某店经营管理手册9572.docx

老鞋匠经经营管理理手册一、擦鞋鞋店人员员状况擦鞋店由由店长、副店长长（收银银员）、技师、美鞋师师组成。二、店长长岗位描描述及工工作规程程1、店长长的定义义（1）在在直营店店，店长长是指受受公司委委派直接接管理擦擦鞋店的的负责人人。（2）在在加盟店店，是指指加盟商商本人或或聘用的的直接管管理擦鞋鞋店的负负责人。2、店长长的职责责店长负责责擦鞋连连锁店的的经营与与管理，主主要职责责：（1）传传达、执执行公司司（加盟商商）的各项项指令和和规定；（2）负负责解释释各项规规定、运运用管理理手册的的条文；（3）完完成各项项经营指指标；（4） 员工管管理（分派工工作、调调整岗位位、考勤勤、仪容容、服务务规范监监督）;（5） 监督与与指导店店内经营营项目、服务项项目的开开展；（6） 收银作作业；（7） 掌握商商品出售售的动态态；（8） 店内外清清洁卫生生与安全全；（9） 员工思思想教育育（调整人人际关系系、增强强凝聚力力）;（10）评估员员工表现现；（11）处理与与解决顾顾客投诉诉；（12）突发事事件的处处理（火灾、停电、抢劫等等）；（13）收集各种信息（竞争店情况、顾客意向、商品与服务项目、员工思想）。3、店长长的素质质（1）认认同老鞋鞋匠公司司，认同同公司企企业文化化与经营营理念。（2）具具备基本本的文化化素质，具具备一定定的管理理能力、掌握必必要的财财务知识识，能够独独立完成成工作总总结报告告和相关关财务报报表。（3）具具有强烈烈的责任任心，以以公司为为家，以以店为家家，爱护护公司财财务。（4）熟熟练掌握握专业技技能，包包括擦鞋鞋技术、产品种种类和功功能、产产品推销销能力 、接鞋鞋存鞋付付鞋程序序、各类类皮具保保养技术术、修鞋鞋机基本本性能、修鞋基基本常识识。（5）善善于做思思想工作作，调整整员工心心态，协协调好与与员工及及顾客之之间的关关系。（6）良良好的身身体素质质。4、店长长工作规规程（1）早早上开店店前至开开店后330分钟钟巡视店店内外环环境卫生生。检查产产品展视视区货品品是否齐齐全，并并作出合合理排列列。检查擦擦鞋、修修鞋工具具、备品品及设备备调试情情况。检查人人员出勤勤情况。开早会会，分配配当日业业绩目标标，激励励员工。检查营营业前的的准备工工作及范范围是否否达标。（2）营营业中现场工工作安排排，处理理日常工工作，监监控全场场运作程程序。监督执执行各项项规章制制度，监监控员工工纪律状状况。现场检检查并纠纠正服务务质量。卫生监监督、店店容店貌貌、设施施的摆设设、仪容容仪表。接鞋、存鞋、付鞋处处理。帐目处处理（即在当当日日报报单、会会员卡上上记录）。安排员员工做促促销活动动。处理突突发事件件。（3）闭闭店后结算当当日账目目，做当当日营业业日报表表，核对对账款是是否一致致，如有有差错，及时查找找原因并并纠正。当日顾顾客存鞋鞋处理。检查店店内卫生生情况。根据当当日销售售情况，将将产品展展示区货货品补全全。开晚会会，对当当天的工工作进行行总结检查水水、电、气、机机器设备备、工具具的安全全情况 。闭店三、副店店长岗位位描述及及工作规规程1、副店店长的定定义是协助店店长管理理擦鞋店店的候选选负责人人。2、副店店长的职职责（1）热热爱老鞋鞋匠公司司，认同同公司企企业文化化与经营营理念。（2）具具备基本本的文化化素质，掌掌握必要要的财务务知识，能够独独立完成成工作总总结报告告和相关关财务报报表。（3）具具有强烈烈的责任任心，以以公司为为家，以以店为家家，爱护护公司财财务。（4）熟熟练掌握握专业技技能，包包括擦鞋鞋技术、产品种种类和功功能、产产品推销销能力、接鞋存存鞋付鞋鞋程序、各类皮皮具保养养技术、修鞋皮皮具保养养技术、修鞋机机基本性性能、修修鞋基本本常识。（5）善善于做思思想工作作，调整整员工心心态，协协调好员员工及顾顾客之间间的关系系。（6）良良好的身身体素质质3、副店店长的岗岗位职责责副店长因因为是店店长的候候选人，所所以他的的岗位职职责主要要是协助助店长完完成对店店里的管管理工作作，在店店长有事事请假或或离职时时可以完完全独立立地完成成店内的的日常工作作。4、副店店长的工工作规程程副店长在在每天的的工作当当中，除除了协助助店长工工作以外外，还需需要完成成普通员员工的工工作。四、技师师岗位描描述及工工作规程程1、技师师的定义义技师是指指经过公公司技术术培训并并通过考考核，准准许上岗岗的技术术人员。2、技师师的素质质（1）年年龄十八八岁以上上、具有有初中以以上文化化程度。（2）熟熟悉店内内相关机机器设备备、工具具和器材材的基本本性能、结构和和原理，并并能熟练练使用和和具有一一定的维维护知识识。（3）熟熟练掌握握本岗位位有关的的技术、技能、产品及及材料的的性能和和应用，并并能独立立操作和具有有相当的的理论水水平。（4）熟熟悉各种种皮质的的特点并并能够准准确的识识别。（5）熟熟悉店内内工作流流程和其其他工种种的操作作程序。（6）具具有高度度的责任任心及良良好的工工作态度。（7）具具有良好好的语言言表达和和沟通能能力，并并能掌握握一定的的销售技技巧。（8）能能遵守店店内的各各项规章章制度、服从调调动、团团结同事事。（9）努努力钻研研技术知知识，不不断提高高技术水水平。3、技师师岗位责责任（1）严严格遵守守技师师操作规规程，认认真履行行其工作作职责。（2）坚坚决服从从店长的的统一指指挥，认认真执行行其工作作指令。（3）爱爱护和管管理好所所使用的的机器设设备、工工具和器器材，做做好经常常性的维维修和保保养工作作。（4）要要做到不不压活、不等靠靠、及时时交付，认认真完成成店内的的日常工工作。（5）严严格遵守守接、存、付付鞋流程程的规规定。（6）完完成领导导交给的的其他工工作。4、技师师工作规规程（1）到到店后签签到。（2）检检查机器器设备的的运转情情况及工工具情况况。（3）对对自己所所负责区域域的卫生生打扫。（4）参参加早会会，接受受新指令令，并对对工作提提出意见见。（5）对对前一日日所作的的工作进进行检查查，如有有遗漏及及时补救救。（6）对对当日所所接的活活进行及及时处理理。（7）下下班后对对自己当当日的日日报表认认真核对对，并在在日报表表上签字字确认。五、收银银员岗位位描述及及工作规规程1、收银银员的定定义收银员是是指由公公司委派派或加盟盟商指定定的专门门负责现现金管理理的人员员，此岗岗位一般般不设专专职人员员，有店店长或副副店长兼兼任。2、收银银员的职职责（1）收收银员要要仪容大大方，衣衣着整齐齐，准时时上班，口口齿伶俐俐，面带带笑容。（2）工工作时间间应留在在工作岗岗位，姿姿势端正正，精神神饱满，不不准无精精打采、打瞌睡睡，不准准照小镜镜、吃零零食、煲煲电话、看书看看报，不不准随意离离开与人人闲谈，影影响工作作。（3）收收款收到到除人民币币以外的的货币，必必须在单单上注明明币种，交交款时应应讲清楚楚。（4） 顾客结结帐时要要主动热热情，并并做到不不出差错错，熟练练掌握验验钞技巧巧，收取取假币，责责任自负负。（5） 结帐时时要记清清个人收收入，看看清服务务项目，监监督美鞋鞋师填写写清楚，发发现错误误，及时时要求美美鞋师更更改并签签名。（6） 严格监监督日报报单的编编号，缺缺一不可可，一经经发现，及及时追查查。（7） 收银员员不能对对填写错错误的账账单进行行涂改，一一定要有有当事人人或店长长改单并并签字。（8） 收银员员不能帮帮助美鞋鞋师合计计收费数数据，只能由由店内员员工自己己填写。（9） 会员结结账时要要求会员员出示会会员卡，并并按店内内规定的的会员价价格收取取费用。（10）遇到会会员忘记记带卡时时应主动动协助解解决，检查卡卡号或要要求店长长签名，由收银员或美鞋师证明此人持有会员卡，可按会员价收费。（11） 负责收收取每日日店内的的营业额额，必须须要做到到日报单单与现金金相符。（12） 每天收收入现金金，当晚晚必须结结算完毕毕，交送送店长验验收，并并确定验验收前所所有店员员都已经经确认签签字。（13）收银员员所持现现金不得得超过330000元，如如超标，应应第一时时间移交交或存放到保保险箱。（14）提高警惕，加强责任心，保证各种款项的安全。收钱时要注意验收，结帐后要说“多谢光临、欢迎下次再来。”（15）不得利利用职权权刁难客客人或同同事，违违者严处处。不准准随意让让无关人人员进入入收银范范围。(16)到银行行存款或或是向上上级部门门交款时时，加倍倍小心，超过一一定数额额且距离离较远，要要有男同同事陪同同，确保保安全。(17)加强业业务学习习不断提提高收款款业务水水平和服服务质量量。(18)协助店店长做好好收银台台前物品品的摆设设、卫生生等工作作。(19)收银员员只是纪纪律监督督人员，不不是执行行人员，所所有纪律律执行由由店长或或是副店店长执行行。(20)认真、清楚地地填写每每天的营营业日报报单和日日报表，递递交店长长验收。(21)配合全全局，搞搞好收银银台周围围环境卫卫生工作作，每天天清洁自自己的工工作区域域。(22)不准将将私人手手袋及钱钱物放在在收银台台(23)整理、存放好好各种票票据并逐逐一做好好登记编编号，以以防遗失失原始票票据。(24)收银员员请假要要报店长长批准。(25)做好各各种报表表的填写写工作不不拖延，要要做到一一日一清清。(26)对营业业收入报报表的各各种数据据有保密密责任。2、 收银员员的素质质（1） 品德端正正。（2） 富有责任任感，活活泼，具具有亲和和力。（3） 应对自如如。（4） 学习态度度良好，进进取心强强。（5） 热爱工作作。（6） 财务基础础知识。3、 收银员工工作规程程（1） 到店先签签到。（2） 参加晨会会，接受受新指示示，并对对工作提提出意见见。（3） 将整个收收银管辖辖范围打打扫整理理干净，开开灯，开开音响，整整理好摆摆设，取取出备用用零钞。（4） 计算工资资，填写写各项报报表。（5） 进入营业业收银工工作程序序后，做做好日报报单的填填写。（6） 收取营业业额现金金，并做做好保存存。（7） 下班前将将现金与与经营日日报单对对比，要要做到账账款一致致，无误误后让店店内人员员签字确确认。（8） 将营业帐帐单及现现金交店店长或经经理点收收，完成成工作。六、美鞋鞋师岗位位描述及及工作规规程1、美鞋鞋师的定定义（1）在在直营店店，美鞋鞋师是指指与公司司签署用用工合同同，在公公司直营营店内进进行店内内日常经经营活动动的专业服服务人员员。（2） 在加盟店店，是指指与加盟盟商本人人签署用用工合同同的外聘聘人员或或亲戚朋朋友，在在擦鞋店店内进行行日常经经营活动动的服务务人员。2、 美鞋师的的素质（1） 热爱公司司，认同同公司企企业文化化与经营营理念。（2） 具备基本本的文化化素质，有有一定的的语言表表达能力力。（3） 具有强烈烈的责任任心，争争当第一一。（4） 良好的身身体素质质3、美鞋鞋师岗位位责任（1）严严格执行行公司考考勤制度度，不迟迟到、不不早退、不旷工。（2）遵遵守擦擦鞋店日日常管理理制度及及擦鞋鞋店服务务管理制制度，传传达、执执行公司司及店长长的各项指指令和规规定。（3）熟熟读擦鞋鞋店营运运管理手手册的条条文并合合理运用用。（4）完完成每天天销售指指标。（5）专专业擦鞋鞋手法的的熟练掌掌握。（6）店店内销售售产品性性能、价价位的深深入了解解，掌握握。（7）特特种鞋的的处理方方法，喷喷枪的使用用技巧。（8）与与顾客沟沟通技巧巧的掌握握及销售售方法的的熟练运运用。（9）迎迎宾礼仪仪的熟练练掌握，良好的销售热情。（10）按按时打扫扫店内外外卫生，保保持营业业场所清清洁。（11）要要有团体体协作意意识，增增进人际际关系的的交流。（12）妥妥善处理理与解决决顾客的的不满与与投诉。4、美鞋鞋师工作作规程（1）到到店后签签到。（2）对对店内外外的卫生生环境进进行打扫扫。（3）参参加晨会会，接受受新的工工作安排排并提出出自己的的意见。（4）按按照迎宾宾流程表表在店外作顾客的的迎送工工作。（5）认认真按照照公司的的标准化化服务对对客人进进行服务务。（6）认认真按照照公司的的接、存存、付鞋鞋的相关关规定操操作。（7）下下班后对对自己当当日的日日报单认认真核对对，并在在日报单单上签字字确认。七、晨会会的形式式及意义义为规范店店面管理理，充分分调动员员工积极极主动性性，特制制定此规规程。1、晨会会步骤（1）晨晨会由店店长（或或其他人人）主持持，在员员工到齐齐准备开开晨会前前，必须须认真整理队形形，以简简单的立立正、稍稍息、向向右看齐齐、向前前看等训训练口号号，整理理队形，待待队形整整理完成成后做热热身运动动。（2）热热身运动动应以振振奋精神神，活跃跃气氛为为主（可可参照广广播体操操进行）。（3）热热身运动动结束后后主持人人首先向向员工问问好，然然后员工工以饱满满的热情情答好。最后用用力拍打打公司“爱的鼓鼓励”手势，操操作如下下：A：主持持人问候候员工：老鞋匠匠公司的的各位精精英们，大大家早上上好！B：员工工齐声回回应：好好！很好好！非常常好！C：一起起拍手，节节奏为：0 0 0000 000000 000。（4）唱唱店歌，店店歌多以以众人人划桨开开大船、相信信自己等等热情洋洋溢、健健康向上上的歌曲曲为主，唱唱歌的目目的在于于舒缓大大家情绪绪，调动动员工积积极参与与的热情情。（5）报报个人当当日销售售目标，要要鼓励大大家敢于于在众人人面前表表达，并并说出自自己当天天的销售售业绩，为为我们一一天的工工作收获获喜悦的的果实。（6）喊喊口号并并结束晨晨会，口口号为：相信自自己、创创造奇迹迹、坚持持不懈、直到成成功。2、注意意事项（1）晨晨会期间间要以鼓鼓励赞美美为主，不不宜批评评指责。（2）晨晨会时间间控制在在10分分钟以内内，不宜宜过长。（3）晨晨会可轮轮流由员员工主持持，以加加强员工工的表达达能力。（4）晨晨会期间间要热情情投入，尽尽力舒展展，绝不不应付了了事。八、机器器保养与与维修工工作规程程1、定期期往机器器抛光轴轴黄油嘴嘴里注油油。2、定期期往削刀刀轴上注注润滑油油。3、经常常清理机机器上的的灰尘。4、每天天下班关关闭机器器前清理理表面灰灰尘。5、经常常检查各各部件固固定螺丝丝是否有有松动现现象。6、经常常检查气气泵与集集体的连连接情况况、经常常检查气气泵是否否缺油。7、气泵泵要经常常放水。8、定期期对机器器设备做做全面的的检查与与维修。擦鞋店工工作流程程一、 规范化服服务规程程1、建立立规范化化流程的的原则(1)完完整性擦鞋店的的服务流流程必须须完整，对对顾客从从“进店接受受服务出店店”整个服服务过程程感到非非常连贯贯、周到到。完整整的服务务流程甚甚至会让让顾客感感受到时时时刻刻刻被员工工的热情情和服务务包围着着，没有有任何不不自在或或是被冷冷落的感感觉。(2)合合理性合理的服服务流程程，会处处处替顾顾客着想想，尤其其会在细细小之处处体现着着服务者者以客为为尊的态态度。 例如：  为顾客送送上一杯杯水、放放置杂志志等一些些细小环环节，会会让顾客客有备受受尊重的的感觉。(3)规规范化服务流程程在运作作的过程程中需要要规范化化，否则则徒有其其形，不不能保证证服务过过程的质质量。规规范化主主要表现现在服务务语言、服务态态度、服服务行为为等方面面。(4)个个性化所谓个性性化，就就是服务务过程中中表现与与其他同类行行业不一一样的地地方，例例如在顾顾客接受受服务时时上鞋挡挡板、套套脚袋等等，即细致又特别的的服务特特色，更更容易被被顾客认认同，有有利于口口碑相传传。(5)人人情化服务流程程要做到到人情化化、体贴贴。特殊殊设计的的服务措措施会让让顾客感感受到擦擦鞋店有有家一般般的感觉觉。比如如，某擦擦鞋店在在店内专专门为顾顾客准备备了针线线包，在在顾客需需要时给给顾客使使用，会会让顾客客倍感意意外和满满意。服务流程程的设计计代表着着擦鞋店店的管理理和服务务水平，是是顾客评评价鞋店店的一个个重要标标准。2、 迎宾服务务流量。迎宾是顾顾客进入入店面第第一个接接触的工工作人员员，迎宾工工作的好好坏直接接影响顾顾客对我我们擦鞋鞋店的第第一印象象，在很很大程度度上影响响了顾客客在接受受服务时时的情绪绪，直接接关系到到是否能能留住顾顾客，并并保证其其长期消消费。具具备条件件的店面面可以设设立专职职迎宾，一一般情况况也可不不设专职职，由美美鞋师排排班负责责。其具具体内容容为：(1)面面带微笑笑，站立立于门口口外侧，随随时准备备迎宾接接客；(2)站站班以轮班班为主；(3)双双手交叉叉成心状状，自然然垂放于于身前，身身体站直直、双脚脚并拢、面带微微笑、双双眼看着着顾客来来的方向向，首先先用目光光远距离离迎接顾顾客的到到来。(4)客客人进门门时，必必须亲切切大声说说：“您好！欢迎光光临！”并弯腰腰3045度度行礼，面面带微笑笑并保持持正面对对向顾客客，主动动为顾客客拉门，并并作引导导手势，同同时说：“请进”。(5)如如果客人人手里提提着需要要修护的的鞋或其其他物品品，应提提前迎上上去，帮帮客人将将物品提提入店内。(6)引引导客人进进门或入入座时，应应走在客客人之右右前方带带路，保保持侧面面而不是是整个背背面对着着顾客。3、接待待服务流流程迎宾宾引导顾顾客进门门后，如如是前来来修护物物品的顾顾客，应应由店长进进行接待待，特殊情情况应咨咨询技师师意见。如是擦鞋的的顾客，由由美鞋师师负责接接待；如如果迎宾宾本身由由美鞋师师轮班的的话，直直接由其其负责接接待。（1）店店长站在在收银台台外侧对对进店的的顾客予予以微笑笑，并亲亲切地说说：“欢迎光光临老鞋鞋匠擦鞋鞋，请问问您需要要什麽样样的服务务”，如客人人回答：“擦鞋、取修护护物品”后，说说：“请跟我来来”指引客客人进入入接待区区或请至至擦鞋服服务区就就做。（2）店店内其它它处于待待命状态态工作人人员在听听到店长长喊“欢迎光光临”后，应应以予附附合“欢迎光光临老鞋鞋匠”，并站站在相应应的位置置上等待待命令。（3）如如确定顾顾客是取取物品或或修护物物品时，由由店长严严格按照照公司接接、存、付鞋工工作规程程操纵纵。（4）如如确定顾顾客需要擦鞋鞋时，由由店长指指定美鞋鞋师为其其服务，美美鞋师将将顾客引引导至擦擦鞋座位位，说：“您好，擦擦鞋请上上座”、“很高兴兴为您服服务”。（5）顾顾客坐到到座位上上后，咨咨询客人人意见并并奉上一一杯水，水水杯需放放在客人人右手边边的茶几几上。4、护理理服务流流程此环节为为整个标标准化服服务规程程中最重重要的环环节，所所有步骤骤与程序序必须按按照公司司标准准擦鞋规规程、特种种鞋处理理规程、技师师操纵规规程操操纵。5、效果果与感受受的确认认护理程序序完成后后，请客客人检查查服务效效果，并并根据情情况进行行皮鞋擦擦拭试验验，确认认产品的的优异效效果。帮帮他分析析护理前前后的不不同之处处，并对对其以后后皮革制制品的护护理与保保养提出出合理化化建议。6、保养养建议（办办卡、销销售产品品）在护理程程序的过过程中或或护理完完成顾客客看到效效果后，适时的提出一些保养建议或销售产品，让客人知道，皮鞋、皮具经常保养的好处，介绍一些擦鞋店的服务项目及公司的会员卡制度，并针对其情况推荐其办理会员卡或购买相应的产品。7、 收银工作作流程（1） 服务结束束后对客客人表示示谢意，并并引导客客人至收收银台结结账（划划卡），此此时如有有其它客客人等待待服务，且且已等待多多时，需需先向对对方致歉歉。（2） 收银结帐帐时，需需看清楚楚账单在在与客户户打招呼呼：“您好！*女女士或*先生生”，并告告诉顾客客什么服服务项目目，总共共多少钱钱或划几几次卡。（3） 收钱或划划卡后，应应说：“收您*元，找您您*元元，请您您拿好或或划您*次卡卡，谢谢谢您，欢欢迎再度度光临”。（4） 如果是会会员要说说：“请您出出示您的的VIPP会员金金卡，请请在您的的底卡上上签字确认认”。8、送客客流程顾客结帐帐后，应应把客人人送出门门外。（1） 如美鞋师师有空，要要将顾客客送到门门口，并并目送客客人离开开，这样样客人会会感觉到到你热情情，很尊尊重他，他他走出去去也会有有自豪感感和满足足感。（2） 如客人的的物品较较多要帮帮客人提提出门外外，也会会让顾客客感觉到到擦鞋店店的服务务越来越越好，特特别亲切切，有上上帝的感感受，不不但有自自己来护护理的欲欲望，而而且还会会产生带带朋友一一起来享享受的想想法。（3） 在客人离离开走出出大门时时，再次次向客人人道谢，“谢谢您，希望您下次光临！”使其能再次回头，强化其对店对人的好印象。（4） 当客人走走出大门门后，迎宾宾人员应应再次亲亲切的大大声说：“谢谢光光临，欢欢迎下次次再来，请请慢走、再见”二、 标准擦鞋鞋规程1、 光面皮鞋鞋护理规规程第一步 擦前前准备（1） 首先请顾顾客坐正正，礼貌貌的请顾顾客把脚脚放在鞋鞋箱上摆摆正，同同时观察察顾客的的鞋面料料是什麽样样的皮种种、颜色，根根据情况况采取正正确的护护理方式式进行护护理。（2） 物品的摆摆放：将将擦鞋所所用的清清洁膏、护理霜霜、真皮皮美容霜霜、精品品美容霜霜、纳米米净菌剂剂等产品品依次从从前到后排序序放于左左手侧；将擦鞋鞋所用的的挡板、清洁布布、软毛毛牙刷、油布、抛光布布等物品品依依放于于右手侧侧。操纵要点点：此环环节特别别注意要要正确地地识别顾顾客鞋的的皮制、颜色、品牌，要要认真、细心，以以免出现现失误造造成损失失。第二步 擦前保保护（1） 带上一次次性手套套。防止止手上的的汗渍将顾客客的裤脚脚弄脏、护理好好的鞋面面弄花，影影响护理理效果。（2） 挽裤管。将顾客的的裤脚挽挽起一节节，挽起起的裤脚脚呈平衡状状态至脚踝踝骨上方方五厘米米处。是是为了防防止在擦擦鞋、抛抛光过程程中，把把裤脚弄弄上鞋油油。（3） 解鞋带。如顾客客所穿皮皮鞋是带带有鞋带的款款式，为为了能让让皮鞋得得到更全全面的护护理，要要将鞋带带解下来来。美鞋鞋师将鞋鞋带解下下后应放放在自己己腿上或或围裙（工工作服）的的口袋里里，不得得随意的的放在地地上。如如顾客鞋鞋带较脏脏，在征征得顾客客同意的的情况下下，清洗洗后吹干干，达到到整体统统一的护护理效果果。（4） 鞋挡板或或塑料鞋鞋带插挡板是是用比较较薄而柔柔软的塑塑料板制制作，分分为前挡挡板和后后挡板两两部分（其其中边缘缘有凹陷陷的是前前挡板），放放在鞋里里起到防防止顾客客的袜子子在擦鞋鞋过程中中沾上鞋鞋油。鞋鞋挡板在在剪裁时时要注意意边缘的的整齐平平滑。插插挡板时时按照先先插后挡板板，后插插前挡板板的顺序序进行操操作。后挡板的的正确插插法：a) 右手拿起起挡板，大大拇指放放于挡板板左侧，其其他四指指放于挡挡板右侧侧。手指指稍用力力，挡板板呈弧形形，弧口口朝左，手手指与挡挡板平衡衡。b) 挡板于手手指对称称的一角角插入鞋鞋帮右内内侧，往往前推至至鞋帮后后侧。左左手从左左边拉住住挡板，双双手协调调拉动，使使挡板顺顺鞋后帮帮转动，使使两侧平平衡。插前挡板板方法同同上，反反方向插插入。注意事项项：动作作一定轻轻，在插插挡板过过程中不不要划痛痛顾客或或刮伤顾顾客的袜袜子。塑塑料鞋套套是用轻轻薄而柔柔软的塑塑料薄膜膜制作而而成，一一般在鞋鞋面比较较短的或或带有镂镂空是使使用，起起到保护护袜子的的作用，保保护前先先将顾客客的鞋脱脱下来，将将塑料鞋鞋套套在在顾客的的脚上。操纵过过程注意意一定要要动作娴娴自然轻轻松。第三步 去污清清洁使用产品品：稀释释过的老老鞋匠清清洁膏，去去污力强强，且不不伤皮革革。（1） 右手握牙牙刷，食食指按在在牙刷的的顶部，左左手拇指指挤压清清洁膏，滴滴入牙刷刷上方。重复复两次。（2） 清洁鞋边边及鞋跟跟：清洁洁右侧鞋鞋边时，左左手拇指指与食指指呈八字字形压于于左手鞋鞋边，清清洁时，从从鞋边右右后方向向前刷；清洁左左侧鞋边边时左右右手工作作程序交交换，最最后清洁洁鞋跟。（3） 擦拭鞋边边：擦拭拭右侧鞋鞋边时，用用清洁布布包裹右右手食指指，将剩于部部分拧紧紧握于手手心，左左手拇指指与食指指呈八字字形压与与左手鞋鞋边，由由后向前前擦拭鞋鞋边，擦擦拭左侧侧鞋边时时左右手手工作程程序互换换，最后后擦拭鞋鞋跟。（4） 擦拭鞋面面灰尘：对折清洁布布，将渗渗有清洁洁膏的一一面折于于内侧，对对折两下下，成方方形，然然后进行行擦拭，擦擦拭完毕毕后取下下清洁布布放回原原处。 操作要要点：在在去污清清洁的过过程中要要注意及及时地将将脏水擦擦掉，以以免渗透透到鞋的的皮革里里面，对对鞋造成伤伤害。清清洁过程程中牙刷刷不能在在皮革表表面进行行清洁，以以免在皮皮鞋的表表面留下下刮痕。注意事项项：(1) 清洁布：纯棉的的毛巾，因因为这种种毛巾吸吸水渗水水的性能能比较好好，而且且质地柔柔软，不不会对皮皮质造成成伤害。(2) 牙 刷刷：要求求必须是是软毛的的牙刷，以以免对皮皮质的表表面造成成伤害。 第四步步 抛抛光抛光是指指用抛光光布紧贴贴在鞋面面快速的的拉动摩摩擦皮鞋鞋表面，使使鞋面皮皮革发热热以帮助助皮革护护理品更更好渗入入皮革内内部的一一种操纵纵手法，一一般操纵纵完成后后皮革表表面会显显得更为为光亮。整个擦擦鞋过程程中，在在清洁、涂真皮皮护理霜霜、涂真真皮美容容霜、涂涂精品美美容霜每每一道工工序之后后都要进进行抛光光工作。清洁后后的抛光光是为了了拭掉清清洁后鞋鞋面留有有的赃物物和清洁洁膏，后后面的几几道抛光光程序是是为了使使鞋面皮皮革发热热，让护护理产品品更快、更好的的渗入皮皮革当中中去，起起到更好好的护理理效果，同同时将鞋鞋面的残残余油渍渍清理干干净，使使鞋面更更光亮。（1） 抛光的正正确姿势势：将抛抛光布平平放在鞋鞋面，拇拇指放于于抛光布布上方，与与食指紧紧握，其其他三指指随食指指并拢，握紧拉平。（2） 鞋面拉抛抛：用力力左右拉拉抛，先先右后左左，反复复20下下，抛布布与地面面的夹角角呈600度。（3） 鞋面打抛抛：用力力左右打打抛，先先左后右右，反复复10下下。抛布布拉平成成1800度，左左右力度度应平衡衡。（4） 鞋后拉抛抛：用右右手将抛抛光布送送于鞋后后方，左左手接抛抛光布一一脚。反反复拉抛抛10下下。（5） 鞋面擦抛抛：将抛抛光布从从左侧拉拉至鞋面面，同一一上方法法折起成成方块状状，快速速擦拭（同同擦拭鞋鞋面灰尘尘）。（6） 抛光工作作完成后后将抛光光布平放放于鞋面面上。操纵要点点:鞋面面拉抛时时抛光布布要紧贴贴在皮鞋鞋表面迅迅速的拉拉动，先先右后左左来回拉拉动；打打抛时注注意拳头头一接触触到皮鞋鞋表面，就就要迅速速滑开，力力度要适适中；在在进行鞋鞋后拉抛抛的时候候，双手手紧握的的抛光布布要紧贴贴在鞋的的内侧和和外侧，进进行拉抛抛。注意事项项： 抛光光布:质质地很紧紧密、表表面光滑滑、不吸吸水的纯纯棉毛巾巾制作而而成。第五步 皮革革保养1. 护理：使使用产品品为老鞋鞋匠真皮皮护理霜霜，护理理霜性质质温和，能能够深入入地渗透透到皮革革内侧，补补充皮革革养分、滋润皮皮革和软软化皮革革，起到到延长皮皮革使用用寿命的的效果1） 护理霜的的正确使使用方法法，挤压压护理霜霜于黄豆豆大小的的量滴于于鞋面。2） 右手拿起起擦油布布，用擦擦油布包包裹右手手食指，将将剩余部部分拧紧紧握在手手心，左左手拇指指与食指指呈八字字形压于于左手鞋鞋边，拍拍打护理理霜，使使其摊开开在鞋面面上，避避免油点点停留在在鞋面时时间稍长长会留下下油印难难以去除除，沾上上少许护护理霜后后，从右右侧根部部开始向向前呈螺螺旋状擦擦拭至鞋鞋面，换换手后擦擦左侧。3） 对着擦油油布，将将渗有护护理霜的的一面对对折两下下至于内内侧，呈呈方形，擦擦拭前鞋鞋跟。取取下油布布，放回回原处。4） 抛光：进进行全套套抛光动动作，包包括鞋面面拉抛，鞋鞋后拉抛抛和鞋面面擦抛。完成后后将抛光光布放于于脚踏箱箱上。护护理后抛抛光是为为了使皮皮革发热热，让护护理霜更更快、更更迅速的的渗入到到皮革当当中去，起起到更好好的滋润润作用。操纵要点点：要均均匀的涂涂在鞋的的表面。2.真皮皮美容霜霜：上光光、上色色、防霉霉、防潮潮、防老老化、防防静电，起起到对皮皮革深层层互利的的作用。1) 真皮美容容霜的正正确使用用方法：左手拿拿起真皮皮美容霜霜，管口口朝自己己一方。右手拇拇指用力力一次性性旋开盖盖子，盖盖口朝上上，放于于右侧。双手拇拇指轻轻轻挤压，同同样以黄黄豆量大大小滴于于鞋面。2) 擦拭过程程同上。3) 将真皮美美容霜盖盖好，放放回原处处。4) 抛光。进进行全套套抛光动动作，包包括鞋面面拉抛、鞋面打打抛、鞋鞋后拉抛抛和鞋面面擦抛。完成后后将抛光光布平放放于脚踏踏箱上。操纵要点点：美容容霜有黑黑、无、棕、红红四种颜颜色，护护理时要要使用相相对应的的颜色3. 精品美美容霜：在真皮皮美容霜霜的基础础上更有有效的渗渗透，深深层防护护，具有有真皮美美容霜的的一切特特点外还还有防尘尘、防水水、给皮皮革的表表面形成成保护层层的作用用。（1） 精品美容容霜的正正确使用方方法：左左手拿起起精品美美容霜，右右手拧开开。盖口朝上上，放于于右侧。取少量量精品美美容霜放放于鞋面面即可。（2） 擦拭方法法同真皮皮美容霜霜。（3） 将精品美美容霜盖盖好，放放回原处处。操纵要点点：精品品美容霜霜有黑、无、棕棕、红、黄五种种颜色，护护理时要要使用相相对应的的颜色，如如有一些些特殊颜颜色的护护理品可可用无色色精品美美容霜。第六步 按摩摩（1） 双手拇指指与四指指分开呈呈八字状状，拇指指按于脚脚面，四四肢撑于于脚面两两侧。（2） 脚步背面面以（XX XXX X X/XXXXXXXXXXXXXX/X XXX XX XXX）为为节奏，进进行敲打打，敲打打的声音音和马蹄蹄声相似似（3） 双手握空空拳，呈呈（XXX XXXX）声声敲打，重重复三次次。（4） 脚背拉抛抛三次。将抛光光布于鞋鞋面对折折，由右右向左擦擦拭一次次即可。（5） 将抛光布布放回原原处。（6） 取下挡板板、放回回原处即即可。第七步 除臭杀杀菌将护理好好的鞋从从顾客脚脚上脱下下，取产产品纳米米长效净净菌剂在在鞋的内内部喷洒洒少许，将将鞋放于于皮鞋修修饰机的的紫外线线除臭杀杀菌箱内内，关上上箱门，同同时按下下皮鞋修修饰机上上的黑体体、杀菌菌两个按按钮，将将温度调调至1000摄氏氏度左右右，23分钟钟后即可可。操纵要点点：在把把鞋从顾顾客脚下下脱下前前，要为为顾客准准备好脱脱鞋。在在遇到鞋鞋腰比较较高的皮皮靴时，要要把鞋腰腰挽下去去，必须须低于杀杀菌向内内的黑体体管的高高度，以以免将皮皮靴烤焦焦。第八步 完成护护理（1） 将鞋给顾顾客穿上上。（2） 如果是系系有鞋带带的将鞋鞋带系好好。（3） 再进行一一次鞋面面拉抛。（4） 摘下手套套。（5） 站起身来来礼送顾顾客。（6） 将所有产产品及工工具放回回原处。（7） 清洁台面面卫生。（一） 蜡质皮皮、油皮皮鞋护理理规程如何判断断蜡质皮皮鞋和油油质皮鞋。蜡质皮鞋鞋通常都都呈浅黄黄色并有有套色效效果。油质皮鞋鞋通常都都呈红棕棕色，皮皮质油润润。在保养的的过程中中我们可可以把清清洁膏挤挤在牙刷刷上，在在鞋的不不明显处处小面积积的，如如迅速被被皮质渗渗透而且且皮质也也会产生生明显的的变色现现象，在在根据感感官上的的皮质颜颜色，我我们就可可以判断断它是是是属于那那种皮质质的鞋 。护理步骤骤与光面面皮的护护理步骤骤相同，但但应特别别注意几几点要求求：(1) 在去污清清洁时用用清洁膏膏清洁鞋鞋的鞋边边及后跟跟，注意意不能接接触到鞋鞋面，否否则会产产生发黑黑、变色色、花泽泽等现象象，要用用干净的的毛巾将将鞋面的的灰尘擦擦去。(2) 如果鞋面面较脏也也可以用用牙刷蘸蘸少量的的美容霜霜清洁皮皮质表面面。(3) 在皮革保保养步骤骤时，护护理霜、美容霜霜、精品品美容霜霜不能直直接挤在在鞋面上上擦拭，要要挤在油油布上迅迅速在鞋鞋面上擦擦拭均匀匀，然后后进行抛抛光操作作即可。(二) 特种种鞋处理理规程1、 翻毛皮、磨砂皮皮、鹿皮皮鞋、旅旅游鞋处处理（1） 去灰（软软刷、钢钢丝刷）-拉毛（用用不同的的砂纸）-酒精灯灯烧毛（只只限于黑黑色、深深棕色）-顺毛（两两只鞋要要往同一一方向顺顺）-喷喷线面革革修饰剂剂-晾干干-擦鞋鞋边（如如鞋底或或鞋面上上的皮条条有发红红现象可可用去污污剂或稀稀释过的的清洁膏膏擦），鞋鞋底部的的橡胶边边周围可可擦涂护护理霜进进行护理理效果极极佳。（2） 黑色：黑黑色鹿皮皮水-防防粘剂，黑黑水喷上上后鞋面面发红，喷喷防粘剂剂即可消消除，黑黑水不要要多喷，不不然鞋面面不但发发红，而而且发亮亮，喷黑黑水和防防粘剂的的间隔时时间不要要过长，防防粘剂不不要多喷喷，否则则发红显显现很难难消除。（3） 浅色：如如果想加加深颜色色可用恢恢复剂原原液，反反之加水水，对于于鞋面有有褶皱不不平的现现象，可可用鞋撑撑把鞋面面撑起后后再喷，颜颜色才能能上的均均匀。（4）对对于鞋上上有多种种颜色皮皮块或带带有浅色色装饰物物扣、花、线线、带、条的，要要用美纹纹胶带粘粘贴保护护好再喷喷。（5）反反硝现象象：正常常处理后后，把白白色毛巾巾用温水水浸泡，拧拧干后反反复擦拭拭反硝处处。（6）磨磨砂皮发发亮：用用磨砂纸纸打拉，往往里拉后后正常喷喷，干后后在往反反方向用用砂纸拉拉。（7）翻翻毛鞋发发亮：把把酒精涂涂在皮鞋鞋上面用用火点燃燃（少量量），火火自然灭灭后，发发亮现象象即可消消失（要要有经验验，看鞋鞋的具体体情况）（8）旅旅游鞋的的处理：用旅游游鞋专用用清洗剂剂进行里里外或表表面清洗洗。（清清洗剂浓浓度不宜宜过高，以以1比55007000为宜，否否则清洗洗不净，鞋鞋表面发发黄）。（9）清清除锈渍渍：草酸酸、漂水水去除。注意事项项：注意保存存好鞋带带、鞋垫垫、鞋标标、避免免丢失。