2023年营养学（师）考试过关必做真题汇总.docx

2023年营养学（师）考试过关必做真题汇总1.以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的选项是（）oA.是平均每日可以摄入某种营养素的最高量B.主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以防止发生中毒C.包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和D.这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康E.是健康个体的营养素摄入目标【答案】：E【解析】：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有 的个体都不至于损害健康。2.（共用备选答案）A.喋吟B.苯丙氨酸C.铜【解析】：高温作业者日出汗量少于3L者，需补充食盐15g/D。（2）高温作业者日出汗量超过5L者，日补盐量（）o【答案】：E【解析】：高温作业者日出汗量超过5L者，需补充食盐2025g。10 .男性，40岁，聚餐后突发持续性中上腹疼痛，伴有左腰、左背、 左肩部的牵涉痛，入院检查血清淀粉酶水平升高，诊断为急性胰腺炎 急性期，此时应采取的营养支持措施为（）。A.胃肠外营养B,低脂肪半流质饮食C.清流质D.匀浆膳E.要素膳【答案】：A【解析】：胰腺炎急性期应禁食，以减轻胰腺负担，故采用胃肠外营养。11 .以下哪项人体组织硒浓度最低？（）A.脂肪组织B.肝C.牙釉质D.指甲E.肾【答案】：A12.谷类中的B族维生素主要集中在（）。A.胚B.糊粉层、谷胚C.谷胚、谷粒D.谷皮、谷胚E.谷粒、糊粉层【答案】：B13.（共用备选答案）A.营养强化剂B.防腐剂C.发色剂D.漂白剂E.抗氧化剂食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。【答案】：B【解析】:苯甲酸钠为防腐剂。食品添加剂山梨酸钾归类为（）o【答案】：B【解析】：山梨酸钾为防腐剂。食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。【答案】：C【解析】:亚硝酸钠为发色剂，使肉变红。14 .水溶性维生素的特点不包括（）oA.溶于水但不溶于脂肪B,在体内仅有少量储存C.摄入过量对机体的危害较小D.大多与能量代谢无关E.参与酶系统【答案】：D【解析】：水溶性维生素大多与能量代谢密切相关，因是众多能量代谢反响酶类 的辅酶或辅基，如维生素B6参与体内氨基酸、糖原、脂肪的代谢。15 .长期接触含游离二氧化硅（SiO2）的粉尘可引起的疾病是（）0A.尘肺B.煤肺C.矽肺D.煤矽肺E.石棉肺【答案】：C【解析】：矽肺是由于生产过程中，长期吸入游离二氧化硅(SiO2)含量较高的 粉尘所致的以肺组织纤维化为主的疾病。矽肺病人约占尘肺的50%。 16.以下哪项是中链甘油三酯的缺点？()A.不宜消化吸收B.不含必需脂肪酸C.氧化水解不彻底D.清除速率比长链甘油三酯低E.会导致单核一吞噬细胞系统功能障碍【解析】：中链甘油三酯是6到14个碳原子的饱和脂肪酸，不含有必需氨基酸。17.为平安可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平 衡状况（）？A. 30%10%8%5%B. 3%【答案】：D18.某学校152名学生，8： 50-9： 00课间餐，大约3h后，78人发 生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少， 体温不高。根据以上病症，判断此次食物中毒可能是（）。A.沙门氏菌食物中毒B.蜡样芽胞杆菌食物中毒C.葡萄球菌食物中毒D.副溶血性弧菌食物中毒E.肉毒梭菌食物中毒【答案】：C假设要证实食物中毒的诊断，关键是要得到患者的何种资料？（）A.病史B.用餐情况C.病人病症D.病人体征E.病人呕吐物实验室检查结果【答案】：E假设证实为食物中毒，其最有可能的原因是课间餐生产过程中（）。A.贮存不当B.生熟交叉污染C.运输过程中污染D.容器不干净E.烹调人员手有化脓性感染【答案】：E19.肉毒毒素主要作用于（）oA.胃肠黏膜B.脑神经核、神经肌肉和植物神经末梢C.肝、脾D.心脏E.迷走神经和交感神经【答案】：B【解析】：肉毒毒素是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前 在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末 梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹，这也是致 死的主要原因。20 .提倡粮豆混吃的原因是（）。A.蛋白质互补作用B.经济实惠C.烹调方便D.来源广泛E.脂肪含量低【答案】：A【解析】：大米蛋白中赖氨酸含量最少，蛋氨酸含量相对较高；而大豆蛋白中蛋 氨酸含量最少，赖氨酸含量相对较高；将两者混吃其中必需氨基酸种 类和数量上互相补充，而更接近人体需要的比值，称为蛋白质互补作 用。蛋白质互补作用的目的是为了防止能量过剩或者必需氨基酸摄入 缺乏，提高必需氨基酸利用率。21 .（共用题干）D.乳糖E.果糖肝豆状核变性患者需要限制摄入的是（）。【答案】：C【解析】：本病采用驱铜疗法时，应给予高蛋白饮食，严格限制铜的摄入。半乳糖血症患儿需要限制摄入的是（）o【答案】：D胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）oA.禁食B.半流C.少渣普食D.高糖少渣膳食E.高蛋白膳食【答案】：D【解析】：胆囊造影的膳食安排应做到高糖少渣膳食。采用此类膳食的目的是（）oA.增加胆汁分泌B.减少胆汁分泌和排出C.增加胆汁排出D.通便E,减少肠道粪渣【答案】：B【解析】：采用此类膳食的目的是减少胆汁分泌和排出。检查当日早餐（）oA.禁食B.清流C.高脂肪饮食D.高纤维饮食E.无渣饮食【答案】：A【解析】：检查当日早餐应禁食。口服或静脉注射造影剂后，采用（）。A.高脂肪膳食，脂肪量约50gB.高蛋白、高维生素膳食C.低脂肪、高蛋白的膳食D.无油半流质E.低胆固醇普食【答案】：A【解析】：口服或静注造影剂后，采用高脂肪膳食、脂肪量约50g。22.（）是脑的高级功能之一。（）oA.认知B.学习C.动作D.语言E.识别【答案】：B【解析】：学习是指人或动物通过神经系统接受外界环境信息影响自身行为的 过程。记忆是指获得的信息或经验在脑内储存、提取和再现的神经活 动过程。学习和记忆是脑的高级功能之一。23.以下哪种细菌易引起银耳变质中毒？（）A.沙门菌B.椰毒假单胞菌C.副溶血性弧菌D.葡萄球菌E.大肠杆菌【答案】：B【解析】：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。24.进行实验性临床医疗，应充分保障()的知情同意权。A.患者B.患者家属C.患者和其家属D.患者或其家属E.患者及其父母【答案】：D25.食物中的黄曲霉素B1含量与以下肿瘤的发病率有直接关系的是()oA.胃癌B.乳腺癌C.肠癌D.白血病E.原发性肝癌【答案】：E【解析】：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱 发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”。1岁婴儿推荐钙的AI值是（）o300mg/d250mg/d600mg/dA. 800mg/dlOOOmg/d【答案】：B【解析】：中国居民膳食营养素参考摄入量（2018版）推荐0.51岁婴儿推荐钙的AI值是250mg/do27.糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素？（）A.碳水化合物供能占总能量的55%B.能量供应以明显低于理想体重为宜C.限制多不饱和脂肪酸的摄入D.不摄入或尽量少摄入动物蛋白E.如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少【答案】：A【解析】：糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持或略低于理想体重为宜， 其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能 量的55%60%,脂肪占25%35%以下，并限制饱和脂肪酸的摄入, 而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为10%20%,其中 动物蛋白质占吆皿。如采用低碳水化合物膳食控制血糖时，蛋白 质的摄入应适当增加。28.完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（）。A.肌纤维B.红细胞C.白细胞D.脑细胞E.神经细胞【答案】：B【解析】：脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素， 主要包括：脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障，使体积较大的分子 如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统，使肠道吸收的营养物质 和大网膜脂肪发动出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。组织细 胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体，缺乏三竣酸循 环酶系和脂肪酸8-氧化酶系，故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径， 而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶 和半乳糖激酶，所以能氧化乙醇，并能利用果糖和半乳糖。组织细 胞中能源的贮存情况。如肌肉能贮存较多的糖原，可利用糖原为能源, 而脑组织那么相反，糖原的贮存和利用很少，主要依赖于血糖和酮体供*匕 昵。29 .慢性胰腺炎患者的每天蛋白质供给（）o70100g1020g5070gA. 2050g100-150g【答案】：c【解析】：考查慢性胰腺炎患者蛋白质供给量。30 .以下不属于必需氨基酸的有（）oA.异亮氨酸B.苏氨酸C.谷氨酸D.蛋氨酸E.色氨酸【答案】：c【解析】：必需氨基酸指的是人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须 从食物中获得的氨基酸。必需氨基酸包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、 蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缴氨酸和组氨酸9种，其中， 组氨酸为婴儿必需氨基酸。31 .短肠综合征患者的主要并发症除外（）oA.低钾血症B.低体重C.脱水D.腹泻E.低血糖【答案】：E【解析】：【解析】:半乳糖血症是一种半乳糖代谢异常的遗传病，是由于I-磷酸半乳糖尿 背酰转移酶缺陷，早期诊断后应在饮食中去除半乳糖，预防的主要措 施是去除食物中的乳糖和其他含半乳糖的物质。苯丙酮尿症患儿需要限制摄入的是（）o【答案】：B【解析】：本病因肝内苯丙氨酸羟化酶先天性缺陷，致苯丙氨酸不能转化为酪氨 酸。故应限制饮食中的苯丙氨酸。3.以下哪种疾病属于肥胖并发症？（）A.肝硬化B.增生性骨关节炎C.胃溃疡短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、低钾血症、低体重等严重 代谢问题和营养不良，不包括低血糖。32.以下有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的表达，错误的选项是 ()oA.锌的供给量不应低于15mg/dB.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%20%D.高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/dE.高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量【答案】：E【解析】：高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量，不同的出汗量其补充的 氯化钠有所不同。33.溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为()。A.高膳食纤维饮食B.高蛋白普食C.低蛋白、高糖类普食D.少渣半流质饮食E.高糖类、高脂肪普食【答案】：D【解析】：溃疡性结肠炎急性发病期给予流质饮食，以免刺激肠黏膜。病情好转 后，供给营养充足无刺激性少渣半流质饮食，逐步过渡到少渣饮食， 以少量多餐为宜。34.医患之间要做到互相信任的根本前提是（）。A.患者求医行为已含对医师的信任B.患者在医患交往中处于被支配地位C.医师对病人尽心尽力D.现代医学服务是完全可以依赖的E.医患交往中加入一些特殊因素【答案】：A.患者，女，30岁，自诉左侧乳房有硬结，到某医院外科就诊，后 经活体组织检查确诊为乳腺癌。经患者及其家属同意后，收住院行乳 腺癌根治术。在术中右侧乳房也做了活体组织切片，检查结果为“乳 腺瘤性肿瘤，伴有腺体增生”。因考虑到右侧乳房将来有癌变的可能 性，医生自行决定将右侧乳房切除。术后患者及其家属认为，医生未 经患者或其家属同意切除右侧乳房，要求追究医生的责任并要求赔 偿。从伦理学的角度分析，以下说法正确的选项是（）oA.该医生未经患者及其家属同意，自行切除患者右侧乳房，损害了患 者的知情同意权B.该医生切除患者右侧乳房是为了防止其癌变，这样的做法是正确的 C.该医生未经患者及其家属同意，自行切除患者右侧乳房，是对患者 的伤害，不符合无伤原那么D.患者及其家属的赔偿要求是无理的E.医生虽未与患者家属沟通就做决定，但出发点是好的，情有可原【答案】：A【解析】：在医疗实践中，要求医务人员为患者提供其做决定所必需的足够信息，让患者在权衡利弊后，对医务人员所拟定的诊治方案作出同意或 否认的决定，这就是知情同意原那么，所以只有A选项是正确的。35 .为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过 ()goA. 30B. 35C. 40D. 50E. 60【答案】：D【解析】：中国居民膳食营养素参考摄入量建议老人脂肪在全日总能量中的 百分比宜设在20%30%,亦即在73517950kJ (18001900kcal) 的总能量中，脂肪供能约450kcal,在全日食物中所有脂肪，包括食 物内和烹调用的油料总计在50g之内。37 .谷类蛋白质的组成不包括()。A.谷蛋白B.白蛋白C.球蛋白D.酪蛋白E.醇溶蛋白【答案】：D【解析】：酪蛋白是动物蛋白质。38 .蛋白质真消化率是评价（）。A,摄入食物中被吸收局部B.摄入蛋白质未被排出局部C.摄入食物中未被吸收局部D.摄入食物中蛋白质未被消化局部E.摄入食物中蛋白质已被消化局部【答案】：A【解析】:蛋白质真消化率=（食物氮一（粪氮一粪代谢氮）/食物氮X100% =（吸收氮/食物氮）X100%,可以用于评价摄入食物中被吸收局部。39 .脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。A.比重升高B.凝固点下降C.颜色变浅D.过氧化值升高E.产生气泡【答案】：D【解析】：脂肪分解酸败时，先是过氧化值上升,这是脂肪酸败最早期鉴定指标。 其后由于生成各种脂酸，以致油脂酸度（酸价）增高。过氧化值和酸 价是脂肪酸败的常用指标。40 .急诊患者收入急诊观察室，观察时间一般不超过（）天，最多不超过一周。A. 2345B. 6【答案】：B41.慢性肾小球肾炎的分型为（）。A. 3种B.4种C.5种D.6种E.7种【答案】：B【解析】： 慢性肾小球肾炎分为4个类型：慢性肾炎普通型；慢性肾炎肾病 型；慢性肾炎高血压型；隐匿性肾炎。42.1千焦（kJ）等于（）o2390kcal239kcal23.9kcalA. 2.39kcal0.239kcal【答案】：E【解析】：lkcal=4.2kJo.违背甲状腺机能亢进营养治疗原那么的是（）。A.低能量饮食B.高能量饮食C.高蛋白饮食D.高碳水化合物、高脂肪饮食E.高蛋白、高维生素饮食【答案】：A【解析】：甲状腺机能亢进简称甲亢，属于超高代谢综合征。由于基础代谢的增 高，蛋白质分解代谢增强，必须供给高能量、高蛋白、高碳水化合物、 高维生素以补偿其消耗。43 .关于单端抱霉烯族化合物表达不正确的选项是（）。A.具有细胞毒性B.可由镰刀菌产生C.具有较强致癌作用D.具有急性毒性E.有致畸作用【答案】：C【解析】:局部单端抱霉烯族化合物有弱致癌性，因此c的表述不正确。45.高胆固醇血症患者应选择以下哪种膳食种类？（）A.少盐膳食B.高蛋白膳食C.高热能膳食D.低蛋白膳食E.低胆固醇膳食【答案】：E46.有利于毒物解毒过程羟化反响的维生素是（）。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B1E.维生素ED.肾病综合征E.重症肌无力【答案】：B.血浆胆固醇(TC)的正常值是()o<7.2mmol/L (278mg/dL)<6.7mmol/L (259mg/dL)A. >14.0mmol/L (154mg/dL)<5.2mmol/L (200mg/dL)>8.1mmol/L (313mg/dL)【答案】：D【解析】：血浆胆固醇(TC)的正常值是V5.2mmol/L (200mg/dL)。4 .粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括()oA.挑出霉粒B.太阳下晾晒【解析】：药物或毒物在内质网上的羟化过程，是重要的生物转化反响，缺乏维 生素C时，此种羟化受阻。47.06月婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（）o20mg/d24mg/d30mg/dA. 34mg/dlOOmg/d【答案】：A【解析】：镁是人体必需的常量元素，镁除能维持骨骼生长和神经肌肉兴奋性 外，还对人体内多种激素、酶促反响有调节作用。06月龄婴儿每 天镁的适宜摄入量（AI）为20mg, 712月龄婴儿每天镁的适宜摄入 量为65mgo48.动物性食物是人体（）主要来源。A.碳水化合物B.维生素CC.膳食纤维D.优质蛋白E.葡萄糖【答案】：D【解析】：动物性食物是人体优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和 矿物质的主要来源。49.一孕妇孕前体重51.2kg,身高160cmo自孕中期开始，她适宜的体重增长为每周（）o0.2kg0.3kgA. 0.4kg0.5kg0.6kg【答案】：C【解析】：孕中期适宜的体重增长为每周64kg。50 .正常成人体内，蛋白质所占的比例是（A. 6%90%B. 16%19%C. 23%29%D. 36%39%E. 46%49%【答案】：B【解析】：动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1/3,成年人体内平均约含蛋白质16.3%O.进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗达（）。A.4% 5%5%6%10%20%20%30%B. 30%40%【答案】：E【解析】：食物中不同产能营养素的食物热效应不同，其中蛋白质的食物热效应 最大，为本身产生能量的30%40%,脂肪为4%5%,碳水化合 物为5%6%。52.当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为防止体内代谢氨的产生 过多，蛋白质食物宜选择（）oA.猪肉B.牛肉C.鸡肉D,牛奶E.羊肉【答案】：D【解析】：选用蛋白质时应是量少质优，产氨少的食物，奶类产氨最少。53.急性肾小球肾炎患者，如有浮肿及高血压，可以不加限制的食物 是（）。A.咸菜B.豆腐乳C.松花蛋D.腊肉E.牛奶【答案】：E【解析】:急性肾小球肾炎患者，如有浮肿及高血压，不应食用含盐食品，如咸 菜、腐乳、松花蛋、腊肉等。牛奶为高生物价蛋白质食物，富含必需 氨基酸，可不加限制。54.牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（）oA.僵直阶段B,自溶阶段pH 为 5.4 时D.后熟阶段E.以上都是【答案】：D【解析】：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。55 .鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。A.维生素EB.维生素DC.维生素AD.维生素CE.维生素B2【答案】：D【解析】：鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源，也是维生素E的 来源。56 .以下血清学指标中，在急性乙型肝炎患者病程中最早出现的是 ()oA.抗 HBcB. HBsAgC.抗 FIBsC. DNA多聚体E. HBeAg【解析】：乙肝检测的五项也称为乙肝两对半，包括乙肝外表抗原（HBsAg）、乙 肝外表抗体（HBsAb/抗 HBs）、e 抗原（HBeAg）、e 抗体（HBeAb/抗-HBe）、 核心抗体（HBcAb/抗-HBc）。其中，HBeAg （乙型肝炎e抗原）产生 于病毒内部，可分泌血液中，e抗原阳性提示病毒有活动，乙肝病毒 复制速度很快，而且是具有传染性的指标。HBsAg （乙肝外表抗原） 是乙肝病毒的外壳物质，本身没有传染性。它的阳性往往提示有完整 的病毒颗粒存在，是感染乙肝病毒患者最早出现的指标。57.以下哪项是目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法？（）A.小肠X线检查B.乳糖耐量实验C.乳糖耐受性的测定D.乳糖氢呼吸实验E.葡萄糖耐量实验【答案】：D【解析】：有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方法是口服乳糖耐受试验， 另一种更可靠的方法是乳糖氢呼吸实验，它是检查乳糖吸收的氢呼吸 试验。摄取乳糖后，测量呼气中氢的水平，将其作为未消化乳糖量的 指标。58.（共用题干）肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）。A.革兰阳性菌B.革兰阴性菌C.革兰阳性需氧菌D.革兰阳性厌氧菌E.革兰阴性厌氧菌【答案】：D易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）oA.肉B.臭豆腐C.臭米面D.鱼、虾E.剩饭【答案】：B肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。A.消化系统B.心血管系统C.神经系统D.肌肉系统E.呼吸系统【答案】：CC.活性炭吸附去毒D.加碱破坏E,加水反复搓洗【答案】：B【解析】：粮食污染黄曲霉毒素后，可采用不同方法去毒。挑出霉粒：对花生、 玉米去毒效果较好；研磨加工：发霉的大米加工成精米，可降低毒 素含量；加水反复搓洗、加碱或用高压锅煮饭；加碱破坏：适用 于含黄曲霉毒素较高的植物油；吸附去毒：在含毒素的植物油中加 入活性白陶土或活性炭等吸附剂，经搅拌、静置，毒素可被吸附而去 除。6.（共用题干）女婴，4月龄。早产，母乳喂养，未添加辅食。近I个月烦躁、夜哭, 慢性腹泻。体检见颅骨质软，枕秃；血浆无机磷酸盐下降，尿磷增高; X线检查干部端临时钙化带状模糊，伴杯口状改变。典型的临床表现是（）oA.发热3839B.腹部绞痛，血水样便C.肌肉痉挛D.呼吸困难，腹痛E.视物模糊，眼睑下垂、复视等【答案】：E59.以下选项均属于医患非技术关系，但不包括（）oA.诊治关系B.社会关系C.伦理关系D.价值关系E.利益关系【答案】：A【解析】:实施医疗技术过程中，医务人员和患者之间所形成的道德关系、文化 关系、价值关系、利益关系、法律关系等都属于医患关系的非技术方 面,60 .（共用备选答案）A.6B.3C.8D.5E.30中国居民膳食指南中教育人们采用平衡膳食，摄取合理营养促 进健康的指导性意见包括几条（）？【答案】：A【解析】：新版中国居民膳食指南共6条，是根据营养学原那么，结合我国国 情制定的，是教育人民群众采用平衡膳食。中国居民平衡膳食宝塔共分为几层（）？【答案】：D【解析】：中国居民平衡膳食宝塔共分5层，是根据中国居民膳食指南结合 中国居民的膳食结构特点设计的。该患儿最可能的病因为（）oA.维生素A缺乏B.维生素A中毒C.维生素D缺乏D.维生素D中毒E.维生素E中毒【答案】：C【解析】：为维生素D缺乏的明显体征，维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢 有密切的关系，对机体的影响是全身性的，其突出的表现是佝偻病或骨软化 症的发生。患儿出现该营养素缺乏，不能解释其原因的是（）oA.生长发育快B.光照缺乏C.母乳喂养D.有慢性腹泻史E.早产【答案】：C【解析】：母乳中维生素D含量较低，故应该给婴儿适宜补充维生素D,并且多 晒太阳。假设患儿的病情得不到改善，直接受累最严重的系统是（）oA.消化系统B.骨骼系统C.循环系统D.呼吸系统E.生殖系统【解析】：维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系，对机体的影响是 全身性的，其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。7.以下哪种物质是维生素D的活性形式？()A.维生素D21, 25- (oH) 2-D325- (OH) -D3B. 7-脱氢胆固醇24, 25- (OH) 2-D3【答案】：B8.()缺乏时引起血红蛋白合成减少，形成巨幼红细胞贫血。A.烟酸.叶酸C.锌D.植酸E.核黄素【答案】：B【解析】：叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸，另外，引起胎儿 神经管畸形。8 .（共用备选答案）A.10g左右l5g左右C.20g左右D.30gE.2025g高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（）。