2023年冬至节气的特点和风俗.docx

2023年冬至节气的特点和风俗 时间过得真快呀，转瞬间，冬至来了，冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，以下是我整理的冬至节气的特点和风俗，希望可以供应给大家进行参考和借鉴。 冬至节气的特点 1、日照时间短。 2、气温走低气候寒冷。 俗话说“吃了冬至饭，一天长一线”，冬至后白昼时间日渐增长。但是地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少，所以在短期内气温仍接着下降，而且冬至期间，西北高原平均气温普遍在0以下，南方地区也只有6至8左右。另外冬至起先“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。 冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。 冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细微环节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。 冬至这天，太阳虽低、白昼虽短，但是在气象上，冬至的温度并不是最低。事实上，由于地表尚有“积热”，冬至之前通常不会很冷，真正的寒冷在冬至之后。由于我国各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于我国多数地区来说，明显偏迟。 冬至节气的风俗 一、拜天祭祖 冬至的时候有拜天祭祖的习俗，这个习俗是从许多年前就有的，现在的人虽然已经有许多都已经不信任神了，但是这样的习俗还是留了下来。家家户户会打算一些祭祀用的东西，在这一天进行祭祀。祭祀的时候有许多规则，是比较隆重的。 二、传统饮食 在冬至的时候不同地区的人会吃一些当地的特色食物，比如说东北地区一般是吃饺子，合肥会吃南瓜饼，而潮汕吃汤圆，还有滕州会吃一些羊肉汤。曾经这些食物都是很宝贵的，平常没有，只有重要的日子才能吃，比如说庆祝冬至。 多数人会在冬至这一天和家人聚在一起，一起在桌边聊闲聊，或者是到户外走走。这也是一个团聚的时候，一家人也可以在一起培育感情。当人们聚在一起的时候，协作上一些传统的美食，自然而然的就会有一种快乐的气氛出来了。 三、冬至养生 冬至在养生学上是一个重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要留意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。 四、家人聚餐 冬至也是大家团聚的日子，许多平常不在一起生活的家人会聚餐，离家遥远无法返回的，必需打电话或微信给父母、亲人。 冬至节气的饮食习俗 冬至习俗吃冬酿酒 冬至吃冬酿酒，此酒只在每年冬至前酿造一次，味道甜淡，芳香扑鼻。斟酒入杯，酒香慢慢泛起、然后扩散，后满室皆是暖暖的甜甜的香气，让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的，老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，色泽金黄，隐隐地有桂花的清香，非常爽口怡人。 冬至习俗吃羊肉 苏州人从冬至这天起也起先启动大进补，也形成了秋后食羊肉的高峰。羊肉店的羊肉生意更是一下子兴盛了不少。冬至里羊肉馆一天可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一箭双雕的美事。 冬至习俗吃冬至团 苏州人冬至夜吃“冬至团”。冬至团又称“稻窠团”，用糯米粉加馅料做成，馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”，在冬至日前一夜，磨粉为团，以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅，祭祀并相互赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。 冬至习俗吃馄饨 老苏州人吃的却是馄饨，从饮食文化的角度分析，出现这一现象是因为，古人有“天圆地方”之说，觉得方方的馄饨皮代表地，中间包的馅就是天，包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”，苏州人冬至夜吃“馄饨”，寓意吃掉“混沌世界”，让世界变得神清气爽、更加美妙。 虽然后来历法变更，冬至不再是新年的起先了，但这冬至“过年”的习俗传承了下来。下面我为您介绍苏州冬至习俗。 拜冬 苏州在宋朝时就形成了过冬至夜的习俗，那时候，家家都要祭拜祖先，小辈还要穿上新衣到长辈处拜谒，称“贺节”“贺冬”或“拜冬”，一切礼仪都和过大年一样，也就有了“冬至大如年”的说法。 随着时间的推移，冬至祭祀、拜冬的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰富的冬至夜饭是必不行少的。 吃冬至夜饭 在苏州传统民俗中，冬至夜媳妇必需回婆家吃冬至夜饭，家家挂祖先像，祭拜祖先，小辈还要到长辈处拜谒，称贺节、拜冬，一切礼仪都和过年一样，所以称“冬至大如年”。 “团聚饭”无论是冷盆热炒还是鸡鸭鱼肉，都要换上雅名，其中蛋饺叫“元宝”，肉圆叫“团聚”，粉条叫“金链条”，黄豆芽叫“如意菜”，鱼叫“吃有余”等等，每个菜都渗透着喜气。 吃酱方 到了冬至时就得吃酱方。所谓“方”，方肉，大肉也，无方不成肉。这酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。主料是五花肉，采纳腌、煮、焖、蒸等烹饪方法而成。这酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。