谷雨养生食谱.docx

谷雨养生食谱 谷雨养生食谱 篇1 兔肝鸡蛋汤用料：兔肝12个，鸡蛋12个，盐等调味品适量。做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最相宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。鱼鳔龟肉汤用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。做法：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟后，即可食用。功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。枸杞子炖蛋用料：枸杞子15克，鸡蛋12个。做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可运用。功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。禁忌：脾虚滞泻者少食。 谷雨养生食谱 篇2 海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。山药内金鳝鱼汤：黄鳝250山药内金鳝鱼汤克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。期颐饼：生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将生芡好用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛，鸡内金打细、过筛，加开水浸泡约10小时。再将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成薄饼，烙成焦黄色即成。有行气补脾，固肾精的功效。 谷雨养生食谱 篇3 肾虚口干:多吃银耳桑葚中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津的作用，另外，桑葚可以开胃润肠，能安神、生津止渴，常常食用可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量。主题：桑葚粥食材：鲜紫桑葚30克、糯米50克、冰糖适量做法：1.用冷水把桑葚洗净浸泡，去掉长柄;糯米洗净;2.把桑葚和糯米连同冰糖，一起置砂锅内，加水适量，用小火烧到沸腾，搅拌，熬成粥样;3.每天晨起空腹温热服用。此粥可治阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者。 谷雨养生食谱 篇4 4、春分养生食谱：炒扁豆煲凤爪材料：炒扁豆150克(中药店有售)、鸡脚4对、猪瘦肉100克、生姜3片。做法：炒扁豆稍浸泡，洗净;鸡脚去甲，切开，用刀背敲裂，洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。功效：利水化湿、健胃补气。凤爪即鸡脚，中药扁豆炒后更健脾化湿。其清润可口，具有消暑化湿，利水消肿的功效，为男女老少皆宜的家庭养生汤品。5、春分养生食谱：山药芡实扁豆排骨汤材料：可选用怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲惫作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。6、春分养生食谱：清炒马齿笕材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒匀称，淋香油，出锅装盘即可。功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。7、春分养生食谱：红枣薏米淮山煮排骨材料：排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，盐、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用;红枣、薏米洗净，浸泡30分钟备用;煮开鸡汤，放入红枣、薏米和姜片慢火煮30分钟，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最终调味即成。功效：除了祛湿之外，薏米还有美容食品的称号，能够保持人体皮肤光泽细腻，是许多爱美人士所钟爱的食材。猜你感爱好：1.春分的养生食谱举荐2.今年20xx春分是几月几号3.盘点春分饮食养生的方法4.春分养生吃什么5.春分养生短信6.20xx年春分是什么时候 谷雨养生食谱 篇5 食材:带鱼。做法:将带鱼冲洗干净,抹干水分,切块,用少许盐、酒稍腌,扑上生粉;锅下油,将带鱼放入油锅内炸约10分钟,至金黄色,达到外焦内软时捞出,沥干油分,装盘;下油爆香蒜茸、姜片及葱段,再倒入糖醋料煮开,趁热将糖醋汁淋在鱼身上。功效:增加体质,提高机体免疫力。立冬如何进行饮食养生1、立冬饮食的原则1.1、咸味入肾补益阴血。依据秋冬养阴,冬季养肾的原则,冬季可以适量多吃点鲜味食物,如海带、紫菜以及海蜇等,具有补益阴血等作用。1.2、多温热少寒凉。天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵挡低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。2、立冬饮食的常识2.1、常吃动物肝脏、胡萝卜。动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒实力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显改变。增加摄入维生素A和维生素C,可增加耐寒实力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的爱护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自簇新水果和蔬菜。2.2、吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒实力。立冬季节养生食谱大全萝卜老鸭煲特别正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。羊肉火锅羊肉是大补的肉类，羊肉火锅能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，特别适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用。山药百合枸杞粥立冬这天肯定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合心平气和，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。香菇鸡汤香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能快速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性挚友滋补养颜。鲢鱼鲢鱼，味甘，性温。入脾、肺经。富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。将其煎，煮或煨熟食用，有治疗脾虚气弱、少气乏力、或脾胃虚寒、饮食削减等功效。胖头鱼胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有爱护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，常常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓苍老。秋冬季节，常常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。核桃核桃，性甘、平温、无毒，被人们誉称为保健食品、长寿果，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的养分价值。常食核桃，能削减肠道对胆固醇的汲取，对保持心血管健康、内分泌正常、抗苍老等起肯定的重要作用，特别适合经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者食用。板栗栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供应人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，有铁杆庄稼、木本粮食之称。栗子含有丰富的维生素C，是老年人志向的保健果品，适当多食可以起到预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨难受、乏力等的效果。山药山药味甘、性平，补而不滞，不热不燥，具有补脾养胃、补肺益肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨等功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。本草求真：入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。十全文补汤制作原料：党参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各10克.当归、肉桂各5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，墨鱼、肥母鸡、老鸭、净肚、肘子各250克，排骨500克，冬笋、蘑菇、花生、葱各50克，调料适量。制作方法：将诸药装纱布袋内，扎口，鸭、鸡肉及猪肚洗净，排骨剁开。姜、笋、菇洗净，与以上诸料同放锅中，加水，武火煮开后改用文火煨炖，加黄酒、花椒、盐调味。待肉熟烂后捞出，切成丝条，再放入汤内，去药袋，煮开后，调入味精，食肉饮汤。每次一小碗，早晚服用。全部服完后，隔五日再服。相宜人群：适用于各种慢性虚损性疾病，如体虚贫血、中气不足、脾胃虚弱、头晕目眩者。无病食用，能健身防病。此汤有补阴阳气血、调五脏六腑的功效。花生煲猪蹄制作原料：猪蹄500克，花生米适量，盐、南腐乳等调味品适量。制作方法：先将猪蹄洗净开边，油锅烧热后将生姜爆香，放入猪蹄，加入南腐乳，炒匀，然后加适量水，加入花生，加入调味品，慢火煲两小时左右，待猪蹄软熟。禁忌：腹泻者少食。相宜人群：适用于肾阴虚不足之腰膝酸软，津液不足之皮肤干燥，气血不足之产后少乳及痈疽、疮毒者。此道菜肴有滋补阴液、补益气血的功用。归参炖乌鸡制作原料：党参3050克，当归20克，乌鸡1只，生姜、葱、盐、料酒等调味品适量。制作方法：乌鸡与当归、党参及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖l一2小时，即可.相宜人群：适用于肝’肾不足之遗精、带下、白浊，血虚之月经不调，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤者。党参补益脾肺、补血生津。乌鸡为传统的滋补佳品，以其骨乌而得名。其味甘，归心、肝、肺、脾、肾经。乌鸡的主要成分有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁、镁及尼克酸、泛酸等。加入当归有补血活血的作用。故本炖品最适于冬季食用.尤其适合大病后、产后、手术后或素体虚弱之人。白芨炖燕窝制作原料：燕窝10克，白芨10克，冰糖适量。制作方法：先将燕窝用温水浸泡半日，去除杂质放入炖盅内，加水，加入冰糖.炖23小时即可食用。相宜人群：适用于气虚自汗、尿多、胃气虚之反胃、千呕，肺阴虚之盗汗、咳嗽、咯血及其他虚损者。白芨滋养肺阴、补肺止血，燕窝可补肺养阴，用于补养和治疗阴肺虚的咳嗽、盗汗、咯血等症。又可养胃止呕，治疗胃气虚所致的干呕、反胃。还可补气止汗，治疗气虚自汗、尿多等症。燕窝是一种宝贵的补品，配以白芨更增加了其滋肺止咳之功。肺阴虚之人冬季易复发咳喘、咯血，常食本炖品效果特别好。