自热食品市场规模与投融资情况分析.docx

自热食品市场规模与投融资情况分析一、自热食品行业发展历程自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。自热食品异军突起，快速跻身方便食品四大品类。纵观自热食品的发展，2007年国内第一款方便自热食品诞生；2016年，自热食品突破品类，新增方便冒菜、方便火锅两类产品，并在微商渠道流行；2017年，自热食品开始广泛流行，并受到资本关注；现在方便自热食品种类越来越多样化。中国自热食品发展历程二、自热食品行业发展现状自热食品属于方便食品的一种，近年来中国方便食品行业市场规模不断扩大，2019年我国方便食品市场规模已超4500亿元，同比增长6.93%。2015-2019年中国方便食品行业市场规模根据食品工业网数据显示，2019年我国自热食品的市场规模达到35亿元，2020年受到新冠疫情的影响，自热食品的销量又迎来新一轮的爆炸式增长，预计2020年我国自热食品的市场规模将突破40亿元。2015-2020年中国自热食品行业市场规模及预测从细分市场看，目前自热小火锅是第一大自热食品品类，占比高达72.1%，其次，方便粉丝占比为18.2，方便米饭占自热食品行业的9.4%。中国自热食品行业细分市场分布情况2020年自热食品行业备受资本瞩目。其中有莫小仙、自嗨锅这类头部项目已发生融资，投资方不乏经纬中国、众晖资本、金鼎资本等知名机构。自热食品爆发式增长、资本持续升温。2016-2020年5月自热食品行业投融资情况相关报告：华经产业研究院发布的三、自热食品行业竞争格局分析自热食品企业主要有4大类：餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、新设自热食品企业，其中餐饮和新设自热食品企业在销量方面表现亮眼。数据显示，自2016年以来自热食品企业数量逐年增长，2019年仅自热火锅企业注册量就达19家，行业竞争十分激烈。2020年国内主要自热食品品牌及产品四、自热食品市场发展方向2020疫情期间，自热火锅、自热食品成为消费者的新宠儿，在直播带货的风潮下，便利、个性化的自热方便类产品备受消费者青睐。未来在技术升级的前提下，保证产品在安全、稳定的范围内，降低成本消耗，使其更符合主流消费水平，自热食品的春天才算真正来临。坚持产品独特性。自热食品同质化现象确实存在，但有着“口味区别不大，但差异体现在细节”的特点。主流同质化现象不可避免，但整体行业一定要通过味道、菜品、体验、品牌等方面展开角逐。对于企业而言，要有优质产品底蕴、味道坚持自己的核心定位，哪怕不太大的一点点口味差异可能就是核心竞争力。更简洁的操作方式。自热食品的安全问题也是影响自热食品普及的重要因素。注水量、快捷盖上盖子、注意排气孔开合等复杂的操作过程使自热火锅的操作容错率较低，自热食品缺乏统一的安全标准，是行业发展的一大短板。由成都市市场监管局作为主要起草单位参与制定的食品安全地方标准自热式方便火锅生产卫生规范，由四川省卫生健康委员会正式发布，将于2020年11月18日正式实施。作为国内首个关于自热式方便火锅生产的食品安全地方标准，无疑值得点赞和借鉴。如果能够升级自加热技术，实现一两个动作完成整个加热过程准备，会大幅度提高自热产品的安全性和便捷性。包装成竞争核心点之一。方便自热食品行业，包装与产品、品类的发展息息相关。尤其是包装与发热技术的组合下，包装材料与品质制约着产品的安全性。因此，未来方便自热食品的包装也将成为产品竞争的核心点之一。