超市水果采购工作总结.docx

超市水果采购工作总结时间一晃而过，这段时间以来的工作，收获了不少成果，写一份工作总结吧。下面是由我为大家整理的“超市水果选购工作总结，仅供参考，欢迎大家阅读。超市水果选购工作总结一20xx经进入尾声，一年的工作也将告一段落，回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来，无论从那个方面讲，收获都许多。独立管理生鲜销售以来，突然感觉身上压力倍增，但在领导的关怀和指导下、各位同事和外协单位的协作下，圆满的完成了公司下达的选购任务。现将相关状况总结汇报如下：一、主要工作内容1、准时了解顾客的需求，熟识各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，依据季节因素、确定销售的生鲜种类，制定选购打算，为领导提供决策根据，并主动联系各养殖场和屠宰厂，保证所销售的生鲜产品充分供应。 2、对生鲜产品的选购、屠宰工作进度进行准时跟进，确保各类产品能按时完成加工，保证各类产品能够准时上市。 3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查，做好防火、防盗工作，按时清扫仓库卫生，为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。 4、对所辖员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训和检查，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。 5、仔细学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜学问，使自己通过学习进一步增添做好本职工作的能力，从而更好的完本钱职工作。二、存在缺乏和需改良的地方20xx年虽然我们做了大量的工作，但仍存在着缺乏和需要改良的地方，主要表如今：一是对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够，在一些时候备货缺乏。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能准时补货。三是对产品销售及公司营销方面的学问学习还有所欠缺；四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改良。针对以上缺乏的地方，在新的一年中，我要进一步加强学习改良工作方式，为公司的进展做出更大的奉献。三、对公司的意见和建议1 、从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足进展，确保公司业绩的正常增长。 2 、准时洞察市场信息，依据消费者的需求改变准时调整品项结构。 3 、确保商品质量，加强对生鲜食品的日常检查和试吃， 确保商品质量。 4、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，准时整改安全隐患。总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将根据打算计真执行，不断依据市场需要调整工作详情，完善工作方案，不断改良服务质量，以饱满的工作热情迎接新的挑战，取得更好的成果。超市水果选购工作总结二20xx年对生鲜选购、加工、配送来说是劳碌和充满压力的一年，同时也是收获的一年。我来选购部整整一年，一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作状况，总的来说20xx年是我成长的一年，学习的一年。在这个年度总结中，我特殊要感谢我的领导，我的同事，因为是领导的信任和鼓舞，让我的工作能力有了大的提高，同时，工作中同事之间的互相协作和理解让我的工作才顺利的进行，所以我的进步与我的领导和同事是密不行分的。一、先简洁的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展生鲜自采从选购、加工、配送在没有任何阅历和任何能复制的模式的状况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段，为了学习生鲜选购流程和选购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来到蔬菜批发市场做调研主要了解蔬菜批发市场的选购流程、市场改变规律和商品交易流程等夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析回头再在一起做总结沟通，这样的市场调研工作始终持续了近一个月的时间，后来将本地市场商品德情、选购技巧及交易流程把握了以后公司领导又支配我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。20XX、12、20生鲜自采正式启动，由于前期预备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的关心下渐渐建立了从选购、入库、出库、配送等各环节操作流程，使的后来的工作越来越顺畅。生鲜是整个超市的灵魂，是带动整个超市客流的核心，自采启动初期已是接近春节了，记忆最深刻的就是20xx年的春节了春节前2个星期在公司领导的大力关心下从外地市场选购大量的水果和蔬菜储存在仓库为春节期间备足了货源，从大年三十始终到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的状况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击，那段时间由于我们的货源预备的比较充分从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈设架有一半之多都是空着的没货卖，再看看我们超市品种齐全、货量饱满、客流耸动极大的拉动了超市的人气，提高了卖场的销售，同时也得到了顾客们的一致好评，20xx年销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及公司领导的大力关心得来的。通过一年来的运作在领导的指导下生鲜选购、加工、配送等人员的专业学问业务流程等各方面都有了很大的提升。二、流程的健全完善和专业学问的学习20xx年下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、选购谈判能力、生鲜现场管理、损耗掌握、选购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力等等，都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜选购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了，调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。三、工作中的缺乏和今后进展方向通过一年的运作生鲜选购人员虽然取得了较大的进步但还有很多地方需要继续完善和加强：1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习，完善自身工作的缺乏之处。2、优化商品品项提高商品品质要求，如今顾客关注的不只是商品的价格，更加关注的商品质量，只有优质、丰富的商品、合理的价格，才更具长期的优势竞争力。3、加强损耗掌握降低选购运营本钱严格掌握选购、加工、配送、门店陈设和日常维护等每个环节的流程来操作将损耗降到最低，因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。4、供应商、联营商的优化，20XX年要对部分联营商进行优化，引进实力较强的联营商和供应商实行联营加自采模式，通过联营加自采模式来提升门店的商品价格形象。5、加大商品的自采力度以及促销宣扬力度，通过自采力度的加强真正做到优化、量化、差异化经营。加强商品促销品牌年企业文化的宣扬力度提升金色华联品牌影响力和综合竞争力。超市水果选购工作总结三一、选购部主要职责1、审核选购需求 2、确定合适的选购方式 3、安排、选择和维护潜在供应资源 4、负责供应商的调查和实地勘察，评估供应商的生产能力 5、选购合约与订单的起草，签发以及管理 6、依据选购需要实行相应的应急行动或进行后续跟踪 7、解决与供应商在合约上产生的分歧以及支付货款问题选购经理的工作重点： 1、制定选购谈判的策略和方案并加以实施 2、处理质量问题，以及退货方案的实施 3、同公司内部其它各功能部门建立并维持良好的关系 4、对公司选购管理的政策和程序进行有益的宣扬并提出建设性的改进建议 5、运用一些战术性的方法如供应商伙伴关系；供应链管理等建立良好的供应商关系 6、处理供应商的问讯，异议及要求 7、实施对新供应商的开发和扶植工程 8、此外，选购经理的工作经常能够表达出选购部门对整个公司所起到的关键作用和真正价值所在 9、协作财务在整体上用的付款策略一、材料选购工作状况 8份生产形势有所好转，选购的工作量有所增加，加上选购部人员的调整，以及电镀厂家的紧急，按单选购，对于有些材料的准时上有些影响。 8月份最头痛的事就是电镀了，价格提高了，还要自己接送，好话说了一大堆，还不能准时镀出来。对于生产上的选购材料，除了客观缘由如资金延迟，选购任务下得急，供应商来不及交货等之外，基本都能即使到位。二、值得确定的地方1选购的各项工作，包括各项打算、方案，始终与生产部门紧密联系，切实满足订单的生产需求。 2与部分供应商建立了良好关系，能够进行有效的沟通洽商，努力为公司争取了优惠条件，有效削减选购本钱。 3在资金紧急的状况下，与供应商协商，支持公司生产，并有效的建立了几家良好的合作关系。三、工作中出现的问题1材料在选购回来后，跟财务部门沟通比较不准时，未能快速后清楚的报帐，致使财务部工作量加大，减慢其部门工作效率。 2在付款方面还没有做到更好的协调方式，导致了个别供应商不满的心情。四、解决的方法1对支付选购费用的状况做好记录。让选购部各项支付状况清楚明了并有据可寻。 2库存问题的处理，需要与物控部一起协调好。主动咨询，可一起完成选购本钱与库存本钱的权衡分析等，更加紧密联系两个部门。 3对于有打算外的交易出现，预算数额与实际操作的数额相差较大，则需要与物控部、销售部、生产部沟通好，尽可能完善选购打算及选购预算。五、总结本部门的工作思路和选购员亲密沟通，随时应付紧急选购任务，改良选购工作中的相关问题，镇静应对各种打算外状况，更有效的对选购工作进行管理规划，与各个部门联系更加紧密，更好满足订单的需求，努力做到选购的最优，为公司节约选购本钱。信任选购部工作将会有更大的突破和改善，豪邦车配制造有限公司更上一层楼！本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第9页 共9页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页第 9 页 共 9 页