立思思考的能能力，同同时获取取学生单单元学习习情况、掌掌握知识识点的反反馈信息息，以及及时进行行教学矫矫正。 通过课课程考试试来检验验学生对对本门课课程理论论知识掌掌握的程程度。 本门课课程完全全采用多多媒体教教学，以以后逐渐渐采用多多媒体双双语教学学手段。 实验项项目： 见分子医学实验学教学大纲五、学时时分配章节主要内容容各教学环环节学时时分配备注讲授实验讨论习题课外其它小计一绪论0.50.5二蛋白质的的结构与与功能55三核酸的结结构构与与功能44四酶4.515.5五糖代谢66六脂类代谢谢55七生物氧化化22八氨基酸代代谢55九核苷酸代代谢224十DNA的的生物合合成33十一RNA的的生物合合成22十二蛋白质的的生物合合成22十三基因表达达调控22十四肝的生物物化学44十五钙、磷代代谢213十六维生素与与微量元元素77合 计56460六、课程程与其他他课程的的关系生物化化学是是医学院院各专业业的一门门重要必必修基础础课。它它建立在在学生学学习先修修课程有有机化学学、人人体解解剖学、人人体生生理学的的基础上上，为医医学院各各专业领领域探讨讨人体生生命现象象及其代代谢规律律，从分分子水平平探讨生生命的本本质、代代谢与调调节提供供必需的的基础知知识、基基本理论论、和基基本技能能。没有有生物物化学课课程的学学习，将将无法进进行其他他后续专专业课程程的学习习，如：药理理学、病病理学等等。七、教材材与教学学参考书书选用教材材： 周爱儒儒主编生物物化学（第第六版）人民卫卫生出版版社，220044年教学参考考书：1张张乃蘅主主编生生物化学学（第第二版）北北京：北北京医科科大学出出版社，119999年2徐徐晓利、马马涧泉主主编医医学生物物化学人人民卫生生出版社社，19998年年3王王镜岩、朱朱圣庚、徐徐长发主主编生生物化学学（第第三版）北北京：高高等教育育出版社社，20002年年4MMeissenbbergg GG aand Siimmoons WHH. PPrinncippless oof Meddicaal BBiocchemmisttry.St.Louuis:Mossby Incc. ,19998