人教版高中化学 3.3.1《生活中两种常见的有机物乙醇》课件 新人教必修2.ppt

第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙乙 醇醇新课标新课标新课标新课标 人教版人教版人教版人教版 必修必修必修必修2 22021/8/9 星期一11、从日常生活中乙醇的、从日常生活中乙醇的应应用了解乙醇的部分物理性用了解乙醇的部分物理性质质；2、经经历历探探究究乙乙醇醇与与钠钠反反应应的的实实验验过过程程，学学会会运运用用观观察察、实实验验的手段的手段获获取信息，并能取信息，并能说说出乙醇与出乙醇与钠钠、水与、水与钠钠反反应应的区的区别别；3、了了解解乙乙醇醇的的组组成成和和结结构构，认认识识乙乙醇醇中中重重要要的的官官能能团团羟羟基，能基，能书书写乙醇与写乙醇与钠钠反反应应的化学方程式的化学方程式；4、能能识识别别烃烃与与烃烃的的衍衍生生物物，认认识识常常见见的的官官能能团团(卤卤素素原原子子、羟羟基、硝基、碳碳双基、硝基、碳碳双键键等等)；5、经经历历探探究究乙乙醇醇催催化化氧氧化化的的实实验验过过程程，能能描描述述实实验验现现象象，知知道道铜铜的作用，能的作用，能书书写乙醇催化氧化的化学方程式写乙醇催化氧化的化学方程式；6、乐乐于于探探究究物物质质变变化化的的奥奥秘秘，体体验验科科学学探探究究的的艰艰辛辛和和喜喜悦悦，感受化学世界的奇妙与和感受化学世界的奇妙与和谐谐。教教学学目目标标（三（三维）维）27 十一月 20222021/8/9 星期一2清明时节雨纷纷，清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。路上行人欲断魂。借问酒家何处有？借问酒家何处有？牧童遥指杏花村牧童遥指杏花村。2021/8/9 星期一3含酒精含酒精:3%-5%含酒精含酒精:6%-20%含酒精含酒精:38%-65%75%含酒精含酒精:8%-15%酒的分类酒的分类 日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；及白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成份是同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。？这节课我们一起来学习和研究。95%2021/8/9 星期一4乙醇 乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇样品，总结其物理性质样品，总结其物理性质。一一、物理性质物理性质色味色味态：态：密密 度：度：挥发性：挥发性：溶解性溶解性：无色透明无色透明有特殊香味有特殊香味的液体的液体比水小比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发俗俗 称称：酒精酒精20时，时，0.789g/ml（乙醇溶液的浓度越大,密度越小.）（熔点熔点-117.3 C，沸点，沸点78.5 C.）思考思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？2021/8/9 星期一5 展示展示乙醇的模型乙醇的模型练习练习 写出乙醇的化学式写出乙醇的化学式、电子式、电子式、结构式结构式、结构简式结构简式二二、乙醇的结构乙醇的结构球棍模型球棍模型球棍模型球棍模型2021/8/9 星期一6CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH结构简式：结构简式：化学式：化学式：C2H6O 电子式电子式：二二、乙醇的结构乙醇的结构醇的官能团醇的官能团羟基羟基 写作写作OHOH氢氢氧氧思考思考：OH OH 与与OHOH有何区别？性质相同吗？有何区别？性质相同吗？2021/8/9 星期一7CCOHHHHHH羟基羟基羧基羧基 烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例试举例 官能团：官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。子团叫做官能团。如如:BrBr，-NO-NO2 2，-OH-OH，-C=C-C=C-2021/8/9 星期一8三三、乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：活动活动探究探究(实验实验3-2演示演示)【分析分析】可以看到淡蓝可以看到淡蓝色的火焰，用小烧杯罩色的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁住火焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊产生。从而水，无浑浊产生。从而说明乙醇与钠反应产生说明乙醇与钠反应产生的气体是的气体是H2。键的断裂键的断裂情况情况（点击）（点击）（点击）（点击）反应方程式反应方程式：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H22021/8/9 星期一91 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：（分析（分析)讨论讨论（1 1）该反应属于）该反应属于置换置换反应，为什么？反应，为什么？（2 2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？速率比水慢？结论结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基乙醇分子中羟基中的中的H H原子不如水分子中的原子不如水分子中的H H原子活泼原子活泼,因为和因为和OHOH相连相连的另一部分结构不同。的另一部分结构不同。2021/8/9 星期一10 过过渡渡:酒酒精精是是一一种种相相对对清清洁洁的的高高能能燃燃料料,燃燃料料乙乙醇醇的的使使用用不不仅仅可可节节省省能能源源，还还可可以以减减少少环环境境污污染染,实实验验室室中中，我我们们经经常常用用乙乙醇醇做做燃燃料料，如如用用酒酒精精灯灯加热药品等。加热药品等。燃料 CH3CH2OH+3O2 CO2+3 H2O点燃点燃2.2.乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应现象：产生现象：产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放出大量热。火焰，同时放出大量热。酒精燃料飞机 提问提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗你能写出乙醇燃烧的方程式吗?（1 1）乙醇在空气中的燃烧）乙醇在空气中的燃烧2021/8/9 星期一11实验现象实验现象 a.铜丝铜丝红红色色黑黑色色红红色反复变化色反复变化；b.在试管口可以闻到在试管口可以闻到刺激性刺激性气味气味。黑黑黑黑色色红红色色？H OH HCCH H HCu OCu H2O H O HCCH H乙醛乙醛（刺激性气味刺激性气味）红红色色黑色黑色醛基醛基 CHO 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成结合成H2O2Cu+O2 2 2 2CuO？（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化活动活动探究探究(实验实验3-33-3演示演示)2021/8/9 星期一12催化剂催化剂2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag【动画演示动画演示】乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式学方程式工业上利用此原工业上利用此原理生产乙醛理生产乙醛与与与与OHOH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有HH才能被氧化。才能被氧化。才能被氧化。才能被氧化。说明说明整个过程中，整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都丝在反应前后质量和性质都没变化，起没变化，起催化剂催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化作用，故称它为乙醇的催化氧化.2021/8/9 星期一13世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。2021/8/9 星期一14（3 3）如果被如果被强氧化剂强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸氧化，乙醇会生成乙酸。橙橙红色红色会会变为变为绿色绿色绿色绿色 酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？交警判断酒后驾车的方法交警判断酒后驾车的方法：CH3CHO氧氧化化氧氧化化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙橙红色红色）+3C2H5OH+3H2SO4CrCr2 2（SOSO4 4）3 3（绿色）（绿色）+3CH3CHO+6H2OK2Cr2O7（橙红色）（橙红色）还还原原Cr2(SO4)3（绿色）（绿色）2021/8/9 星期一15小小结反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化 乙醇的化学性质主要乙醇的化学性质主要乙醇的化学性质主要乙醇的化学性质主要由官能团由官能团由官能团由官能团(-OHOH)羟基羟基羟基羟基决定，羟基比较活泼决定，羟基比较活泼决定，羟基比较活泼决定，羟基比较活泼，重重重重点掌握乙醇的结构，与钠点掌握乙醇的结构，与钠点掌握乙醇的结构，与钠点掌握乙醇的结构，与钠的反应、催化氧化反应。的反应、催化氧化反应。的反应、催化氧化反应。的反应、催化氧化反应。课堂课堂一一一一、乙醇的乙醇的乙醇的乙醇的物理性质物理性质物理性质物理性质二二二二、乙醇的结构乙醇的结构乙醇的结构乙醇的结构三三三三、乙醇的化学性质乙醇的化学性质乙醇的化学性质乙醇的化学性质2021/8/9 星期一16课堂练习：课堂练习：CCOHHHHH H1 1 1 1、与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键A：2 2 2 2、发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键A：B：B：C：C：D：D：A ABB2021/8/9 星期一17作业布置：作业布置：1 1、认真阅读课本、认真阅读课本,理解所学内容理解所学内容；2 2、课本习题一、三；课本习题一、三；课本习题一、三；课本习题一、三；3 3、预习课本、预习课本乙酸乙酸部分部分。2021/8/9 星期一18谢谢指导谢谢指导!2021/8/9 星期一19