餐饮促销活动方案.docx

餐饮促销活动方案餐饮营销人员始终要有剧烈的营销意识，为到达推销产品的目的，首先应把握顾客的需求动机，了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特别需求以及独特化需求，并协调相关服务部门，尽可能满足来宾的需求。以下是整理的餐饮营销活动方案，欢迎阅读!餐饮促销活动方案1一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“国庆同高兴，好礼送不停三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9月25日10月8日五、活动形式：打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特殊加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣扬1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备餐饮促销活动方案2活动内容：1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽。4月28日5月3日黄金周期间，凡持当日游览x花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸“五一幸运摸奖活动4月29日5月1日放假期x店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一字样的客人将获得x花园门票一张;凡抽出写有“五一店字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“x饭店蔬香樟茶鸭特价卖4月28日5月3日活动期间，x店每日限20只x饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。另外，为回报消费者，4月28日5月3日活动期间，x店特推出“精品川菜、百姓价格的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订“益智斋餐厅送花园游4月29日5月3日活动期间，凡在“益智斋用餐的来宾可免费游览x花园。让来宾充分体会到“里的川菜，川菜中的经典意境。五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：自我分析就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出许多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?客源分析五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?餐饮促销活动方案3一、餐饮促销目的这个必需明确，即所谓的“师出必出名。许多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客就是目的，这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些，把目光放宽一点，比方是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。因为往往“曲线方能“救国。二、餐饮促销内容的规划餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，如今基础认知中，我们常常可以看到抽奖、打折、抵价等等。如今，在市场上涌现的最为激烈的斗争就是“力度，消费满多少送多少、每日特价菜等等。但是我们还是忽视了消费群体爱好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引全部的消费群体。三、餐饮促销执行餐饮促销执行这又是整个环节不行或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。比方，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报?中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。四、餐饮广告推广餐饮广告推广，即将活动推而广之。那么，我们就得考虑如何推?通过什么推?在这一点上，笔者会提示对方，你要推给谁?他们会关注什么?这也是我们广告行业一贯的思维。你必需先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。五、餐饮促销效果评估餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。为什么这么说?我这里是说明其重要性。我们需要擅长总结，失败乃胜利之母。我们每一次活动的举办并不是办完就完，因为我们的餐饮店还得继续经营，我们不去总结什么样的活动更能吸引人，什么样的媒体更适合推广，什么样的形象更适合在什么样的季节等等，那永久只能是止步不前。餐饮促销活动方案4目标客户，即面对的消费人群。比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。2)针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。3)可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在23-50元(不含酒水)。4)其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在节日的前后到达(但要针对酒店的纯利润来制定)。三、营销策略1)制作特地针对中秋节的套餐，可以依据实际的状况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可依据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。2)可依据节日当天生日有效证明，享受特殊优惠和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。3)假如手机和固定电话号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(依据酒店的实际确定)。建议给他们推举节日套餐。4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。四、推广策略1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式)。2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。3)可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。5)也可采纳DM传单广告，但传单的质量必需要高。留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。五、其它相关的策略保安必需要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出节日的味道。六、效果预报假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。七、其它建议1)在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2)在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3)做好酒店的网站维护，网站必需要由专业的人士制作，域名既要简洁有要好记，网页的设计上要表达出酒店的特色，颜色以暖色调为主，要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增添酒店的知名度。百汇传媒多一度网络营销是百汇传媒旗下网络营销传播运营品牌，首家以361°式网络整合营销传播模式实施的百汇传媒多一度网络营销，专注于传统媒体的社区广告、DM直投、公交车身广告、候车亭广告与网络营销的网络优化、网络整合营销、博客营销、视频营销、论坛营销、百度营销、邮件营销、商铺营销、网络营销外包、搜寻引擎优化、网站建设、网络SEO、网站优化、网站推广、网站托管、网络营销团队组建内训等服务互动整合传播，在整合营销实施中，发挥餐饮领域特长，重拳出击餐饮整合营销，为弘扬中国的饮食文化做出奉献!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页