中国大众菜西班牙语.ppt

velnombredelosplatoschinosv西班牙语中国的大众菜西班牙语中国的大众菜sopavSopadeagrico(m.伞菌，蘑菇)plateado(platearvt.镀银)conazcarcande(adj.结晶状的（糖）冰糖银耳azufaifaf.枣vSopadepolloconcogollo（m.菜心,芽,新枝）vCaldo（m.汤,肉汤,调味汁）dealbndigas（f.肉丸子）depolloypescadoconcogollovSopadecopos(m.束,缕)dehuevovSopaencalabaza(f.瓜,葫芦,白痴)blancavConsom(m.汤，肉汤）conbrote（m.幼芽）deguisante（m.豌豆）ydebambvSopadecarnederes（f.家畜,野兽）contomatev菜心鸡片汤v菜心双丸汤v蛋花汤v冬瓜盅v豆苗竹笋汤v番茄牛肉汤Sopaencalabazablancav冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜风味甘淡芳香，能利水清热，在炎热夏季，广州当地酒家、饭店，几乎没有不备此菜的PollovChuletas（chuletaf.排骨）depolloconsalsa（f.调味品,酱油）deajvPolloensalsadepuerro（m.韭葱）vPollodepiel（f.皮,皮肤,皮革）quebradiza（quebradizoadj.易碎的）vPolloconseta（f.蘑菇,）vMenudillos（(禽鸟的)杂碎）depollosofritos（m.略煎过的食品）棒棒鸡v原为四川乐山地区的传统风味小吃，二十年代传入成都，已入名馔冷碟之列。因乐山古称“嘉定”故此菜多以“嘉定棒棒鸡”闻名于世。葱油鸡v广东菜，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。v脆皮鸡脆皮炸鸡”是广州名菜，以大同酒家制作最佳，五十年代，盐火局鸡、文昌鸡、太爷鸡和脆皮鸡合称为“四大名鸡”，享誉内外。其菜制法独特，鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，是粤菜传统风味。v冬菇鸡v炒鸡杂vCuadritos(cuadrom.正方形,织物的方格,图画)depolloensalsa(.调味品,酱油)dechilevPolloensalsaespecialvPolloenhojas(f.叶,叶子,刀,刀片)deloto(m.莲,荷花)cocido(m.杂烩)avapor(m.汽,蒸汽)vPollococidoensalsadesoya(soja)vHgado(m.肝脏)depollov传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜，因为宫宝鸡丁配料里有辣椒怪味鸡v怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。v荷叶蒸鸡v红烧鸡v鸡肝patovPatolaqueado(adj.上漆的）deBeijingvPatoconpiavPatoasado(asarvt.烤)conpuerrovCuadritosdepatoconcalabazablancavGansom.f.鹅vPichnm.鸽子v菠萝鸭子v葱扒肥鸭v冬瓜鸭块vPescadofritodepielquebradizavLonjas(f.薄片)depescadoensalsaagria(adj.酸的)vCarpa(f.鲤鱼)dorada(adj.金色的)condimentada(condimentarvt.调味)conajovCarpa(f.鲤鱼)dorada(doradoadj.金色的)ensalsaespesa(adj.浓的,密的)dehaba(f.蚕豆)v豆瓣桂鱼Pezmandarn(中国官方的）ensalsadehabav脆皮鱼v醋溜鱼片v大蒜烧鲫鱼v豆瓣鲫鱼