GB∕T 22479-2022 花椒籽油.pdf
ICS 67.200.10CCS X 149 口中华人民共和国国家标准GB/T 224792022代替 GB/T 224792008花椒籽油Zanthoxylum bungeanum seed oil2022-03-09 发布2022-10-01 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/T 224792022、，刖 s本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件代替GB/T 224792008花椒籽油，与GB/T 224792008相比，除结构调整和编辑性修 改外，主要技术变化如下：更改了花椒籽油的定义（见3.1,2008年版的3.1）,增加了 2个术语及其定义，即花椒籽原油、成品花椒籽油（见3.2、3.3）,删除了部分术语和定义（见2008年版的3.2-3.15）；一更改了产品分类（见第4章,2008年版的第4章）；一删除了不皂化物指标（见2008年版的5.1）；一增加了花椒籽原油的质量指标（见6.1）；一更改了成品花椒籽油质量指标中透明度、色泽、过氧化值的要求（见6.2,2008年版的5.2）,删 除了含皂量、溶剂残留量、铁、铜指标（见2008年版的5.2）；一删除了卫生要求、添加剂使用限制、真实性要求（见2008版的5.3,5.4,5.5）；一更改了脂肪酸组成、色泽、水分及挥发物、酸价、过氧化值的检验方法（见7.5、7.7、7,8、7.10、7.11,2008 年版的 6.15、6.3、6.6、6.8、6.12）；-删除了不皂化物、含皂量、溶剂残留量、铜、铁的检验方法（见2008年版的6.11.6.13,6.14,6.16,6.17）；一更改了检验规则（见第8章,2008年版的第7章）；一更改了标签标识要求（见第9章,2008年版的第8章）；一更改了包装、储存、运输要求（见10.1-10.3,2008年版的9.19.3）,增加了销售要求（见 10.4）o请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由国家粮食和物资储备局提出。本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。本文件起草单位:河南工业大学、武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局科学研究院、山东三星玉米 产业科技有限公司、陕西为康生物科技股份有限公司。本文件主要起草人：刘玉兰、何东平、马传国、薛雅琳、王月华、刘强、纪俊敏、张四红、杨国龙、毕艳兰、梁少华。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：2008 年首次发布为 GB/T 224792008；一本次为第一次修订。IGB/T 224792022花椒籽油1范围本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及标签标识、包装、储存、运输和下列文件中 件，仅该日期对 本文件。GB/T 12规范性引用文件GB/T GB 50GB 5GB 5 GB 5GB/T GB/T销售的要求。本文件适用于花椒籽油的生产、销售和注：花椒籽原油的质量指标仅适用原油的贸易。法氧化食用植物油散装运动 动植食用植物4 9024食食09.I 69.29.2储运食川植食品安食品食品食品安粮油检验植物油物油illl文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其 适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包折光指数的测定含量的测定装GB/T 5315GB/T 55GB/T 5527GB/T 5532GB/T 5534GB/T 15688GB/T 17374GB/T 30354碘值的测定化值的测定注日期的引用文 改单）适用于3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花椒籽油 zanthoxylum bungeanum seed oil采用花椒籽为原料加工制成的油品。3.2花椒籽原油 crude zanthoxylum bungeanum seed oil采用花椒籽为原料制取的未经精炼的不能直接食用的花椒籽油。1GB/T 2247920223.3成品花椒籽油 finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil 采用花椒籽制取的并经过精炼加工的可供食用的花椒籽油。4分类花椒籽油根据加工工艺分为花椒籽原油和成品花椒籽油两类。5基本组成和主要物理参数花椒籽油基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。表1花椒籽油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数（黯。）1.4721.481相对密度（d翁）0.9210.967碘值（以L计）/（g/ioo g）125133皂化值（以KOH计）/（mg/g）191198脂肪酸基本组成及其含量/%棕桐酸（C16：0）9.014.0棕桐油酸C16：l）2.08.0硬脂酸（C18：0）1.0 3.0油酸（C18：D25.032.0亚油酸（C18：2）18.0 33.0亚麻酸（C18：3）17.024.06质量要求6.1 花椒籽原油质量指标应符合表2的规定。表2花椒籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有花椒籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%0.50不溶性杂质含量/%0.506.2 成品花椒籽油质量指标应符合表3的规定。2GB/T 224792022表3成品花椒籽油质量指标项目指标一级二级气味、滋味具有花椒籽油固有气味和滋味，无异味透明度(20)透明允许微浊色泽浅黄色至黄色水分及挥发物含量/%0.20不溶性杂质含量/%0.05酸价(以KOH计)/(mg/g)1.03.0过氧化值/(g/100 g)0.150.257检膜方法7.1 折光指数检验：按GB/T 5527执行。7.2 相对密度检验:按GB/T 5526执行。7.3 碘值检验:按GB/T 5532执行。7.4 皂化值检验：按GB/T 5534执行。7.5 脂肪酸组成检验：按GB 5009.168执行。7.6 气味、滋味、透明度检验：按GB/T 5525执行。7.7 色泽检验：按GB/T 5009.37执行。7.8 水分及挥发物检验:按GB 5009.236执行。7.9 不溶性杂质检验:按GB/T 15688执行。7.10 酸价检验：按GB 5009.229执行。7.11 过氧化值检验：按GB 5009.227执行。8检验规则8.1 检验一般规则按照GB/T 5490执行。8.2 杆样按照GB/T 5524执行。8.3 出厂检验8.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。8.3.2 按第6章规定的全部项目进行检验。8.4 型式检验8.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化，或监督管理部门提出要求时,均应进行型式检验。GB/T 2247920228.4.2 按第5章、第6章规定的全部项目进行检验。当检测结果中有一项及以上与第5章的规定不符 合时，可对生产该批产品的花椒籽原料提取油脂进行检验，并佐证。8.5 判定规则检验结果有一项不符合第6章规定，即判定为不符合该等级产品。9标签标识9.1 产品名称标示为“花椒籽油9.2 应在包装或随行文件上标示加工工艺和产品等级。10包装、储存、运输和销售10.1 包装应符合GB/T 17374的要求。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10.2 储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不应与有害、有毒物品一同存放，应避开有异常气味的 物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。10.3 运输预包装产品运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应符合GB/T 30354的要求，应使用专车，并保持车辆清洁、卫生。10.4 销售预包装的花椒籽油在零售终端不应脱离原包装散装销售。-：
