《食物包装上的信息》说课稿.docx

食物包装上的信息说课稿教材分析：食物包装上的信息是教科版小学科学四年级下册食物单元的最终一课。食物单元以食物为载体,通过探讨“吃”的问题，引领学生们从身边的事物动身，从每天的经验的活动动身，绽开一系列的科学探究活动，让学生能关注自己的日常生活、关注身边的科学。在此之前学生已经探究了食物的养分和储存食物的方法，这节课探讨食物包装袋上的信息，也是对食物单元前面6课所学学问的综合应用。教材主要支配了三个活动：视察食品包装袋或包装盒；比较几种食品的保质期；调查了解食品的配料。第一个活动是视察食品包装袋或包装盒。通过学生对食品包装的视察，尽可能多地发觉食品包装上文字、图形、材料、制作、保存等方面的信息，并对这些信息进行简洁的分析整理，概括出一般的食品包装袋上有哪几类信息？这部分学问学生主要进行视察和分类活动，对于四年级下的学生来说已经比较熟识了。其次个活动是比较几种食品的保质期。因为食品的包装最重要的作用是为了保持食物不变质，在这众多的信息中保质期也就成了选购食品时最重要的信息了，所以探讨食品的保质期就成了本节课的重点。探究活动主要通过列表记录几种食品的生产日期和保质期、保存条件的信息，通过对列表信息的视察比较后发觉食品保质期有长有短，引发对影响保质期长短的因素的思索，再从视察保质期最短和最长的两种食品中发觉影响保质期的因素。要发觉食品的特点、食品的包装和保存方法、配料等因素对保质期的影响对学生来说是比较困难的，因此这部分也是本课的难点。有了这个学问，就在探讨：假如是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保持期短的食品？能对这个两难问题做出科学的选择了。第三个活动调查了解食品的配料，以学生较熟识的牛奶饼干为例，了解食品的配料，找出熟识的配料，推想它们在食品中起的作用，再找出不熟识的配料揣测它们是什么东西，从而了解各种配料，并知道一些添加剂对人体有害。教学目标：基于教材内容编排的分析，我确定以下三维教学目标：科学探究目标是通过视察、分类获得食品包装上的信息，并能就保质期、配料绽开探究；情感看法与价值观目标是能依据须要选择合适的、有益健康的食品，养成科学的消费观念，用科学改善生活，提高饮食质量；科学学问目标知道一般食品包装上的信息，了解可能影响食品保质期的因素，知道一些添加剂对人体有害。教学材料：要解决本课的重点、突破难点，供应有结构的材料是关键。为此我设计为每组供应五种常见的食品：榨菜、饼干、八宝粥、袋装鲜奶、盒装鲜奶。分别呈现不同食品的特点、食品的包装和保存方法、配料等方面的信息，同时我还打算了一些真空包装的豆类、蛋类、肉类食物在教学须要时出现，帮助学生发觉影响食物保质期的因素。课前我还布置让学生每人带一种食品来上课，这项打算活动既是为了丰富学生对包装信息的视察，也是让学生在打算过程中能对食品的包装信息引起关注，为学习本课内容作好打算。教学过程：科学学习要以探究为核心。让学生亲身经验以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径，也是这节课的主要学习方式。科学思维是科学探究的核心与灵魂，围绕促进学生思维不断深化发展，我设计了以下的教学过程：导入：学生对于包装上的信息已接近熟视无睹了，要学生将视察视角引向食品的包装让思维参加进来，必需激起学生视察食品包装的爱好，让他们意识到包装上信息的价值。我利用人们对东西失去时才知道珍惜的心理，在导入环节设计采纳了让食物包装上的信息从学生的视线中消逝的策略，即用黑色的袋子将学生熟识的食品榨菜包起来，让学生猜是什么食品？学生失去了包装上的信息，从食物的形态、软硬、轻重等方面很难精确揣测是什么食物，从而产生怀疑，对视察食物包装上的信息产生爱好，这样就自然进入了第一个活动视察食品包装袋或包装盒。活动一：顺着导入环节，我让学生先分组视察榨菜上的包装，作为一个例子引导学生发觉上面的文字、图形、材料、制作等信息，为了保证每个组的学生都能发觉这些信息，在一组学生汇报时，我让其它的学生找到汇报信息的位置，并举手表示，同时也是培育倾听的习惯。然后让学生视察自己带来的食品，这样就丰富了视察的食品种类，也便于概括出一般食品包装上信息的种类。活动二：从众多信息中筛选出有价值的信息，将学生的思维引入到食品的保质期并进行探讨呢？我提出：“从健康的角度考虑，你在购买食品时最关切其中的什么信息？”问题的缩小了范围，将包装上无关饮食健康的信息解除，将学生思维引向购买时要选择簇新不变质的食物，保证身体的健康。这样学生相识到保质期的价值，就能很快集中到对保质期的探讨。接着我就供应四种有结构的材料，让学生列表记录它们的生产日期和保质期、保存条件。由于这些信息在包装上的位置并不固定，较难查找，在学生活动前我让学生思索在最短的时间内完成记录，小组内要如何分工？有了明确的分工，就可以节约查找的时间，把更多的时间化在探讨影响保质期长短的因素上。视察保质期最长和最短的两种食品，要充分利用供应给学生的有结构的材料，比较八宝粥、袋装鲜奶，发觉食品的特点、食品的包装和保存方法、配料等因素对保质期的影响，发觉食品的特点、保存方法有困难时可以供应一些真空包装的肉类、蛋类食品帮助学生发觉。最终探讨：假如是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保持期短的食品？让学生相识到要依据须要选择合适的、有益健康的食品。活动三：如何将学生的思维引入第三个活动对配料的探讨呢？我设计了吃饼干的环节，作为一种对学生探讨发觉的嘉奖，更重要的是在实际的品尝过程中体验到饼干的香、甜、酥、滑与里面的配料有关。通过揣测配料，了解它们的作用，这个环节须要用多媒体帮助，在学生猜到相应的配料时，点击出现配料的介绍，相识这些配料同时也知道一些添加剂对人体有害。总结延长：总结阶段通过思索“通过今日这节课的学习你会怎样去购买食品？”让学生对所学的学问能够进行再次的整理，意识到消费也须要科学的观念，会用科学改善生活，提高饮食质量。科学探究不以上下课铃声为教学的起点和终点，我布置学生课后接着探讨食品的配料和参与购物活动，在生活中应用学到的学问，使科学探究从课内走向生活。注：板书设计略 多媒体课件在第三个活动探讨配料时出现，学生猜到一种出现一种配料的名称，再次点击能够弹出这种配料的样子和作用的介绍，再点击时介绍消逝，名称留下。学生熟识的说完后，老师点出学生不熟识的配料并作介绍，最终呈现全部的主要配料。