火锅店营销活动方案.docx

火锅店营销活动方案火锅店的有效营业结合时下节假日等其他因素来举办活动时往往需要相应的活动方案。而方案是根据阶段性施政方针所拟定的工作打算，往往涉及跨都会的业务。你是否在找正预备撰写“火锅店营销活动方案，下面我收集了相关的素材，供大家写文参考！517970火锅店营销活动方案1火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而酷热的夏季成了正在经营的_火锅及火锅类餐饮的煞星，火锅夏季如何经营?路在何方?1.啤酒免费夏季，酷热的夏季。冰镇啤酒，一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位，无限量供应。可能有的人认为会亏损，事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候，包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略，不仅赚来了十足的人气，更是赚得盆满钵满。有事实作为根据，大家就不用怀疑。最终说明一点，光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你，莫非不去?2.火上加火策略既然大家觉得吃火锅上火，我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一，实际操作方法就是“上火，你更火!的主题营销活动“天上掉馅饼，火锅免费整。活动规则：(1)每天前来就餐的顾客，有一桌将会获得全免单的机会。(2)假如你餐厅有68张台位，在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。(3)在运营高峰期，举例晚上8点是客人入座率的时候，将入座的客人进行扎帐。(4)挨桌让客人摸奖，若摸到免费那个乒乓球，则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20_块，只要他又那么好的运气和胆识。此策略的做法就是火上加火，营造一种人们都盼望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来，用互动的气氛转移人们对火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了，我幸运，犹如中了彩票头奖;假如我没中，那么我也无所谓。反正自己消费了。3.其他营销小策略(1)免费冰激凌。(2)免费凉茶。(3)免费绿豆汤。以及其他，但小策略的营销活动不要单独使用。协作其他大型促销活动使用，增加顾客对我们的映像。517969火锅店营销活动方案2一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。二、抢夺前的预备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。根据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺打算。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体打算和谋略。四、抢夺略策<一>单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的独特，又能突出文化气氛。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。<二>价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。<三>分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(帮助因素)中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区 优势区 优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。机会区 维持区 修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差， 需要重点修补、改良。机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。438056火锅店营销活动方案3一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。二、抢夺前的预备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。根据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺打算。三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体打算和谋略。四、抢夺略策<一>单店的装修定位1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的独特，又能突出文化气氛。(档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等)2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。<二>价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，(其它差价基本相同)在服务或优惠措施上优胜于对手。<三>分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点)，因此我们的细则必需在非重要因素(帮助因素)中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。修补区优势区优势区：(重要程度高)是单店优点，需要加以保持。机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修补、改良。机会区：(重要程度低)单店在这方面表现比较差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的机会，了解我们顾客群的满意度，吸引潜在客户。维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。下面针对以上理论做几例应用举例：1、用餐赠书或光碟活动细则：消费满元，赠送元的书或光碟。这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红门宣扬资料或祝词等)时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的伴侣沟通中会多次提到我们单店，吸引另外一些伴侣成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些伴侣成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化气氛。2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采纳免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只提供一种水果拼盘，那我们单店则提供多种水果拼盘拱顾客选择。4、可制作“收银袋，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又方便，并且起到宣扬单店的作用。5、假如竞争对手就餐大厅或包间无娱乐设施或场地，那我们单店可以在大厅等合适位置开拓一个演奏台，拱顾客娱乐和节目主持之用。6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种(泡菜、咸菜)，那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜(茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等)。7、包括我们前面说的开拓“豪华包间也是机会区的一种创新。等等一系列方法来查找打击竞争对手的机会点，前提必需是“修补区的劣势得到了根本的改观。<四>单店的宣扬单店宣扬的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣扬的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满意度也可以到达提升单店品牌的作用。<五>查找卖点卖点主要是能够吸收顾客的详情，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进行初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，主动的方法是单店依据周边环境的特点来查找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。<六>建立营销队伍，多渠道开展行销策略1、建立营销队伍。单店经理也应是杰出的营销员，是行销队伍的，全体员工都应是单店的行销员，开展全员营销。店经理、楼面、执行经理起主要作用，也是核心力量，内抓管理，外拓市场。总店的营销方案在单店执行必需有单店营销团体的评估和预报，有必要的话需要进行补充和创新。2、建立兼职营销队伍。列名单、排名单：A、列出要好的、具有肯定社会关系的伴侣，通过他们常常“带客(或推举)消费。B、可联系娱乐、休闲场所的工作人员发邀请卡或优惠卡，按实际的消费给予他们适当的提成或分红。当然建立兼职营销队伍的途径不一而足，主要是单店依据当地的市场和店方的状况来选择自己合适的方式。渠道营销不是新概念，单店通过的渠道也就是总部所提供的促销方式和传播途径，使用立体宣扬和促销来到达抢夺竞争对手市场的目的。<七>常常促销某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃100，送50的镂空准时贴，作为常年促销手段和宣扬方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采纳此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，这方面我们的企划手册已做了比较全面的提示，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可依据当地实际另外查找新的促销点。<八>建立客户档案总部提供的客户档案表，单店按表格内容具体记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参加店方的促销活动，加强公关工作。五、总评略517967火锅店营销活动方案4春节是餐饮最喧闹的时间，但是有一类可能没有那么好过了，那就是火锅餐厅，虽然，春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭，但是火锅类是最不受欢迎的，通常在除夕夜三天，火锅店的生意都不怎样。生意不好，所以要做促销，促销做得好，很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案，供大家参考学习。活动主题：重点推出“38元每位自助火锅活动时间：1月28号到2月19号活动的内容介绍：1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节约本钱和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新奇、齐全。3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。5、享受优惠的客人必需珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。7、用餐食物为客人自取，不得召唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。执行详情1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清晰告知此次的活动内容。重点在服务人员要遵守活动规则，不得给自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物时造成争吵。另外也要留意服务质量，不能怠慢客人。3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后准时将食物入库，尽量保持新奇和削减活动的消耗。4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进行记载和分析，准时修改方案，报经理批准。5、活动宣扬和物料均由策划人员负责。活动开展所需要的物料1.也许10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅。517968火锅店营销活动方案5一、活动主题纯香闻得见，健康看得见_(店名)欢度佳节，迎元旦二、店内装饰装饰品，可以选择一些中国结，传统窗花等贴在店里的惹眼位置，以示喜庆的气氛。员工服饰，在元旦期间，员工的穿着装扮也可贴合一下节日的气氛，女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装，烘托新年气氛。三、时间支配原则上来讲整体活动的策划方案应当在12月之前就制定下来，为执行预留足够的时间，假如出现什么问题也有时间来修改应对。提供一个时间表仅供参考。1)12月1日8日制订具体的布置方案，制订宣扬打算;2)12月5日15日确定活动用酒水，菜单;3)12月5日15日核定文艺节目;4)12月15日-20日圣诞节的装饰、布置;5)12月23日做好圣诞活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人;6)12月26日-12月30日，元旦节的装饰、布置;7)12月31日钱做好元旦活动的各项预备工作，确定各个环节的负责人。四、海报设计无论是圣诞节还是元旦节，制作主题海报，需要餐厅依据自己店铺的风格来确定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐厅最惹眼的位置：一般来说要求风格相衬，比方比较传统的中式饭店，圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素，中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的气氛上增添喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅，无论是圣诞节还是元旦期间，都可以在海报和宣扬页内加入一些比较活泼的插画，使用比较光明的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆，那么在圣诞节期间可以让海报和宣扬页突出西方传统，在元旦期间可以加入一些富有中国特色的元素。五、广告宣扬1.网络宣扬：网络已经成为当今时代的主流，故而利用微博、微信公众号等，将此次活动发布于网络上，从活动的宣扬到活动的进行，拍摄照片刊登在网站上，宣扬此次活动，并抽取幸运粉丝免费参与，吸引群众目光，微博和微信的营销要做到位;2.团购宣扬：近年来，团购这一互联网新兴消费模式异军突起，众多年轻时尚达人也都会选择团购这种优惠方式去消费。在这次的广告宣扬中，不妨加入团购模式吸引群众消费;3.通过店面装饰，营造圣诞节或者元旦气氛，在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外惹眼处吸引消费者来店消费;4.制作节日促销宣扬展架易拉宝进行宣扬;5.制作电子屏，向新老顾客宣扬我们的圣诞节元旦活动;6.短信宣扬：向现有的新老客户群发圣诞节，元旦的祝愿短信，宣扬节日促销活动。六、活动支配1.设置主题为本次活动设置一个主题，如“快乐圣诞，尽享美食，“欢庆元旦，_餐厅与您相伴等等;2.设立“庆圣诞迎新年的专题文化墙在餐厅大堂的一侧，特地制作“庆圣诞迎新年专题文化墙，以这种特别的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛，整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等，员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝愿和元旦新年的期望，顾客也可以将自己的寄语写在上面，活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信念百倍。七、元旦特色活动1.增设“派发红包的活动，红包内可以赠送本店的代金券。2.设置抽奖环节3.特色美食：4.元旦节美食活动5.制定“新年套餐，点套餐给予肯定折扣优惠。6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份7.增设新年特色菜名，彰显喜庆的气氛八、文案撰写元旦期间，西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素，而中式茶餐厅及传统风格的饭店，可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣扬。九、背景竟音乐火锅店策划方案相关文章： 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页