2023年食堂工作计划范文4篇.docx

2023年食堂工作计划范文4篇一、 指导思想以党的"xx大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让老师安心，家长放心，幼儿欢心。二、 工作设想(一) 完善各类制度1、 加强对职工的考核，将在广泛征求职工看法的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。2、 进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、 蔬菜购入采纳多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，相互督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。4、 师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量养分化5、 进行成本核算，主动发挥膳管会的作用，时常调查食堂管理及师生用餐状况，发觉问题刚好处理(二) 提高职工整体素养1、 组织职工学习食品卫生培训教材等材料，并适当组织外出参与学习，提高职工卫生意识2、 分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成状况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、 创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间绽开竞争，让职工在竞争中增加主子翁意识，并提高技术娴熟度(三) 革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。(四) 高度重视卫生平安工作1、 通过正常渠道选购食品，索取合同摊位的合法证件，仔细做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和运用2、 一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。3、 防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、 食堂工作人员均须持健康证和卫生学问培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、 食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻留意用电和燃油的平安6、 加强食堂财产管理，珍贵物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。学校食堂工作安排2023年食堂工作安排范文（2） | 返回书目为仔细实行中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作安排如下：一、要接着进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要主动参与政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需刚好，少采勤购，注意价格成本合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签方能交给会计报销。十二、选购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要仔细做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持刚好整理干净，保证饮用餐具、地面、库房的整齐。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以变更报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，刚好听取及反馈师生中的信息。十八，新学期起先，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，爱惜公共设施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。年食堂工作总结和年工作安排2023年食堂工作安排范文（3） | 返回书目XX年食堂工作总结和XX年工作安排在即将过去的XX年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培育，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的大力协作下完成了度公司交办的各项工作。XX年食堂的主要工作；第一；XX年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让全部的工作人员吃饱，吃好，吃的平安吃的健康，在这一年里我们仔细总结几年的工作阅历并仔细听取领导及员工的合理化建议刚好改进不足，充分利用我所驾驭的膳食养分学问并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭协作理，粗细兼顾在保证供应的状况下尽力支配花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间打算了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工打算了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。其次；卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是特别重要的，我始终严格根据饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食平安放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有平安隐患的食物一律不得选购。始终坚持每周一次的全面的卫生清理工作，始终坚持手下清发觉卫生隐患刚好歼灭，并在八月份实行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障平安，今年还组织两次灭鼠工作。来保障全部的平安。第三；成本限制，由于今年物价始终处于高位特殊是肉，蛋，米，面，油及蔬菜始终都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本限制造成很大的困难我们始终坚持例行节约削减奢侈仔细对待每一笔开支今年的成本为；一月成本为（ ）元，二月成本为（ ）元，三月成本为（ ）元，四月成本为（ ）元，五月成本为（ ）元 ，六月成本为（ ）元，七月成本为（ ）元，八月成本为（ ）元，九月成本为（ ）元，十月成本为（ ）元，十月成本为（ ）元，十一月成本为（ ）元，全年月均成本为（ ）元。第四问题与不足；由于食堂员工每个人的相识和个人的素养差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着冲突，组与组间协作不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整齐操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特殊是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我牢记在心在今后的工作中肯定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事务再次发生，我在此也恳请全部的就餐员工多提珍贵的看法，发觉不足我们也好刚好改进不足与缺点。来更好的为全部的职工服好务。XX年的工作安排，执行方案与费用限制；第一；争取在每个季度实行一次食堂员工技术及操作平安沟通工作总结会，刚好解决发觉的问题及平安教化使每位操作人员知道全部的机械设备的操作规程，在每季度的中后期肯定完成并做记录。在一年中实行两次消防演练其中半年一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的平安。其次；肯定要坚持每周一次的卫生清理工作，两个月一次的全面大扫除对食堂的全部的设备保养及维护工作并做记录，第三；在六月份肯定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来歼灭传染病的传播。第四；对原料的选购，验收入库出库及保管肯定严格把关对不合格的原料坚决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。第五；参照XX年度的月均成本为（ ）元在现有的的基础上城本不能超出5%的费用支出XX年须要公司解决的问题由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严峻的老化及损坏也请领导支配合理的时间对地下室食堂进行一次全面的修理及整改。其次就是最好把办公楼食堂外的小院加上封顶。即将过去立刻到来我们肯定要更近一步相识做好服务工作的重要性和必要性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智想方设法创建条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更平安更可口的饭菜做出我的贡献，要加强人与人的协作，组与组的协作为以后的工作打下坚实的基础肯定要把工作提高到新的阶段，肯定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满足的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满足，主动负责，仔细搞好饮食的平安与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职业道德仔细做好本职。来做好后勤保障。食堂管理工作安排2023年食堂工作安排范文（4） | 返回书目XX年已经过去，回想过去的一年，有欢乐，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期盼和展望，面对新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署：一、 加强政治学习、提高思想觉悟。仔细学习处、站XX年工作会议精神，精确的驾驭会议内容、提高思想相识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。二、 学习食堂各项工作制度及岗位职责1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。2、学习各岗位职责的内容。3、组织学习庆城综合服务处20项物业服务标准规范的内容。三、加强食品卫生管理工作、仔细贯彻执行国家的食品平安法、在日常选购工作中，严格把关，所购食物要簇新，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的状况下，货比三家，干脆降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的许多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。五、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面变更自身的好多缺点，加强政治理论学习、主动参与各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的员工。新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来从来都是因为它的不确定性而让我们充溢激情。我好像已经看到了希望，我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！