2022年饮食与营养复习题及答案.docx
精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_一 . 挑选题饮食与养分复习题及答案可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1. 缺乏以下哪种维生素可引起佝偻病：BA. 维生素 AB. 维生素 DC. 维生素 ED. 维生素 KE. 维生素 C2. 以下哪种维生素具有维护正常的夜视功能：AA. 维生素 AB. 维生素 BC.维生素ED. 维生素 B6E. 叶酸3. 维生素 K 的主要功能是： DA. 促进细胞发育成熟B. 参加糖代谢C.改善微循环D. 促进凝血功能E. 抗氧化的作用4. 一般饮食的适用范畴是：AA. 无发热和无消化道疾病者B. 消化不良,术后复原期阶段C. 发热,体弱,消化道疾病D. 病情严峻,吞咽困难,口腔疾病E. 术后和急性消化道疾病者5. 以下哪项属于医院的基本饮食：EA. 高热量饮食B. 高蛋白饮食C. 低蛋白饮食D. 低盐饮食E. 流质饮食6. 管喂饮食时,胃管插入深度为：CA.30 35cmB.3540cmC.4550cmD.5055cmE.5560cm7. 以下哪种病人需高纤维素饮食：DA. 胃十二指肠溃疡复原期的病人B. 患食管,胃底静脉曲张的病人C. 患腹泻,痢疾,慢性肠炎的病人D.糖尿病的病人E. 胃,肠,肛门手术的病人8. 采纳潜血试验饮食的病人在试验期3 日内,应禁食以下哪些食物：BA. 奶类食品B. 猪肝绿色蔬菜C. 黄豆制品D. 白萝卜菜花E. 西红柿土豆9. 李先生, 35 岁,体温 38 度,口腔糜烂, 自诉疼痛难忍. 请依据李先生的病情, 应赐予哪种饮食：AA. 软食B. 半流质饮食C.流食D. 高热量饮食E. 高蛋白饮食10. 氮质血症病人应选用以下哪种饮食: BA. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 高脂肪饮食E. 高热量饮食11. 选用低蛋白饮食的病人,每日饮食中蛋白质供应量: B可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_A. 不超过20gB. 不超过30gC. 不超过 40gD. 不超过50gE. 不超过 60g12. 大手术后的病人宜采纳的饮食: AA. 高热量低蛋白饮食B. 高蛋白高维生素饮食C.高维生素低蛋白饮食D. 高脂肪高蛋白饮食E. 低脂肪高热量饮食13. 低钠饮食除无盐外仍需掌握摄入食物中自然存在的含钠量, 每日摄入钠量 ：DA.<200mgB.<300mgC.<400mgD.<500mgE.<600mg14. 以下哪项属于试验饮食：EA. 低胆固醇饮食B. 高蛋白饮食C.低盐饮食D. 低纤维素少渣饮食E. 胆囊造影饮食15. 在鼻饲插管时 . 如病人显现呛咳 , 呼吸困难等情形 , 应实行以下哪项措施：EA. 嘱病人深呼吸B. 嘱病人做吞咽动作C.托起病人头部再插D. 停止操作取消鼻饲E. 拔出管子休息片刻再重新插管16. 低盐饮食每日食盐摄入量不超过：BA. 1gB.2gC.3gD.4g17. 低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应：CE.5gA.<30gB.<40gC.<50gD.<60g18. 为昏迷病人插胃管时至E.<70g15CM处要托起病人头部,目的是：AA. 加大病人咽喉部通道的弧度B. 减轻病人痛楚C. 防止损耗食道粘膜D. 防止显现恶心E. 使病人喉部肌肉放松19. 肾病综合症病人应选用以下哪种饮食：EA. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 高糖饮食E. 高蛋白饮食20. 心功能不全伴水肿的病人应选用以下哪种饮食：AA. 无盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 含钙低的饮食E. 高蛋白饮食二、多项题1. 以下哪种病人服药时需将药碾碎溶解后服用：AE可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 鼻饲病人B. 发热病人C.腹泻病人D. 呕吐病人E. 上消化道大出血病人2. 以下哪种病人不适于高蛋白饮食：BCA. 烧伤B. 肝硬化低蛋白血症C. 氮质血症D. 肾病综合症E. 孕妇乳母3. 不符合要素饮食特点的是：ACA. 由各种养分素自然合成B. 无需消化也能被吸取C. 有利于订正正负氮平稳D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E. 符合正常生理养分需要4. 护理长期鼻饲的病人时应留意：ABCEA. 每日做口腔护理B. 仔细记录出入液量C. 先将药碾碎, 溶解后服用D.胃管每日更换E. 全部鼻饲用物应每日消毒一次5. 要素饮食特点的是： BDEA. 由各种养分素自然合成B. 无需消化也能被吸取C. 有利于订正正负氮平稳D.适于胃肠道瘘急性胰腺炎E. 符合正常生理养分需要6. 要素饮食适于以下哪些病人：ABCDEA. 消化不良及急性胰腺炎B. 晚期癌症养分不良者C. 严峻烧伤,低蛋白血症D. 大手术胃肠道瘘功能紊乱E. 胃肠道瘘,短肠综合症7. 以下哪项属于基本饮食 : ABCDEA. 高蛋白饮食B. 高热量饮食C.软质饮食D. 流质饮食E. 低脂肪饮食8. 一般饮食应遵循的原就是: ABDEA. 养分素平稳B. 少食多餐C.易于咀嚼D. 易于消化无刺激性E. 少用含糖高及油煎食物9. 为昏迷病人插胃管时为提高胜利率, 正确的做法是,目的是 : ABCA. 插管前让病人去枕平卧位B. 帮助病人头向后仰C. 当胃管插入 15CM处要托起病人头部使下颌靠近胸骨柄D. 边插胃管边抽吸胃液 , 并将胃管插至所需长度E. 嘱病人做吞咽动作 , 插管时动作快速三 . 填空题1. 人体所需的六大养分素包括蛋白质、 脂肪、碳水化合物、 矿物质微量元素、维生素、水, 其中产热养分素为蛋白质、脂肪 、碳水化合物.2. 测量皮脂厚度最常用的部位是三头肌.3. 医院膳食包括基本膳食、治疗饮食、试验饮食, 其中基本膳食又分为一般饮食、 软质饮食、 半流质饮食、流质饮食.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -4. 每次鼻饲量不超过200 ml ,间隔2 h以上.四 . 概念题1. 要素饮食： 又称元素饮食, 是一种化学精制食物, 含有全部人体所需的易于吸取的养分成分, 由无渣小分子物质组成的水溶性养分合成剂,包括游离氨基酸、单糖,主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素.2. 鼻饲法：是将导管经鼻腔插入胃内,从管内灌注流质食物、养分液、水分和药物的方法.五 . 简答题1. 简述饮食护理的一般措施.病人入院后的饮食护理： 依据医嘱填写入院饮食通知单,送交养分室派出的订餐人员病人进食前的护理： 做好病人的饮食健康训练供应舒服的进食环境病人进食前的护理： 把握当日当餐的特别饮食要求.病人进食后的护理： 及进撤去餐具,清理食物残渣,整理床单,帮助洗手,帮忙做好口腔护理.餐后依据需要做好护理记录.做好交接班.2. 简述确定胃管在胃内的三种方法？（ 1）连接注射器于胃管末端进行抽吸,抽出胃液.（2）置听诊器于病人胃区,快速经胃管向胃内注10ml 空气,听到气过水声. （3）将胃管末端置于盛水的治疗碗内,无气泡逸出.3. 管喂饮食的目的有哪些 .为保证病人摄入足够的热能和蛋白质等多种养分素,满意其对养分的需求,以利早日康复.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 4 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载
