海底捞管理哲学.doc

企业内训：海底捞管理哲学明阳天下拓展培训主题：海底捞经营管理模式 连锁店选址布局 店面服务标准流程天数：1 天课程大纲：一、培训前导1、彩图分析：新知识经济时代的十大趋势2、通过亲身经历导引话题二、简要介绍海底捞的经营模式1、海底捞的经营宗旨海底捞对外的服务理念海底捞的价值观2、海底捞的业务范围火锅的创新与重新定位附加产品的开拓3、海底捞在目前中国餐饮业的地位海底捞目前的经营规模海底捞目前的薪金结构与水平海底捞在市场上的口碑4、海底捞的推广方式5、海底捞的成本管理6、海底捞的管理成本原材料的采购与加工施永宏的故事7、海底捞的发展历程张勇个人的成长与性格特征张勇的担忧图解：海底捞的DNA三、海底捞如何创造客户价值1、何为客户价值及其构成2、客户价值管理分析客户感知的经营与维护海底捞如何管理客户期待值3、评估客户价值管理的六大要素4、海底捞连锁店的选址与布局5、海底捞的客户电子信息管理6、海底捞产品的价格水平与结构7、店面服务的标准流程等候与筹备就餐前的细节就餐中的系列行为解析服务人员的安排与其之间的配合8、服务形式的创新与开发9、24小时全天候与外卖服务10、海底捞不同寻常的服务四、海底捞如何创造员工价值1、不但雇佣人手，更要发挥人脑2、注重家庭观念的企业文化海底捞的宿舍长海底捞的花木兰奖杯车理论背后的规律：无人看管的面包圈3、敢拼命的杨小丽：分店开拓的历程4、麻将精神的充分灌输5、人才的系统创新制度6、评价店面经营状况的标准不考核利润师徒制的优劣势流程和制度的弊端不一样的店面服务员：授权制度1、海底捞夺人眼球的“嫁妆”2、吸引员工的独特理念3、有奖竞猜：处理道德败坏行为的做法4、谢英的故事5、试析人才管理的思想和实操策略6、员工也是顾客的思想给父母发工资父母免费探亲待遇免费豪华员工宿舍子女教育假期股票倒金字塔的解读五、海底捞带给我们的启发与反思1.85、90后员工管理的挑战和机遇85、90后员工的特质信任与欣赏赞美与理解教练技术与企业文化的融合员工独特优势的导引与发挥2.将“关注客户感知”融入广大员工的思想3.鼓励创新举措与知识管理4.加大全员危机意识的灌输六、培训寄语1、服务意识到细微行为的落地2、期待与祝福本文转自明阳天下拓展，转载请注明出处。