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中国藏红花行业市场供需情况及市场前景分析    藏红花为鸢尾科植物番红花花柱的上部及柱头。种植企业一般910月选晴天早晨采收花朵，摘下柱头，烘干，即为干红花。若再加工，使油润光亮，则为湿红花。    1、藏红花市场供应情况    国内市场上藏红花主要有四个产地的，首先是国产藏红花，然后是伊朗进口藏红花，最后是阿富汗藏红花和希腊藏红花。    藏红花原产于古代的波斯地区，上世纪60年代我国开始尝试在中国引种藏红花，直到上世纪80年代才在上海引种成功，后逐步从上海扩展到其他地方。近年来藏红花在中国的种植面积逐年增加。目前中国藏红花产地主要有上海、浙江、安徽、河南、湖北等地，此外北京、山东、江苏、四川、云南、贵州、甘肃、西藏等20多个省市也有零星种植。    目前上海是我国最大的藏红花种植区域，区域种植面积在5000亩以上，据调研，我国藏红花单产水平在500g/亩左右，2020年全国藏红花产量约为2750千克。近几年来，我国藏红花种植面积总体呈现出扩大态势，产量总体稳定增长，但仍处于较小的水平。2015-2020年我国藏红花产量走势图    伊朗是藏红花的原产地和主产国，国内市场上大量从伊朗进口藏红花。伊朗有品质非常好的藏红花，但进口到国内的各个级别的都有，有最好的，也有最差的。阿富汗和希腊藏红花是最近几年才进口到国内的，阿富汗、希腊藏红花进口量无法跟伊朗藏红花相提并论的。    2、藏红花市场供应存在的问题及发展策略    藏红花市场供应存在的问题主要包括三个方面：    受气候环境影响，在我国种植藏红花技术难度大。不但种植大棚、苗床、种苗投入巨大。受光照、温湿度、通风条件等影响，可能出现萎花现象，种球易受病毒病等危害。这使得藏红花种植存在较高的投资风险，目前我国藏红花产量远远不能满足市场需求。    藏红花行业存在“小而散”的状况，有很多规模小、粗放式经营的小企业与大型现代化生产企业并存。由于这些企业在藏红花原料的选取、炮制工艺的规范度、过程控制技术、质量检测等方面与大型优质企业相比存在较大差距，使得目前市场上流通的藏红花质量存在较大差异。    市场需求巨大，却又无法满足供应就造成了国内藏红花市场鱼龙混杂、滥竽充数的混乱局面，目前市场上品牌建设缺失。    促进藏红花产业健康发展，应采取以下措施：加强产品研发、加强技术攻关、开展技术培训、强化品牌建设。我国藏红花产业发展对策    3、藏红花市场需求分析    藏红花含有丰富的类胡萝卜素及其糖苷、黄酮苷类、酚酸、氨基酸、红色色素。藏红花苷具有降血压、降糖、降脂、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等多种药理作用。藏红花素为黄色着色剂，同时具有特殊香气。藏红花不仅被用作食品添加剂、染料、高级香料，更具有丰富的药用价值，拥有“植物黄金”的美誉。    随着国内经济的发展，中医药产业规模的扩大，以及日化等领域对藏红花的应用程度持续加深，行业市场需求量总体保持稳定的增长态势，2015年仅为83.2吨，2020年到达了95吨左右。2015-2020年中国藏红花需求量走势图    受产品价格的影响，我国藏红花市场规模呈现出较大的波动性，2018年我国藏红花市场规模为74160.6万元，2020年我国藏红花市场规模为47196.3万元。2015-2020年我国藏红花市场规模走势图    藏红花为著名的珍贵中药材，味甘性平，能活血化瘀，散郁开结。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，伤寒发狂，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。藏红花色素为黄色着色剂和香料，常用作作为西餐的调色和调味佐料，主要用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮、香肠肠衣、人造奶油、起酥油、焙烤食品、酒精饮料等的着色与调味。    藏红花产品应用领域广泛，其中医药及保健品领域是我国藏红花产品最大的细分需求市场，2020年我国医药及保健品领域藏红花需求规模为30373.9万元；日化及香料领域需求规模为12661.4万元。2015-2020年我国藏红花细分领域市场规模统计图    4、藏红花发展前景    随着我国健康产业的发展，市场目前对藏红花的需求不断增大。2017年，藏红花被我国国家卫生主管部门批准作为药食同用新食品原料，可用于普通食品生产，应用于健康产业。随着我国经济的快速发展，心脑血管病发病人数大幅度上升，充分发挥藏红花预防控制心血管病的功能，发展功能食品和保健食品，服务健康产业，健康中国，将具有广阔的市场需求。因此，发展藏红花市场前景远大。