Q∕LLSW 0010 S-2022 蛹虫草粉.pdf

湖南朗林生物科技有限公司企业标准Q/LLSW 0010S-2022蛹虫草粉湖南省卫生健康委员会 食品安全企业标准备案专用章 备案号 44。儿2 S加 备案有效期：叁年 洛能此艇阐彤日建碑M呻 Sn.一 11-II，丁 f一厂 1 7二 rT LW.WI2022-01-04 发布22-01-30 实施Q/LLS W001 OS-2022*1刖 百本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作指导第一部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。本标准由湖南朗林生物科技有限公司提出。本标准起草单位：湖南朗林生物科技有限公司。本标准由湖南朗林生物科技有限公司负责解释。本标准主要起草人：曹慧璋、易宇阳、钟纯。本标准有效期三年。本标准适用企业：/.。二，A湖南朗林生物被滴苗公取)1!地址：长沙浏阳经常技术开发底竹山路10号。v A，-Q/LLS W001 OS-2022蛹虫草粉1范围本标准规定了蛹虫草粉的技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存。本标准适用于以蛹虫草（人工培养的子实体）为原料，麦芽糊精为辅料（加或不加），经水煮、过滤、浓缩、灭菌、干燥、过筛、包装等工艺生产而成的蛹虫草粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于木 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂的使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB 31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T 191 包装储运图示标志GB/T5009.19食品中有机氯农药多般务残留量的测能GB/T 14187 包装容器纸桶 仁聿JJF 1070 定量包装商品净校壑乱.国家质量监督检疫总局令2005始5号盘包装商品计量监督管理办法 关于批准蛹虫草为新资源食品的小卫生部公告2009年第3号）6 3 5 3技术要求Q/LLS W001 OS-20223.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准、关于批准蛹虫草为新资源食品的公告（卫生部公告2009年第3 号）和有关规定。3.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽棕至棕黄色取5g左右被测样品置于干净的白 色瓷盘中，在自然光线下，肉眼观 察其色泽、外观，并检查有无异物。嗅其气味，品其滋味。滋味与气味具右,本品特有的气味和滋味，无毒 味及其他异味杂质无肉眼可见异物3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以 Pb 计）/（mg/kg）1.0GB 5009.12总碑(以As计)/(mg/kg)0.5GB 5009.113.5农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/（mg/kg）0.1GB/T 5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T 5009.193.6微生物限量/应符合表5、6的规定。/警W堂、表5微生物限?项目采样方案*及限量（CFU旗97/检验方法nCm菌落总数52103I04GB 4789.2Q/LLS WOO I OS-2022表6致病菌限量大肠菌群5210102GB 4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)W50GB 4789.15*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21执行。*样品采样及处理按GB 4789.1和GB/T4789.21执行。项目采样方案*及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌500/25gGB 4789.10 第二法3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP 1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5检验规则5.1组批二委熟一以同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一 检验批次。5.2抽样随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于1000g的样品，分为两部分，一部分用于检验，-部分留存备查。5.3出厂检验5.2.1产品须逐批检验，检验合格并签发合格证后产品方可出厂销售。5.2.2出厂检验项目：感官指标、水分、菌落总数、霉菌、大肠菌群。5.4型式检验5 3.1型式检验项目包括本标准中规定5.3.2正常生产时每年应进行一次型式腐羲5.3.3有下列情况之一时须进行型式检巧二a）产品定型投产时；Vb）正式投产后，如配方、生产工艺、i殳备有较大变化，可能影响产品质量时：01Q/LLS WOO I OS-2022c）出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时;d）产品停产6个月以上，恢复生产时；e）食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.4判定规则5.4.1 检验结果全部项目符合本标准规定时，判该批产品为合格品。5.4.2 如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准要求时，应对同批次产品留样复检，复检 后仍不符合标准时，判该不合格。5.4.3 微生物项目不符合本标准，判为不合格，不得复检。6包装、标签、运输、贮存和保质期6.1包装6.I.1 包装材料应符合GB 4806.7的规定。6.1.2 包装箱应符合GB/T191的规定。6.2标签6.2.1标签按GB 7718、GB 28050及相关的规定。6.2.2外包装标志应符合GB/T 191的规定。6.3运输6.46.5贮存应符合GB保质期应符合GB 31621的规定4