健康科普知识-消化性溃疡患者的饮食指导.docx

消化性溃疡患者的饮食指导一、不同阶段的营养供给不同：急性发作出血期：禁食；采用肠外营养补充适宜的能量。病情较稳定：流食：可由冷流食逐步过渡为流食，每日6餐，每次200ml, 或根据具体情况，加用整蛋白型或短肽型肠内营养制剂口服 或管饲；少渣半流食：每日5餐；少渣软坂：每日4-5餐；二、以少渣、细软、无刺激性食物为主饮食要定时定量，少食多餐，细嚼慢咽；在溃疡病急性恢复期，食物应少量多餐。根据病情每日可进食4-5餐或5-6餐。这样既可保证胃中经常有少量食物中和胃酸，又不至于对胃造成刺激。待病情好转后，可恢复到一日三餐，但仍要注意定时定量,量,勿过饥过饱,暴饮暴食,以维持正常的消化节律。多咀嚼，防止急食，进餐时要细嚼慢咽以增加唾液分泌，既有利 于消化，又可稀释中和胃酸。理想的食物有面片、面条、粥、酸奶、蛋羹、肉丸、 肉松、小块叶菜等，这些食物刺激性小而易消化，具有较高 的缓冲酸的能力。不用过甜、过咸或过酸（如酸柠檬）的食物及强烈的调 味品（如辣椒、胡椒、芥末等），不宜吃过冷、过烫的食物。忌用刺激胃酸分泌的食物（如浓肉汤、肉汁、鸡汤、鱼 汤、虾油、香料等）及有刺激性的饮料（如浓茶、咖啡、汽 水、巧克力、可乐饮料及酒等），以防刺激溃疡面引起疼痛 及影响愈合。体积大的食物应切碎、煮软，烹调方法应选用蒸、烧、 煮、炒、惶、烟、汆等方法，不宜采用油炸、酥炸、生拌、 烟熏、腌腊等方法。三、禁用食物：1 .粗粮：糙米、高粱米、玉米等；.干豆类：蚕豆、黑豆、黄豆等；2 .多纤维或易产气蔬菜类：芹菜、韭菜、生萝卜、芥蓝、 竹笋、洋葱等；.水果：菠萝、草莓、山楂等；3 .各类油炸食品；4 .有刺激性调味品：辣椒、芥末、花椒、咖喔粉、大蒜 等；.浓的肉汤、咖啡、浓茶、饮料；5 .各类酒精类制品。