我国养生酒行业发展驱动因素与市场竞争分析.docx

我国养生酒行业发展驱动因素与市场竞争分析养生酒是记载在惠直堂经验方中的一剂药膳方，其配方或组成应该是普通食品或药食同源的食品，原材料品性必须阴阳平衡，即温、平、中、和，属于食品酒类，天然酿制，且不添加任何化学添加剂。养生酒具有养血益精，养肝明目功效，适用于血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸、健忘等人群。与保健酒相比，养生酒注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，是固本培源，因此适用面更广。目前市场上大部分健康养生酒的酿造工艺多选取白酒或黄酒作为酒基，在酿造过程中不添加食品添加剂，多是采用浸提、复蒸等工艺酿造而成的露酒。养生酒与保健酒比较指标养生酒保健酒组方配方或组成应该是普通食品或药食同源的食品，原材料品性必须阴阳平衡，即温、平、中、和，属于食品酒类，天然酿制，且不添加任何化学添加剂为药及药食同源的原料组方而成，属功能饮料，介于药和食品之间，必须具有一定的调理和治疗人体某部或某项功能缺陷的作用，批准字号为健字号效果具有一定的调节人体生理机能以及扶正机能的养生调理作用主要用于调节生理机能适用人群固本培源，适用面更广改善恢复，适合亚健康人群，适用面相对窄一些近年来随着国人对养生酒的需求也在健康意识觉醒下大幅提高，以及我国迈入老龄化社会催生的“银发经济”，使得我国养生酒市场也迎来新的发展契机，不再局限于传统的竹叶青、人参酒、鹿茸酒，还出现了枸杞酒、桑葚酒等更多种类。尤其是2020年受疫情影响，人们对健康意识的进一步提升，养生酒市场也有望得到较大的提升。根据中国酿酒工业协会数据显示，2016年我国养生酒市场总额不到280亿元，占酒类市场总额的3%而已。但到了2020年，养生酒市场总额已经突破了430亿，估计在2022年这一规模将突破500亿。目前养生酒市场也成为了一个增长迅猛的酒类板块。根据2020年最新报告显示，目前全国养生酒产量已达到97.68万千升，即便是2020年疫情期间，养生酒品牌也卖了250个亿。一、发展驱动因素1、亚健康状态的人群不断增加，带来广阔的潜在需求近年来随着生活节奏加快和压力的加大，让处于亚健康状态的人群不断增加。据中国保健学会对我国16个百万以上人口城市的居民抽样调查显示，亚健康比例达到70%以上。北京位居首位高达75.30%、上海73.48%、广州73.41%。有专家评估，目前我国处于亚健康状态人口约达7亿人，并呈上升趋势。2、国人健康意识不断提高，催生养生酒需求健康问题首当其冲。近年来随着全民保健意识的增强，特别是2020年以来疫情的持续影响，大健康产业进入“全民需求时代”，到2030年，大健康行业的体量将超过16万亿。从Z 世代养生消费调研报告数据显示，约有91.60%的受访者表示最注重身体健康，56.30%的受访者选择了心理健康，足以体现“惜命”的 Z 世代对追求健康这件事有多上心。在国人健康意识不断提高的环境下，健康养生这一赛道也被赋予了巨大的想象空间。根据相关调研显示，有31.61%的受访者表示自己非常注重养生，67.43%的受访者认为自己对养生有一定意识，仅有不足 1%的人表示对养生毫不在意。此外超半数受访者每月在健康养生方面的支出超过 500 元。由此可见，我国健康养生这一赛道有着万亿蓝海。而作为这一符合健康趋势的养生酒也拥有着一定规模的发展空间。3、老龄化催生的“银发经济”带动市场发展目前养生酒基本还是在中老人消费。而随着我国老龄人口占比逐年升高，面向老龄化社会而产生的专门为老年人消费服务的产业老年产业又称银发经济，也逐渐形成蓬勃发展之势，这在一定程度上带动养生酒市场发展。而未来低度化、时尚化、利口化和轻功能化的产品发展趋势，将是养生酒从“银发经济”向外突围的重要方式。根据国家统计局公布，2021年末我国人口为14.13亿人，比2020年末增加48万人。其中60岁及以上人口为2.67亿人，占18.9%；65岁及以上人口为2.01亿人，占14.2%。4、收入水平的提高带来消费驱动力随着我国城镇居民人均可支配收入持续增长,以及对健康的追求，消费行为渐渐从盲目走向理性，消费升级趋势越来越明显，而养生酒健康养生的特性正好迎合了人们对健康升级的需求。根据数据显示，2021年我国居民人均可支配收入35128元，比上年名义增长9.1%；居民人均消费支出24100元，比上年名义增长13.6%。5、养生酒消费税下降为养生酒行业转型升级注入了强劲动力此外根据“健康中国”的国家战略，养生酒消费税由20%降为10%，这项重要的供给侧改革新政，为养生酒行业转型升级注入了强劲动力。二、市场竞争：酒企搭车“大健康”，纷纷入局该赛道酒是人们日常生活中最为常见的饮品之一，是人们用来传递情感的依托。但是，在很多人眼里，酒不是一个好东西，它存在着很多的危害，会影响人们的身体健康，更会摧毁人们的意志。所以“少喝酒、喝好酒”、“喝一点健康酒”成为越来越多消费者的习惯。与此同时，随着全民保健意识的增强，特别是2020年以来疫情的持续影响，大健康产业进入“全民需求时代”，从行业环境来看，养生酒这一符合健康趋势的产品将成为市场争夺的重地。目前健康养生酒正在成为酒行业一个新的风口。也引起了越来越多白酒品牌的重视和投入。例如修正酒业近几年来一直在潜心研发产品，并陆续推出“修正粮方”、“修正养和”、“修匠”等多款养生酒品牌。目前已完成了针对不同年龄层次人群需求的养生酒和健康饮品的产品规划，在2022年，将会按下区域市场开拓的“快进键”，计划两年内完成全国市场的大布局。劲酒在2017年就收购贵州台轩酒厂以及国宝酒厂老厂开启“染酱”之旅，这一年，劲酒营收突破百亿。泸州老窖从2021年6月3日开始，茗酿萃绿全球限量首发珍藏版便开始接受认购，到7月初近一月的时间就有二十余个省市近200名意向经销商向泸州老窖养生酒公司表达了合作意愿。此外泸州老窖为了实现技术上的升级，斥资118亿元打造以泸州老窖健康养生酒产业园区为重要组成部分的高科技产业生态园区，以实现酒产业绿色化、智能化革新。亳州京师华御酒业有限公司推出的烧年树莓酒，分为40.5°和28°两种，属于养生酒目前已经销往上海、广东、合肥、成都、连云港等地，是增速较快的产品之一。除了花果酒，该公司还生产药酒等保健酒产品，打出大健康理念，将白酒与健康紧密结合起来。除了修正酒业、泸州老窖、亳州京师华御酒业有限公司外，茅台、五粮液、洋河股份、山西汾酒、古井贡酒等企业也在近年陆续推出各自的养生酒产品，均意图抢占健康酒市场。例如五粮液的龙元素养生酒、洋河的微分子酒、汾酒的竹叶青酒等。目前劲酒以绝对竞争优势称为我国养生酒行业领军品牌，占据行业寡头地位。数据显示，2020年劲酒占到我国养生酒规模以上企业市场规模的88.72%。整体来看，虽然市场发展向好，但目前酒类创新技术水平发展的不均衡，健康养生酒尚在发育期，主要还是集中在一线名酒酒企。此外市场定位不清、各细分市场门槛较低，并且缺乏行业标准与规范，使得市场鱼龙混杂，缺少资质的杂牌酒、山寨酒、小作坊酒更是成为了行业的毒瘤。有数据显示，数据显示，养生酒行业大大小小的酒企3000多家，在3000多家养生酒企业当中，拿到“蓝帽子”标识的不到20%。展望未来，预计随着国内市场需求不断上升、市场定位逐渐清晰以及行业标准的逐步完善，我国养生酒行业日后必定将进入规模发展期。同时随着行业竞争不断加剧，以及消费者认知的逐步提高，高端养生酒市场将成为行业主要增长点。而未来的养生酒市场谁将崭露头角，答案仍是四个略显老套的字：产品为王。