人教版高中化学：3.3 生活中常见的两种有机物乙醇 课件 人教必修二.ppt

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问_何 处有，牧童遥指杏花村。酒家2021/8/9 星期一1河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二杜康酒的由来杜康酒的由来杜康酒的由来杜康酒的由来 少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常少年的杜康以放牧为生，带的饭食挂在树上，常常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变常忘了吃。一段时间后，少康发现挂在树上的剩饭变了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，了味，产生的汁水竟甘美异常，这引起了他的兴趣，就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂就反复地研究思索，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完有意识地进行效仿，并不断改进，终于形成了一套完整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖整的酿酒工艺，从而奠定了杜康中国酿酒业开山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名为的地位，其所造之酒也被命名为的地位，其所造之酒也被命名为的地位，其所造之酒也被命名为“杜康酒杜康酒杜康酒杜康酒”。含酒精含酒精:3%-5%含酒精含酒精:6%-20%含酒精含酒精:38%-65%75%95%含酒精含酒精:8%-15%身边的身边的“酒酒”2021/8/9 星期一2河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源组教学资源组教学资源组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二 让我让我 看一看？看一看？想一想？想一想？气气 味：味：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小 2020时时,密度是密度是0.7893g/ml0.7893g/ml跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发,沸点沸点78.5一、乙醇（俗称一、乙醇（俗称 酒精）酒精）颜颜 色：色：溶解性：溶解性：密密 度：度：挥发性：挥发性：状状 态：态：1 1、乙醇的物理性质乙醇的物理性质2021/8/9 星期一3河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二 问题问题 根据乙醇的分子式根据乙醇的分子式C C2 2H H6 6O O及原子的价键关系写及原子的价键关系写出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。出乙醇的可能结构并搭出球棍模型。C C O HHHHHHA 式C O C HHHHHHB 式两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇分子的结构式？醇分子的结构式？要由实验来确定！要由实验来确定！2021/8/9 星期一4河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二实验促学探究一探究一 观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在观察实验用品中的金属钠是怎样保存的；在两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样两支试管中分别加入无水乙醇和水，再分别加入同样米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。米粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。煤煤 油油无水乙醇无水乙醇水水 无无现象象（不反（不反应）钠块钠块保持原保持原样样沉于管底，沉于管底，气泡气泡缓缓慢逸出，后慢逸出，后钠钠快快慢慢浮起慢慢浮起。钠钠熔成小球熔成小球，浮游于水，浮游于水面，面，剧烈反烈反应，气体逸，气体逸出，出，钠快很快消失快很快消失。2021/8/9 星期一5河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二 交流讨论交流讨论 1、煤油与钠不反应，说明、煤油与钠不反应，说明CH键上的氢不键上的氢不能被钠原子取代。能被钠原子取代。2、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说、乙醇与水都能与钠反应并放出气体，说明明OH键上的键上的H原子能被钠原子取代，乙醇原子能被钠原子取代，乙醇结构为结构为A式。式。3、由于、由于CH3CH2 和和H原子对原子对OH的影响的影响不同，乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度不同，乙醇和水与钠反应的速率和剧烈程度明显不同。明显不同。2021/8/9 星期一6河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH醇的官能团醇的官能团 -羟基羟基写作写作OH分子式：分子式：2 2、乙醇的结构、乙醇的结构C2H6O结构简式：结构简式：乙基乙基2021/8/9 星期一7河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二3 3、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质（1 1）乙醇与金属钠的反应）乙醇与金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2（2 2）乙醇的氧化反应）乙醇的氧化反应乙醇的燃烧乙醇的燃烧 化学方程式化学方程式 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃2021/8/9 星期一8河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二与强氧化剂反应与强氧化剂反应乙醇还可以与酸性高锰酸钾或重铬酸钾酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸K2Cr2O7C2H5OHH2SO4=橙红色Cr2(SO4)3CH3COOH K2SO4H2O 绿色绿色2021/8/9 星期一9河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%50%-60%的交通事故与酒后驾车有关。的交通事故与酒后驾车有关。2021/8/9 星期一10河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二【探究二探究二】1、将铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下、将铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。几次。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰内焰内焰变黑变黑变红变红2、在试管中加入、在试管中加入3-5mL无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插无水乙醇，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。入乙醇中，反复多次，观察铜丝颜色和乙醇气味的变化。实 验现 象象将将铜丝在火焰上在火焰上烧热铜丝由由红色色变成黑色成黑色将将烧热的的铜丝插入无水乙醇中插入无水乙醇中铜丝由黑色由黑色变成成红色，反复多次后色，反复多次后闻到到刺激性气味刺激性气味2021/8/9 星期一11河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二 交流讨论交流讨论 2Cu +O2 2CuOCH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O总式总式：2CH3CH2OH+O2 CH3CHO+2H2OCu红色红色变为黑色变为黑色黑色黑色变为变为红色红色2021/8/9 星期一12河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二 结论结论 醇的催化氧化练习练习写出下写出下列醇催化氧化列醇催化氧化的反应方程式的反应方程式CH3CH2CH2OHCH3CHCH3 OH2021/8/9 星期一13河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二迁移博学节省石油资源乙醇掺入酒精能让燃料“变绿”消耗陈化粮，促进我国粮食转化2021/8/9 星期一14河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸乙醇脱氢酶乙醇脱氢酶 CO2+H2O乙醛脱氢酶乙醛脱氢酶 (ALDH)2021/8/9 星期一15河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二课堂反馈1 1、乙醇分子中不同的化学键如图：、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置化学反应中乙醇的断键位置（1 1）与活泼金属反应键）与活泼金属反应键 断裂断裂（2 2）CHCH3 3CHCH2 2OH OH 燃烧键燃烧键 断裂断裂（3 3）在）在CuCu或或AgAg催化下和催化下和O O2 2反应键反应键 断裂断裂CCOHHHHHH 全部全部2021/8/9 星期一16河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源河南省三门峡市卢氏县第一高级中学高一化学组教学资源人教版人教版化学化学必修二必修二2.2.下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（下列有关乙醇的物理性质应用中不正确的是（）A.A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去过分液的方法除去B.B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分用乙醇提取中草药的有效成分C.C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒勾兑各种浓度的酒D.D.由于乙醇容易挥发，所以才有俗语由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷酒好不怕巷子深子深”的说法的说法A2021/8/9 星期一17