营养与食品卫生学天津医科大学16教学提纲.ppt

营养与食品卫生学天津医科大学16教学内容教学内容n绪论绪论n食物中毒的概念、食物中毒的概念、n食物中毒的分类、食物中毒的分类、n食物中毒的流行病学特点及意义；食物中毒的流行病学特点及意义；沙门氏菌属食物中毒沙门氏菌属食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；变形杆菌食物中毒变形杆菌食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；副溶血性弧菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；葡萄球菌肠毒素食物中毒葡萄球菌肠毒素食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；肉毒梭菌毒素食物中毒肉毒梭菌毒素食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；蜡样芽孢杆菌食物中毒蜡样芽孢杆菌食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；韦氏梭菌食物中毒韦氏梭菌食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；河豚鱼食物中毒河豚鱼食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；组氨及其他有毒鱼贝类食物中毒组氨及其他有毒鱼贝类食物中毒n病原、病原、n发病机理、发病机理、n临床表现、临床表现、n诊断治疗、诊断治疗、n好发食品及其流行病学特征、好发食品及其流行病学特征、n预防措施；预防措施；毒蕈与含氰甙植物中毒毒蕈与含氰甙植物中毒n毒物毒性、毒物毒性、n中毒机理、中毒机理、n临床表现与治疗，临床表现与治疗，n预防措施；预防措施；砷中毒砷中毒n毒物来源毒物来源n中毒机理、中毒机理、n临床表现与治疗，临床表现与治疗，n预防措施；预防措施；亚硝酸盐中毒亚硝酸盐中毒n毒物来源毒物来源n中毒机理、中毒机理、n临床表现与治疗，临床表现与治疗，n预防措施；预防措施；食物中毒事件的调查处理与卫生部食物中毒事件的调查处理与卫生部门对食物中毒的管理门对食物中毒的管理 n 此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢