紫糯米食品安全企业标准文本.docx

本标准的要求参考GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量、GB 2762食品安全国家 标准 食品中污染物限量、GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 1354大米 进行编写。本标准由上海禾燕实业提出并负责起草。本标准适用于上海禾燕实业（注册地址：上海市松江区新桥镇新格路868号5幢3-4层）。 本标准主要起草人：邓凯敏。本标为首次发布。紫糯米1范围本标准规定了紫糯米的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规那么、标签、标志、 包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以紫糯米为原料，经挑选、分装等工序制成的非即食定型包装产品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3要求3.1 原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。应保证消费者的安全、满足营养需要，不应使用危 害消费者营养与健康的物质。如食品原辅料为实施生产许可证管理的产品，应选用已获得生产许可证企 业生产的产品。3. 2污染物限量应符合GB 2762对谷物及其制品中的规定，严于食品安全国家标准的指标应符合表1的要求。表1污染物限量3.3真菌毒素限量工程单位指标检验方法铅（以Pb计）mg/kg<0. 1GB 5009. 12应符合GB 2761的规定。3.4 农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。3.5 食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB 14881的规定。5标签、标志、包装、运输和贮存5. 1标签、标志产品标签应符合GB 7718和及其它相应法律法规的规定，营养标签还应符合GB 28050的规定。包 装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。5.2包装包装用塑料包装材料应符合GB/T 10004的规定。包装封口应严密。包装材料应干燥、清洁、无异 味、无毒无害。外包装材料应符合GB/T 6543的规定。5. 3运输运输工具应清洁安全、卫生，防雨、防潮，防止受压、暴晒，搬运时应轻装轻卸。严禁与有毒有害、 有异味的物品同车运输。5. 4贮存产品应贮存于清洁、通风、干燥的仓库内。产品堆码应整齐，不得与有毒有害、有异味的物品堆放 在一起。5. 5保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，常温下保质期为12个月。