药监局节假日期间餐饮服务食品安全专项整治工作总结.doc

药监局节假日期间餐饮服务食品安全专项整治工作总结为了确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，根据市局关于展开20年”食品药品专项整治”“亮剑行动”的通知和县食品安全委员会办公室关于做好20年元旦春节期间食品安全专项整治工作通知要求，我局制订20年元旦春节期间餐饮服务食品安全专项整治活动实施方案，并采取积极有效措施，加强对辖区内餐饮服务单位监管，保障了两节期间餐饮服务食品安全。一、加强组织领导落实监管责任为了确保元旦、春节期间餐饮服务食品安全，我局组织召开会议，成立领导小组，由局领导担任组长，会议认真分析当前餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患，组织执法人员认真学习通知精神，强化责任意识，加强突发事件处置能力培训，做好突发食品安全事件的应急处理准备工作，要求执法人员忠于职守，严格食品安全行政责任追究制度。二、制定实施计划明确监管重点根据通知精神，针对两节期间餐饮服务单位可能存在的食品安全隐患问题及食品监管薄弱环节，研究制定我局的行动计划和具体实施方案，明确加大对承办5桌以上宴席的餐饮单位、集体食堂、旅游景区的服务单位的食品安全监管力度，重点检查餐饮服务单位鲜肉及各类肉制品、食品原材料、调味品、食品添加剂和白酒、葡萄酒的采购管理、以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒，进一步规范餐饮服务经营行为,督促餐饮经营者认真执行采购、索证索票和进货查验制度，以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为。三、认真组织实施全力抓好安全监管(一)宣传食品安全法规知识，提高人民群众安全意识。两节期间我局在电视台发布了餐饮服务专项整治公告，全县人民宣传节日期间应当注意的安全事项，普及安全知识，引导消费者选择具有资质、执法检查结果良好的餐饮服务单位就餐，理性消费，加强自我保护。(二)”亮剑”行动重拳出击、重典治乱，加大对违法单位整治处罚力度。春节前夕，我局在电视台滚动播放整治公告33天，引导餐饮服务单位自查自纠，认真整改，消除食品安全隐患。同时对管辖范围内的餐饮服务单位，集体食堂开展了食品安全专项整治，深入餐饮服务经营单位门店、食品库房、食品操作场所进行监督检查，共出动执法人员216人次，车辆37台次，检查餐饮服务单位187家，向餐饮服务单位出具监督意见书89份，责令改正书21份、立案查处食品安全案件9件，营造了严打的高压氛围。(三)开辟群众食品安全知情平台，公开执法检查结果，引导消费促进餐饮服务单位优胜劣汰。全面执行餐饮服务单位食品安全量化分级管理，建立餐饮服务单位食品安全监督信息栏，公开执法结果,提醒消费者根据执法检查情况，主动规避食品安全风险，由消费来促进食品生产经营单位主动改善经营条件，提高生产经营安全水平。四、做好应急准备正确处置食品安全突发事件两节期间我局成立了食品安全事故应急处置小组，事先做好各项应急处置准备工作，向社会公布举报电话和值班电话,实行24小时值班制，保持24小时应急状态，一旦发生突发事件能迅速在最短的时间内采取有力措施予以处理。春节前，我局正确处置了永兴镇一农户误食亚硝酸盐中毒事件，维护了当地社会稳定。第 2 页 共 2 页