2021年中国数字早经济增长迅速正向规模化、品牌化发展.docx

2021年中国数字早经济增长迅速，正向规模化、品牌化发展早餐（breakfast/themorningmeal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。吃早餐三大原则近十年，我国餐饮业进入数字化时代，受益于年轻人的线上消费倾向，中国外卖行业不断快速增长，用户数量稳步增加。2020年中国在线外卖行业市场规模6646.2亿元，用户规模4.56亿人。2011-2020年中国在线外卖行业市场规模及用户规模中国人的早餐在北方显得比较简单，其实也已经很丰富了，我们吃的都比较可口。各地有各地的特色，包子和豆浆是全国普及的，南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线，口味比较重，酸辣或者麻辣的都有。近几个年代以来，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，西式早餐慢慢地为中国人所接受。从阿里巴巴本地生活统计数据显示，2021年中国人的早餐还是以中式早餐为主。享用中式早餐的用户占82%，西式早餐的用户占28%。2021年中国早餐品类用户分布（注：中式旱餐:包子汤包、粥、豆浆油条、煎饼、面、米粉米线、生煎、肠粉、馆炖抄手、钢贴、热干面.；西式早餐:咖啡、汉堡薯条、炸鸡炸串、面包、蛋糕、沙拉/轻食.，统计，2021.4-6的早餐时段）随着数字化程度的加深，早餐也有了更多的形式，如，中餐、西餐；盒装牛奶、早餐麦片和袋装面包等零售速食早餐等，越来越多的数字化平台也开始提供“晚订早送”外卖早餐服务，还有自助早餐柜取餐、无人早餐车供餐等“智慧早餐”的出现是生活数字化转型的关键一环，也让早餐场景变得更智慧更便捷。2021年，中式早餐订单数量占87%，西式早餐占13%，中式早餐订单数量明显高于西式早餐订单数量，但2021年西式早餐订单数量增长更为迅速。2021年中国中西式早餐订单数量情况2021年，中式早餐订单金额占比也明显高于西式早餐，分别为82%和18%，相比于中式早餐，2021年西式早餐订单金额增长也更为迅速。2021年中国中西式早餐订单金额情况2021年，堂食早餐订单数量增长指数略大于外卖早餐，但订单金额增长指数明显小于外卖早餐由此可见，虽然堂食和外卖早餐业务均有所发展，但外卖早餐的发展速度更快2021年中国堂食早餐订单数量及订单金额增长指数（注：2021年堂食早餐增长指数=2021年全时段堂食早餐占比/2020年全时段堂食早餐占比*100；2021年外卖早餐增长指数=2021年全时股外卖早餐占比/2020年全时段外卖早餐占比*100）2021年周末外卖早餐偏好度108，堂食早餐偏好度92，可以看出，周末外卖早餐偏好度明显大于堂食早餐，消费者在周末更偏好外卖早餐。2021年中国周末早餐偏好度（堂食VS外卖）在早餐时段，非餐饮品类订单数量中社区生鲜店占比最高，订单数量指数为583；其次是便利店，订单数量指数209；第三是药店，订单数量指数为208。2021年中国早餐时段非餐饮品类订单数量指数作为中国覆盖广，关系百姓健康，但成本高、利润薄的早餐行业越来越受到社会各界的关注，在政策与资金扶持之后的市场经济环境中，促进早餐行业可持续发展，拉动全国各经济是各地各政府的期望。早经济正在成为城市新增长极，数字化正在助力早经济多场景的变革和发展。中国早餐经济发展趋势