有机稻米生产可行性研究报告45925.docx

有机稻米生生产技术术研究与与开发可 行 性性 研 究 报报 告 一、 项目概要随着经济社社会发展展和人民民生活水水平提高高，人们们对安全全、保健健、营养养的新型型食品需需求迅猛猛增加，符符合这一一要求的的有机食食品已风风靡全球球、深入入人心，深深受各国国人民青青睐。包包括有机机稻米在在内的有有机食品品是211世纪的的主导食食品。研研究开发发有机稻稻米是保保障有机机稻米供供给、增增进人体体健康的的迫切需需要，也也是增加加农民收收入、保保护和改改善生态态环境、加加快现代代农业发发展的必必然选择择。国务务院及相相关国家家主管部部门从新新世纪初初就将发发展有机机食品与与发展质质量安全全型食品品相提并并论，并并推出了了一系列列鼓励扶扶持政策策，有机机稻米开开发面临临良好的的发展机机遇。方方正县地地处松花花江中游游南岸，长长白山支支脉张广广才岭北北段西麓麓，三面面环山，一一面临水水，是以以水稻生生产为主主的农业业县份,全省优优质水稻稻的重点点产区,全国水水稻旱育育稀植技技术发源源地，也也是全国国中小城城市生态态环境建建设实验验区。境境内无任任何化工工、冶炼炼污染源源，森林林覆盖率率79%，空气气清新，地地净水清清，拥有有发展有有机稻米米的优越越自然条条件。县县内农民民的水稻稻种植水水平居全全国前列列。项目目区位于于方正县县会发镇镇团结村村和宝兴兴乡曙光光村，项项目分三三年建设设并最终终达到研研究开发发有机稻稻米面积积10,0000亩。同同时，探探索出完完善的有有机稻米米生产技技术规程程及质量量标准控控制措施施，有效效促进农农民增收收，为在在全省率率先建成成有机稻稻米生产产基地奠奠定技术术基础、积积累经验验。二、项目研研究开发发的目的的意义 随随着我国国加入WWTO、经经济社会会发展及及人民生生活水平平的不断断提高，人们对饮食的需求已经由温饱型向安全型和保健型发展，稻米的安全性、健康性越来越受到人们的重视。本项目研究开发的有机稻米既能满足人民日益增长的对优质、无污染、无公害、安全、保健食品的需求，又能提高国民的身体素质和健康水平。有机食品是众多健康产品（如绿色食品、无公害食品）中唯一与国际接轨的健康食品，在我国加入WTO后的今天，尤其具有重要意义。有机稻米是有机食品的重要种类之一，在国际市场上越来越受到人们的欢迎。食用有机稻米，对于增强人民体质、减少疾病发生、保护人类身体健康、延长寿命具有重大意义。同时，本项目研究的目的和意义还在于改良土壤结构、培肥地力、保护和改善生态环境，促进优质高效农业发展，增加农民收入，调整优化产业结构、推动优质水稻重点产区稻米产业化经营，使该产品突破“绿色壁垒”，率先打入国际市场，增强国际市场竞争力。 三三、项目目的用途途及应用用领域 研研究开发发本项目目的主产产品主要要用作口口粮，碾碾米后供供人们日日常食用用。同时时也用作作原料，加加工成有有机食品品（年糕糕、米粉粉、米粉粉丝、汤汤圆、米米糕、粽粽子等）。有有机稻米米的副产产品还可可作动物物饲料，用用于有机机养殖，生生产出无无公害、无无污染、安安全、保保健型的的动物食食品；用用作工业业产品原原料，对对酿酒等等行业生生产优质质、无污污染、无无公害、保保健食品品也提供供了商机机。 四四、项目目相关的的技术现现状水平平和发展展趋势 在在党的方方针政策策指引下下，我国国北方大大米生产产已经走走过了两两个阶段段。一是是由原来来大米供供应紧张张，每人人每月只只有1到到2公斤斤的情况况下,通通过技术术改进，特特别是采采用旱育育稀植技技术，攻攻克了北北方大米米生产中中的两大大难题，即即低温冷冷害和青青、立枯枯病，同同时具有有投资少少、省水水、省工工、省肥肥、产出出多等一一系列优优点，使使这项技技术迅速速在黑龙龙江省普普及，后后又被国国家列项项，推广广到东北北、华北北、西北北等全国国各地。据据不完全全统计，每每年增产产的稻谷谷超过2200亿亿公斤;黑龙江江省由原原来的3300多多万亩，迅迅速扩大大到24400多多万亩；到19992年年，北方方大米开开始出现现过剩，这这是大米米生产的的第一阶阶段。由由于大米米产量的的增加，人人们对质质量的要要求也不不断地提提高, 因此进进入了以以采用优优质品种种为核心心的优质质大米生生产的第第二个阶阶段。不不是优质质米，就就受到市市场冷落落，这使使产量和和质量兼兼顾成为为生产的的主要目目标，可可以说当当前大米米生产基基本上处处于这个个阶段。由由于大米米供应充充足，改改善了人人们的食食物结构构。据有有关部门门统计，我我国人均均年消耗耗大米55 0公公斤，可可见大米米已成为为人们的的主食。以以品种为为核心的的优质大大米市场场竞争激激烈。为为了提高高我国人人民的健健康水平平,使他他们在食食用大米米时既能能得到所所需的营营养，又又能保证证食用无无污染、安安全和保保健的食食品，并并在多年年种植水水稻田上上恢复供供养能力力，使土土地产出出增加，这这都迫切切需要将将我国大大米生产产水平再再上一个个新的档档次，即即有机稻稻米生产产阶段，也也就是大大米生产产的第三三个阶段段。 目目前，我我国有机机稻米生生产还处处于刚刚刚起步阶阶段，还还没有制制定出有有机稻米米的国家家或行业业标准，其其产品在在国内市市场上还还是空白白。国外外对有机机稻米的的研究发发展时间间也不长长，只有有美国、日日本、加加拿大等等国家对对有机稻稻米的研研究发展展速度较较快，他他们生产产出的有有机稻米米产品还还不能成成为世界界同类产产品的主主体。现现有的有有机稻米米远远满满足不了了各国人人民的需需求。开开发有机机稻米生生产，可可以填补补国内市市场空白白，有效效开拓国国际市场场。总之之，有机机稻米市市场需求求旺盛，发发展前景景广阔。五、项目研研究的主主要内容容 11、项目目区与周周边常规规农业区区之间设设有隔离离带（河河、道路路、人工工林带等等）或不不低于88m的缓缓冲带，研研究出防防止项目目区外污污染源对对项目区区污染的的措施。 22、项目目区实行行单排、单单灌，建建立相对对独立的的排灌系系统，确确保项目目区灌溉溉用水符符合国家家GB-19992农田灌灌溉水质质标准，研究究出节本本高效的的灌溉技技术方法法及灌溉溉水不受受禁用物物质污染染的保证证措施，研研究出利利用灌溉溉水来调调节稻田田的水、肥肥、气、热热。创造造出适宜宜水稻各各生育阶阶段生长长的田间间小气候候。 33、研究究并优选选出有利利于提高高土壤肥肥力和有有机质含含量、减减少病虫虫草害、提提高有机机生产体体系综合合效益的的稻田耕耕作制度度和生态态体系。4、研究选选择应用用品质优优良、适适应本地地生态环环境，抗抗病虫能能力强，非非转基因因的水稻稻品种，并并将未经经化学物物质处理理的常规规水稻种种子培育育成有机机水稻种种子。5、掌握本本地气候候特点和和病虫害害发生规规律，趋趋利避害害，研究究出适宜宜有机稻稻米生产产的最佳佳播期和和插秧期期。使水水稻的抽抽穗、开开花、灌灌浆期处处在最适适宜气候候时段。6、按照有有机农业业生产要要求进行行插秧，研研究在有有机状态态下不同同优良品品种、不不同栽培培密度对对有机稻稻米提质质、增产产、减轻轻病虫草草害的影影响，优优选出最最佳有机机水稻种种子、最最佳栽培培密度和和最佳栽栽培方法法。7、项目区区应使用用有机种种植基地地内的种种植绿肥肥和豆科科作物作作为主要要肥源，也也可使用用有机基基地内的的农家肥肥，农产产品残渣渣及其他他有机物物质，或或经认证证机构认认可的有有机种植植基地外外的农家家肥、农农产品残残渣及其其有机物物质。基基地内有有机肥源源不足时时，适量量施用经经有机认认证机构构认证的的商品有有机肥、生生物肥。基基地内还还可应用用稻草还还田技术术，但在在项目区区、隔离离带或缓缓冲带不不准焚烧烧秸秆，不不使用任任何化学学合成肥肥料，不不直接使使用集约约化养殖殖场的畜畜禽粪便便及其产产物。探探索建立立完善的的土壤营营养物质质循环体体系，研研究出不不同有机机肥沤制方法法，农肥肥、生物物肥在不不同时期期的最佳佳用量和和施用方方法、调调控措施施及其对对有机水水稻生育育进程的的影响。8、充分利利用品种种抗性及及生态系系统的自自我调节节机制减减轻病虫虫草害的的发生，研研究出适适用人工工、动物物、机械械、草纤纤维覆盖盖等生物物、物理理方法综综合防治治病虫草草害的栽栽培措施施。9、研究有有机稻米米收割脱脱粒、干干燥晾晒晒、运输输、贮藏藏、加工工及包装装的技术术措施、防防治污染染措施。六、项目可可行性分分析及技技术路线线有机稻米是是指按相相关有机机农业标标准进行行生产、加加工，经经有资质质的独立立认证机机构认证证并许可可使用有有机食品品标志的的产品。有有机稻米米在生产产和加工工过程中中不使用用农药、化化肥、生生长激素素、化学学添加剂剂、防腐腐剂等化化学合成成物质，不不使用基基因工程程技术及及其产物物，提倡倡使用有有机肥和和病虫草草生物防防治等方方法，它它是具有有现代科科技含量量的，集集天然性性、品质质好、安安全卫生生为一体体的健康康食品之之一。发发达国家家对有机机食品研研究开发发早，并并已批量量生产，国国际市场场价高畅畅销，而而我国刚刚刚开始始研究有有机食品品生产技技术。我我县研究究与开发发有机稻稻米，具具备优越越的自然然条件、极极佳的生生态环境境，良好好的生产产基地，较较高的农农业生产产技术水水平和雄雄厚的技技术力量量。完全全具备开开发有机机稻米的的条件和和能力。通通过该项项目的实实施，可可以率先先研究与与开发出出有机稻稻米生产产技术标标准和有有机稻米米产品。项项目研究究与开发发采用对对比法统统计分析析，其技技术路线线如下：组装与与研究有有机稻米米生产技技术（优优质有机机水稻品品种选育育、农家家肥沤制制腐熟技技术、生生物、物物理措施施防治及及控制杂杂草技术术、生物物肥、有有机肥应应用技术术、生物物、物理理方法综综合防治治病虫害害技术）制定有机食品技术规程有机食品生产（生产技术推广、科技培训、有机稻米生产示范、有机稻米生产技术跟踪服务、有机稻米生产过程监控、水利及相关设施完善）有机稻米加工（有机稻米加工工艺研究、有机稻米加工设备配套、有机稻米加工工艺技术培训）有机稻米营销。 七七、项目目技术指指标1.理化指指标碾磨品质、加加工品质质、外观观品质、食食味品质质和营养养品质的的质量要要求和等等级符合合有关国国家和行行业标准准的要求求和规定定。直链链淀粉低低于200%，胶胶稠度大大于600mm，碱碱消值大大于6级级，蛋白白质含量量899%，垩垩白大小小和垩白白米率小小于100%，整整精米率率大于770%，水水分低于于14%，异色色米率小小于1%，杂质质小于22%，粒粒型长宽宽比1.6：11以上。米米粒外观观有光泽泽、半透透明。2卫生指指标（1）有机机稻米的的重金属属含量符符合国家家相关指指标。砷砷0.55mg/kg,汞0.002mgg/kgg,铅0.44mg/kg,镉0.22mg/kg,铬1.00mg/kg。（2）有机机稻米中中无任何何人工合合成化学学农药的的残留，所所有化学学合成的的杀虫剂剂、杀菌菌剂、除除草剂、植植物生长长调节剂剂、添加加剂均不不检出。（3）氟1.00mg/kg，黄黄曲霉素素不检出出，细菌菌、霉菌菌及其毒毒素符合合国家相相关标准准要求。八、项目技技术创新新点1、探索在在有机状状态下适适宜本地地气候特特点、水水稻生长长规律的的品种、施施肥、防防治病虫虫草鼠害害的技术术标准。2、研究有有机状态态下利用用物理方方法除草草（如：草纤维维覆盖、养养鱼、养养鸭除草草等）的的技术措措施。3、研究探探索不同同有机肥肥、生物物肥施用用数量、时时间、方方法及其其对水稻稻生育进进程的影影响及调调控措施施。4、研究探探索有机机状态下下水稻综综合配套套栽培技技术规程程。5、研究有有机水稻稻收割、加加工、贮贮藏、运运输、销销售各环环节防治治污染的的技术措措施。九、项目实实施年度度计划及及指标第一年，（即即20004年）。项目实施地地点在方方正县宝宝兴乡曙曙光村，项项目实施施面积1100亩亩，项目目目标产产量4000公斤斤/亩，技技术研究究覆盖率率80%以上。通通过试验验、研究究，初拟拟有机稻稻米生产产技术规规程，研研究农肥肥发酵、生生物肥、有有机肥施施用技术术及病虫虫草鼠害害防治技技术。第二年，（即即20005年）。项目实施地地点在会会发镇团团结村和和宝兴乡乡曙光村村，项目目实施面面积扩大大到21100亩亩，项目目目标产产量4225公斤斤/亩以以上，技技术研究究覆盖率率90%以上。通通过进一一步试验验、研究究，完善善有机稻稻米生产产技术规规程，建建立健全全无污染染防控体体系，完完善基础础设施。第三年，（即即20006年）。项目实施面面积扩大大到1000000亩，项项目目标标产量4450公公斤/亩亩，技术术研究覆覆盖率995%以以上。通通过试验验研究，确确定有机机稻米生生产技术术规程，加加工生产产技术规规程，形形成产加加销一条条龙的完完整体系系。十、项目国国内外市市场需求求调查、预预测及风风险分析析当前在欧洲洲、美国国、日本本、韩国国及东南南亚等发发达国家家，以大大米为主主食的人人群选购购食用有有机大米米已成为为主流，需需求量不不断扩大大。据相相关专家家预测，日日本有机机大米的的消费将将占大米米需求总总量的110%15%，即每每年1000万吨吨以上。随随着我国国人们生生活水平平的不断断提高，部部分经济济富裕的的人群对对大米宁宁可吃的的少，也也要吃的的好，要要求吃得得安全放放心的人人数越来来越多。因因此，国国际市场场和国内内部分高高收入人人群对有有机稻米米的需求求量增加加是今后后发展的的一种必必然趋势势。我国目前有有机稻米米生产尚尚处在起起步阶段段，据有有关部门门统计，通通过相关关认证机机构认证证的有机机转化（换换）期的的生产面面积在11.52.00万公顷顷之间，正正式为有有机的在在1000020000 公公顷之间间，两者者稻谷的的产量之之和也只只有100万吨左左右。这这与世界界有关产产稻国的的有机稻稻米生产产现状相相比，存存在较大大差距。但但随着我我国农业业与农村村经济结结构战略略性调整整的深入入开展，以以及农产产品质量量安全水水平提升升力度的的增强，有有机稻米米的生产产及贸易易将面临临一次难难得的发发展机遇遇。该项目生产产的有机机稻米将将填补国国内市场场有机粳粳稻米的的空白，同同时，会会使产品品突破国国际贸易易的绿色色壁垒，在在保证国国内市场场需求的的情况下下，打入入国际市市场，获获得更高高的经济济效益。此此外，随随着稻区区土地流流转等措措施的推推行与完完善及种种粮大户户规模化化生产的的发展，为为较大面面积推行行有机稻稻米的生生产提供供了保证证；部分分从事稻稻米加工工的农业业龙头企企业开始始瞄准有有机稻米米，并推推行公司司+基地地+农户户的生产产机制，推推动了有有机稻米米的产业业化经营营和发展展；有机机食品国国际标准准的采用用和有机机稻米标标准化的的推进，将将成为有有机稻米米生产和和贸易发发展的动动力。该该产品前前景广阔阔，无任任何风险险。十一、项目目经济效效益和社社会效益益分析该项目完成成后，可可将此项项目科技技成果推推广到全全市、全全省乃至至全国。每每推广百百万亩可可使农民民增加收收入1亿亿元，在在项目期期内三年年累计完完成有机机稻米生生产面积积10,0000亩，可可给农民民增加收收入1000万元元。另外外，有机机稻米以以其纯天天然、无无污染、营营养保健健功能而而成为提提高人们们健康水水平的重重要措施施，根据据卫生部部门调查查，长期期服用含含有有害害化学物物质食品品，将诱诱发多种种疾病，加加速人体体衰老，使使相当一一部分人人群处于于亚健康康状态。长长期食用用有机稻稻米，可可有效预预防疾病病发生，延延长寿命命、增强强体质、提提高人们们的健康康水平。综综上所述述，通过过该项目目的研究究与开发发，不但但使农民民和地方方财政取取得巨大大的经济济效益，而而且对提提高人民民生活质质量，改改良土壤壤，改善善生态环环境促进进农业产产业结构构优化调调整，推推动优质质水稻产产品突破破“绿色壁壁垒”，率先先打入国国际市场场，增强强国际市市场竞争争能力等等方面具具有一定定的社会会效益。十二、项目目资金预预算： 单位：万元形式项 目年 份合计2004年年2005年年2006年年国家支助监测、化验验设备及附属设施施3030-技术指导及及引联费费用9.21.235资 料 费费3.10.112试 验 费费5.50.523技 术 培培 训 设 备备1010-合 计计57.841.8610自筹种 子 费费22.50.5418生产设施改改造费4611530生 产 资 料363360300生产设备更更新改造造费90503010培 训 费费6123合 计计527.5555.5111361合 计计585.3397.3117371十三、项目目已具备备的研究究开发条条件1、 技术力量和和管理水水平方正县是水水稻旱育育稀植技技术发源源地，。该该项科研研成果在在方正县县农业科科技人员员和农民民技术人人员的共共同努力力下，现现在，已已在全国国遍地开开花，取取得了良良好的经经济效益益和社会会效益。同同时，方方正县又又是国内内最早研研究示范范、推广广水稻超超稀植技技术的县县份。方方正县科科学技术术与信息息产业局局同方正正县农业业技术推推广中心心，一直直是我县县水稻高高产攻关关和推广广水稻旱旱育稀植植、超稀稀植技术术的组织织和依托托单位。几几年来，我我们结合合方正县县的地域域特点和和区域优优势，组组织实施施了多项项农业科科技攻关关项目，在在实施过过程中，我我们坚持持严谨的的科学态态度和扎扎实的工工作作风风，使多多项科研研攻关项项目都取取得了科科研成果果。成功功率和推推广率基基本达到到百分之之百。这这次有机机稻米科科研攻关关项目实实施区所所涉及的的农民具具有悠久久的栽培培和管理理经验。参参加该项项目的农农业科技技人员，均均有200年以上上的水稻稻旱育稀稀植推广广经验并并具有农农艺师或或高级农农艺师技技术职称称，完全全具备技技术指导导和试验验研究的的能力和和条件。参加该项目目的人员员如下：课题负责人人： 经济师师课题主持人人： 高高级农艺艺师 副局局长 农农艺师课题参加人人：高级农艺艺师 高级农农艺师 高级农农艺师 农艺师师 农艺师师 局局长 农艺师师 工程程师 经经理2、技术条条件为了完成该该项目技技术研究究与开发发，由项项目承担担单位聘聘请了黑黑龙江省省土肥站站站长、哈哈市农技技推广总总站站长长等100人为该该课题的的技术顾顾问，方方正县农农业技术术推广中中心具有有高科技技的化验验设备及及高素质质的化验验员，以以保证项项目实施施区内生生产环境境、农业业环境变变化情况况监测。为为了落实实好项目目实施区区内的试试验基地地，已在在20000年55月份向向县政府府申请建建立了“方正县县有机稻稻米生产产试验区区”。分别别设在没没有工业业污染、远远离县城城、地势势平坦、集集中连片片，大气气、土壤壤和灌溉溉水源等等生态环环境极佳佳的会发发镇团结结村和宝宝兴乡曙曙光村。近近几年，项项目实施施区的水水田均采采用AAA级绿色色优质稻稻米生产产标准，具具备了由由普通稻稻米向有有机稻米米过渡的的条件。十四、项目目保证措措施1、全部施施用绿肥肥、稻草草还田肥肥料、腐腐熟的农农家肥或或纯生物物有机肥肥,满足足水稻对对肥料的的需求。2、按规定定全部使使用植物物源农药药或采用用农艺措措施防治治病、虫虫、草、鼠鼠害。3、全部应应用有机机优质米米品种，以以莎莎妮妮、绥粳粳4号、新新富士光光为主栽栽品种。4、全部采采取大中中棚纸盘盘新基质质育苗。5、全部采采用天然然无污染染灌溉水水源及单单排单灌灌节水技技术。6、采用日日本佐竹竹粮米加加工机械械设备加加工有机机稻米。7、与稻米米加工企企业或公公司联合合，同农农民签订订收购合合同，保保证农民民增收。8、成立县县乡领导导组织和和技术组组织，在在有机稻稻米生产产加工过过程中确确定专业业技术人人员全程程跟踪服服务，坚坚持标准准，科学学运作，并并制定奖奖惩办法法，保证证项目顺顺利实施施。9、资金保保证在市科技局局的支持持下，指指定稻米米龙头企企业、农农户共同同出资，有有能力完完成好本本项目。