第五节 细胞中的无机物优秀课件.ppt

第五节 细胞中的无机物第1页，本讲稿共30页第2页，本讲稿共30页一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）（一）水在细胞中的含量水在细胞中的含量2.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 例如，生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为例如，生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。3.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿时期幼儿时期成年时期；幼嫩部分成年时期；幼嫩部分老熟部分。老熟部分。4.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同如心肌含水如心肌含水79%，血液含水，血液含水82%。图片图片1图片图片2 图片图片31.含量最多。在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为含量最多。在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为60%95%。水是细胞中含量最多的化合物。第3页，本讲稿共30页水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？第4页，本讲稿共30页在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，在不同的生长发育时期，含水量有何特点？女人是水做的，男人不是水做的吗？男人不是水做的吗？思考思考?第5页，本讲稿共30页人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量第6页，本讲稿共30页人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：第7页，本讲稿共30页牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很接心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？液却呈流动的液态？讨论：讨论：第8页，本讲稿共30页(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物与细胞内其他化合物相结合相结合的水的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性第9页，本讲稿共30页判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A）切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（D D）鸡蛋清里的水）鸡蛋清里的水 （）浆糊中的水（）浆糊中的水 D E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：第10页，本讲稿共30页（三）（三）水的生理功能水的生理功能 1.细胞细胞结构结构的重要组成成分的重要组成成分自由水自由水结合水结合水 1.是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂2.参与细胞内的参与细胞内的生化反应生化反应3.细胞生存的液体环境细胞生存的液体环境4、运送运送养料和代谢废物养料和代谢废物第11页，本讲稿共30页自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组影响生物组织细胞的代谢速率织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水第12页，本讲稿共30页1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB第13页，本讲稿共30页初中我们做实验初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些请问这些灰烬是什么呢灰烬是什么呢?无机盐无机盐第14页，本讲稿共30页成分成分质量浓度质量浓度/g.L-1蔗糖蔗糖30其他糖类其他糖类10柠檬酸柠檬酸10柠檬香精柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1.表中哪些成分属于无表中哪些成分属于无机盐？含量如何？机盐？含量如何？.无机盐以什么方式存无机盐以什么方式存在于细胞中在于细胞中?.为什么要在运动员的饮为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？料中添加无机盐？运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分4.4.无机盐在细胞的生无机盐在细胞的生活中起什么作用？活中起什么作用？第15页，本讲稿共30页二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一）存在形式存在形式 1.多数多数以以离子离子态态存在存在,如如K、Na、Cl等等2.少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸（三）生理功能（三）生理功能讨论11.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 讨论22.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 讨论33.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论44.维持细胞的正常形态(二)含量 1%-1.5%第16页，本讲稿共30页讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？第17页，本讲稿共30页1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物哺乳动物血钙太低血钙太低时，时，会会出现现象。出现现象。抽搐抽搐3.有些植物缺少有些植物缺少B时，会出现只开花不结果时，会出现只开花不结果即即华而不实华而不实第18页，本讲稿共30页广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌锌锌”。第19页，本讲稿共30页 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明明：第20页，本讲稿共30页4.某人生病到医院输液，你知道用的某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用配制这一浓度，用0.09%或或9%浓度浓度可以吗？为什么？可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀第21页，本讲稿共30页与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机盐的代谢维持无机盐的代谢平衡平衡 降温降温 细胞的等渗溶液并有清洁作用细胞的等渗溶液并有清洁作用A、B、C、D、C第22页，本讲稿共30页三三.组成细胞的元素和物质组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_等化学等化学元素元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是是主要储能物质，主要储能物质，_是生命活动的主要承担是生命活动的主要承担者，者，_作为遗传物质作为遗传物质C、H、O、N碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！基本的结构形式，才能表现生命现象！第23页，本讲稿共30页无机盐无机盐功能功能每日每日需要量需要量缺乏引起缺乏引起的疾病的疾病过过量引起的疾量引起的疾病病Fe是血是血红红蛋白、蛋白、细细胞色胞色素素及含及含铁铁酶酶类类的成分。的成分。1020 mg 缺铁性贫血缺铁性贫血 色素性肝色素性肝变变硬；硬；铁铁质质沉著病沉著病 Ca促促进牙齿进牙齿和和骨骼骨骼生生长长，凝血，凝血作用，作用，调节神经肌肉调节神经肌肉的敏感的敏感性等。性等。0.41.5 g 骨骼畸形；骨骼畸形；抽搐抽搐 白內障；白內障；胆结石胆结石；粥粥样样硬化硬化 Zn是若干跟消化有是若干跟消化有关关的酶的的酶的结结构构中心。中心。1015 mg 侏儒症；生侏儒症；生殖腺功能受殖腺功能受影响影响 金属烟雾发烧金属烟雾发烧症症 Na体体液的主要液的主要组组成成分，成成分，调节调节体体液滲透液滲透压压。1.65 g Addison病病等等 K使生使生长长正常，保持肌肉功能正常，保持肌肉功能正常，正常，维持离子浓度平衡维持离子浓度平衡、调节体调节体液滲透液滲透压压。24 g 心律心律异异常等常等 Addison病病 第24页，本讲稿共30页I是形成甲是形成甲状状腺素的成分。腺素的成分。0.010.15 mg 甲狀腺甲狀腺舯舯等等 Mg參參与构成叶绿与构成叶绿素，素，与与酶的活酶的活性有性有关关，保持肌肉功能正常。，保持肌肉功能正常。0.20.4 g 惊厥惊厥 麻木症麻木症 Cu促促进进正常生正常生长长。13 mg 貧血症；貧血症；卷毛卷毛综综合征等合征等 Wilson氏氏肝脏肝脏豆豆核病核病 Mn正常生正常生长长所需。所需。2.55 mg 骨骼畸骨骼畸形形 运动运动失失调调P构成构成骨骼、骨骼、牙齿牙齿、肌肉及血、肌肉及血液的重要元素，促液的重要元素，促进进酶的酶的活活动动，形成，形成ATP。1.22.7 gCr对对胰胰岛岛素的生成是重要的。素的生成是重要的。0.050.2 mg 非正常非正常的葡萄的葡萄糖代糖代谢谢 F维持维持骨骼的骨骼的结构结构，防止蛀牙。，防止蛀牙。2 mg 牙齿牙齿出出现现斑斑点点 第25页，本讲稿共30页1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分，又，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 课堂课堂习题习题 ABDB第26页，本讲稿共30页B3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季相比冬季与夏季相比有何不同？（）有何不同？（）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,此时此时活细胞内水分活细胞内水分（）A.全部为自由水全部为自由水 B.全部为结合水全部为结合水C.主要为自由水主要为自由水D.主要为结合水主要为结合水D第27页，本讲稿共30页5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从而，从而丧失输送丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B第28页，本讲稿共30页例如：例如：1.温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚温度高时水分子自由能高，就能摆脱束缚而成为自由水，而成为自由水，自由水自由水/结合水结合水的比值就会增大。的比值就会增大。2.在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由在代谢旺盛的细胞中，一部分结合水会变成自由水，水，自由水自由水/结合水结合水的比值也会增大。的比值也会增大。3.在代谢弱的细胞中，一部分自由水就在代谢弱的细胞中，一部分自由水就会变成结合水，会变成结合水，自由水自由水/结合水结合水的比值就会减的比值就会减小。小。第29页，本讲稿共30页 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式特点：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动(复习时用）复习时用）第30页，本讲稿共30页