新编第5节-细胞中的无机物.ppt
复习旧知：复习旧知：组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐蛋白质核酸糖类脂质第第5 5节节 细胞中的无机物细胞中的无机物教学目标1.水在细胞中以什么形式存在？2.水在细胞中的作用是什么？3.大多数无机盐在细胞中以什么形式存在？有什么重要的作用？水是构成细胞的重要无机化合物水是构成细胞的重要无机化合物水是构成细胞的重要无机化合物水是构成细胞的重要无机化合物细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5（一）水的含量特点 1、细胞中含量最多的化合物是水细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？分析讨论一水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类85%蛙蛙78%78%高等植物高等植物6080%哺乳哺乳动物动物65%2、不同种类的生物水的含量不同、不同种类的生物水的含量不同分析讨论二分析讨论二（水生生物的含水量（水生生物的含水量陆生生物的含水量）陆生生物的含水量）分析讨论三分析讨论三3、同种生物，不同发育时期含水量不同、同种生物，不同发育时期含水量不同人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%10%骨骼骨骼22%22%骨骼肌骨骼肌 76%76%心脏心脏79%79%血液血液83%83%心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近,为何为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？4、同种生物，在不同组织器官含水量不同分析讨论四形态差异形态差异 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中细胞中游离游离态态的水，可的水，可以以自由流动自由流动细胞中细胞中与其与其他化合物结他化合物结合合的水的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂2.参与参与细胞内的化学细胞内的化学反应反应3.为细胞为细胞提供液体生活环境提供液体生活环境4.运输运输养料和代谢废物养料和代谢废物是细胞的是细胞的组成成分组成成分(一）水在细胞中的存在形式一）水在细胞中的存在形式特点：不易散失、失去流动性和溶解性特点：易蒸发、不受束缚、可流动判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水D 以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：练一练（二）结合水和自由水的关系（二）结合水和自由水的关系n自由水和结合水在自由水和结合水在一定条件下一定条件下可以相互转化可以相互转化结合水代谢旺盛/升高温度代谢缓慢/降低温度自由水 两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水与细胞代谢成正比结合水与抗逆性（如抗寒、抗旱性）成正比 初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1问题探讨运动员饮料中的化学成分二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一（一）存在形式存在形式 1.1.大大大大多数多数多数多数以以以以离子离子离子离子形式形式形式形式存在存在存在存在,如如如如KK、NaNa 、ClCl等等等等2.2.少数少数少数少数以以以以化合态化合态化合态化合态存在，如存在，如存在，如存在，如ATPATP、DNADNA中的磷酸中的磷酸中的磷酸中的磷酸（三）生理功能（三）生理功能1.1.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3.3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 4.4.维持细胞的正常形态和功能维持细胞的正常形态和功能（二）（二）含量含量 1%-1.5%（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血血红红蛋蛋白白分分析析讨讨论论一一1.某些重要化合物的组成成分铁-血红蛋白镁-叶绿素的重要组分n广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！n广告二：高钙片，一片顶两片！n广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！碘碘-甲状腺激素甲状腺激素钙钙-肌肉收缩、血液凝固肌肉收缩、血液凝固 过少，抽搐；过多，过少，抽搐；过多，肌无力肌无力铁铁-血红蛋白血红蛋白2、维持生物体正常的生命活动分析讨论二分析讨论二上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？元素缺乏元素缺乏与疾病的相关性：与疾病的相关性：缺缺FeFe：人体患人体患贫血病贫血病；果树患黄叶病；果树患黄叶病缺缺B B：影响影响花粉的萌发和花粉管的伸长花粉的萌发和花粉管的伸长，华而不，华而不实实（只开花不结果）（只开花不结果）缺缺SeSe：患克山病患克山病（原发性心脏病）（原发性心脏病）缺缺ZnZn：影响人体生长发育影响人体生长发育、大脑发育和性成熟、大脑发育和性成熟缺缺I I：人幼年患人幼年患呆小症呆小症；成年患；成年患甲状腺肿大甲状腺肿大缺缺MgMg：影响植物影响植物叶绿素叶绿素的合成的合成，影响光合作用的进行，影响光合作用的进行缺缺CaCa：儿童缺钙患儿童缺钙患佝偻病佝偻病，成年人缺钙患，成年人缺钙患骨质疏松症骨质疏松症；人血液中缺钙会出现人血液中缺钙会出现抽搐抽搐现象现象分析讨论三分析讨论三 3、维持细胞的平衡、维持细胞的平衡【渗透压、酸碱】【渗透压、酸碱】食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如（如NaNa2 2COCO3 3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会不会有值会不会有较大的变化？较大的变化？大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的但体液的PH没有因此而降低没有因此而降低,还是维持在还是维持在7.357.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？不会，始终维持在不会，始终维持在不会，始终维持在不会，始终维持在7.357.457.357.45乳酸乳酸乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3=乳酸钠乳酸钠乳酸钠乳酸钠H H2 2COCO3 3COCO2 2H H2 2OO某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%0.09%或或或或9%9%浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀讨论三讨论三4.4.4.4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态和功能和功能和功能和功能小结：细胞中的无机物小结：细胞中的无机物一、一、细胞中的水细胞中的水 1.含量差异：物种、年龄、性别、组织和器官等含量差异：物种、年龄、性别、组织和器官等 2.2.存在形式存在形式 （1 1）自由水：）自由水：（2 2）结合水：）结合水：3.3.作用：作用：二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 1.1.存在形式：存在形式：2.2.作用作用 游离形式游离形式 与其他物质结合与其他物质结合（1）良好溶剂；参与反应；运输物质；良好溶剂；参与反应；运输物质；（2）细胞组成成分）细胞组成成分离子离子（1）组成细胞中的化合物组成细胞中的化合物（2）维持细胞和生物体的生命活动）维持细胞和生物体的生命活动（3）维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡（4）维持细胞的正常形态和功能）维持细胞的正常形态和功能1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高 B、降低C、不变 D、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水 B、自由水和结合水C、都是自由水 D、都是结合水AB及时反馈及时反馈1 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）多选题）A A、水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 DD、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少ABD课堂习题课堂习题B3.3.根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）相比有何不同？（）A.A.相等相等B.B.夏季大夏季大 C.C.冬季大冬季大 D.D.不确定不确定4 4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%,14%,此时此时活细胞内水分活细胞内水分（）A.A.全部为自由水全部为自由水 B.B.全部为结合水全部为结合水C.C.主要为自由水主要为自由水D.D.主要为结合水主要为结合水D课堂习题课堂习题5.5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaClNaCl浓度为浓度为0.9%0.9%的血将中。的血将中。若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩皱缩，从，从而丧失输送而丧失输送OO2 2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）A.A.无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C.C.无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D.D.水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B课堂习题课堂习题
