学校食堂卫生整治工作参考总结（通用）.doc

学校食堂卫生整治工作参考总结（通用）这次专项整治工作严格按照xx县XX-XX学年学校食堂食品卫生和传染病防治专项整治工作方案的通知要求，在各学校及时开展了自检自查的根底上，由卫生监视所4人教育局1人组成5人结合督查组开展督查。检查按方案逐项进展现场检查后，召开由各乡中心校校长、学校校长、总务主任和食堂从业人员参加的整改会议，针对食堂存在的咨询题提出详细的整改意见，并限期予以改正，对存在咨询题较严峻的食堂予以行政处分，对咨询题相当严峻的坚决予以停业，待验收合格后方可重新开业。同时在会议上对从业人员进展卫生知识培训，下发了xx县学校食堂食品卫生治理制度牌按要求上墙，并和学校、食堂直截了当责任人签订xx县学校食堂食品卫生平安责任书，明确了卫生监视部门、教育部门、学校、食堂直截了当责任人的责任。对学校传染病防治治理，疫情报告制度等方面进展了检查。 XX年个人工作总结1、学校主要领导和治理人员对食品平安的重要性认识缺乏，平安认识淡薄，没有实在履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的卫生监视意见整改落实到位。平时检查流于方式，效果不明显。有些学校卫生治理制度健全，存在治理上的破绽。 2、全县大部分学校食堂因面积狭小，食堂规划不合理,不能进展区域划分.硬件设备缺乏，有的食堂硬件设备严峻欠缺,连台、架、柜使用都没有,有硬件设备的也使用不合理,不符合学校食堂卫生管要求，本次检查中我所对食堂规划不合理，硬件设备缺乏,消费运营过程不符合卫生要求的均下达责令改正通知书。 3、食堂内因设备缺乏,食品不能完全进展分类摆放,加工流程不能防止生熟穿插污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐器具洗消设备简陋，消毒池未专用，餐食器具的清洗消毒工作不到位，餐器具没有真正进展消毒。 4、学校正食堂卫生治理督查力度缺乏，卫生制度不落实食堂治理人员形同虚设，从业人员缺乏卫生认识；对食品加工流程不熟悉，食品加工操练环节不标准。导致食堂内各个环节卫生不能操纵,整个食堂卫生较为混乱.有的食堂毒物与食品混放，有毒容器盛装食品,穿插污染和毒物污染隐患特别大，必需下决心处理。 5、大部分学校食堂采购进货验收制度不落实，未进展索证索及台账登记，有的食堂即便作了登记，也工程不全，应加强这方面的工作。 6、个别学校存在许可证过期未及时换证，极个别从业人员未能进展健康体检上岗，均以责令立即改正。 7、部分校内小卖部为谋暴利，不顾学生的身体健康和生命平安，居然出售超期食品和不合格散装小食品，大多“色素小食品”色彩斑澜，特别是吸引学生的购置欲。 8、校外无证食品摊点较普遍，这些摊贩常和人员打“游击战”，食品数量不多，利润较高，屡禁不止。 9、大部分学校生活饮用水仍然不符合卫生要求，对饮用水卫生防备认识差，大部分二次供水设备未能及时清洗消毒，也未加盖上锁。未及时向卫生主管部门提出要求水质检验，对学生供给的直截了当饮用水也未向厂方索取检验报告书。