幼儿园总结：幼儿园食堂工作总结.docx

幼儿园总结：幼儿园食堂工作总结在园领导的关切与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，以下是小编整理的关于幼儿园食堂工作总结，欢迎大家参阅。第1篇:专业幼儿园食堂工作总结在园领导的关切与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素养，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作。我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫， 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的看法建议，发觉问题，共同探讨，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，发觉变质的原料一律退回;同时严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对全部进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、规范日常操作细微环节，不断提升工作质量。加强理论学习，根据操作规范，强化细微环节、规范、严谨操作，增加服务意识。 主动地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。仔细参与园内的政治学习，提高思想素养和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。三、高度重视卫生平安工作，加强检查、刚好反馈。1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备出现异样马上修理或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和三无 (无生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐 烂变质、 污秽不清， 混有异物或其他感观性状异样等可能对人体健康有害的食品。 做好购买食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开。4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁运用未消毒餐具及加工用具。6、加强食堂仓库的管理，进出货刚好登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的平安卫生管理工作干脆关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探究实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作!第2篇:优秀幼儿园食堂工作总结后勤工作是做好幼儿园管理工作和教化工作的基础所在，我在 园领导的关切支持和老师们的主动协作下， 园舍和园内环境在原有基 础上有了更大的改观。本学期以三个代表重要思想为指导，仔细 贯彻幼儿园教化指导纲要，抓好后勤工作，保障供应，做到责任 明确，分工到人，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工 作及园内环境的绿化管理工作等。 详细工作(一)做好财产、财务管理工作：坚持勤俭办园的方针，合理利 用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。 2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务 制度和财经制度。 3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必需在园长的统 一支配下进行，每张发票都必需由园长签字，每学期对财务账目审查 一次。 4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能驾驭资金状况，合理 支配资金。(二)事务工作方面：刚好做好教学用品、办公用品和教玩具的 选购工作和更新工作，并依据本园的特点，做好各班的教学用品和环 境布置材料。 2、做好幼儿园的修理工作，常常检查大、中、小型玩具，消退担心全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等刚好修理。 3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经 常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要协作保健老师做好工作。 4、关切幼儿生活，办好食堂。(1)要常常深化食堂检查工作， 要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，一心一意为师生服务。 (2) 幼儿每天午餐做到热菜热饭， 做到养分搭配， 价廉物美， 让幼儿吃饱、 吃好，使家长放心。(3)做好开水的供应工作，充分利用各班的茶 水桶，让幼儿随时喝水。(4)搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜 绝一切不卫生因素，培育幼儿良好的进餐习惯。(三)搞好园舍建设，创设美丽环境：管理好花木、草坪、果园。 在草坪成长期，要爱护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加 部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校内。教化幼儿爱惜幼儿 园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美 观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。 2、加强 幼儿园的卫生环境管理。整个校内内外分工到人，各活动室由班 主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整齐干净，窗明 几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区 无杂草。第3篇:万能幼儿园食堂工作总结为规范幼儿园食堂管理，确保师生伙食质量，主动调动广阔教职工的民主管理意识，不断深化学校食堂管理体制改革，坚持三公开(即管理方法公开、管理过程公开、运营状况公开)的原则，结合我校实际状况，制定本。一、食堂运营模式1、学校食堂实行在学校领导下的食堂工作人员集体协议管理模式。2、老师伙食按每天核算价格照实付款(含米饭)，伙食标准不低于每天一荤两素一汤。学期结束后对全体教职工实行一次性就餐补贴，补贴金额由学校依据食堂盈余状况探讨确定。3、学生伙食按现行价格，必需保证每天一荤两素一汤。二、食堂人员管理职责1、学校食堂设选购人员2名(其中1人选购，1人记帐)，核算报帐员1名，其他人员参加监督管理，另设司务长1名，负责食堂日常事务的支配和管理。详细分工每学期初经学校探讨后公布。2、选购人员严格根据卫生部门的相关规定实行定点选购，记帐人员必需将选购地点、选购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量平安。选购人员应刚好将当日帐单交核算报帐员。3、核算报帐员每天开饭前刚好公布今日菜价，并刚好做好帐目、报表，上报学校伙食领导委员会。4、食堂工作人员集体管理，必需保证师生饭菜质量，要精打细算，严防铺张奢侈，主动提高服务水平。5、学校将依据食堂盈余状况按肯定比例赐予食堂工作人员集体嘉奖。三、管理监控措施1、学校成立伙食领导委员会(以下简称伙委会)负责实施对学校食堂的监管。学校伙委会成员组成：校长室成员1名，中层1名，工会委员1名，一般教职工代表1名。期初学校经老师会议举荐后将予以公示。2、学校伙委会每学期初负责与食堂人员签定食堂集体管理协议，进一步明确奖惩方法。3、学校伙委会必需定期或不定期的对食堂经营管理进行抽查，并作好相关记录，刚好在老师会议上进行公布。4、学校伙委会成员要平常留意收集学生、老师合理化的看法和建议，刚好反馈给学校和食堂，促进学校食堂管理质量的提升。5、学校伙委会每月向教职工公布食堂盈余状况和相关帐目。6、期末教职工伙食补贴和食堂人员的奖惩由学校行政扩大会议集体商定后公布，由学校伙委会监督执行。7、食堂净盈余额用于嘉奖学生就餐状况好的班主任、改善食堂就餐条件、设备添置及提高老师福利待遇等。8、对学校日常款待和会餐费用，食堂依据学校供应的标准按实与学校结算。四、执行方法1、本方案经教代会通过后本学期可试行实施。2、本方案说明权在校长室。