2021年燕窝行业产业链全景分析.docx

2021年燕窝行业产业链全景分析一、燕窝行业发展概述燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。按照不同的分类依据，燕窝可分为以下种类：燕窝的主要分类当前，燕窝的产品形式主要以干燕窝、即食燕窝和现炖燕窝为主。不同类型的燕窝加工工艺流程有所不同，燕窝加工技术二、燕窝行业产业链示意图目前，燕窝行业已形成分工相对精细的产业链：产业链上游包括燕屋管理、燕窝采摘、燕窝粗加工等环节；产业链中游包括燕窝进口、燕窝深加工、燕窝经销等环节；产业链下游主要是各种燕窝销售终端和最终消费者。燕窝产业链一览三、产业链上游供给情况中国作为全球最大的燕窝消费国，原料依赖进口。据中国检验检疫科学研究院发布的2021年度燕窝溯源报告显示，2021年，中国CAIQ溯源燕窝进口数量达到331。1吨，同比减少1。69%。2018-2021年中国CAIQ溯源燕窝进口数量变化情况中国检验检疫科学研究院，印度尼西亚和马来西亚是食用燕窝的主要产地，也是食用燕窝的主要出口国。2021年中国自印度尼西亚进口的CAIQ溯源燕窝数量达228。5吨，自马来西亚进口的CAIQ溯源燕窝数量为102。5吨。2018-2021年中国自印度尼西亚和马来西亚进口的CAIQ溯源燕窝数量中国检验检疫科学研究院，四、产业链中游生产加工燕窝除本身具有较高的唾液酸等特殊营养成分外，还兼具礼品属性、高端食材属性等特殊意义，这也是当前燕窝消费市场持续扩张的重要原因。据2020燕窝行业白皮书披露的数据，中国燕窝市场规模从2016年的69亿元迅速增长至2020年的400亿元，期间CAGR为55。17%。2016-2020年中国燕窝市场规模及增速2020燕窝行业白皮书，下游消费市场的发展带动燕窝生产加工企业数量的持续增长，行业监管的日益加强、生产企业规范意识的提高以及消费者对产品安全性重视程度的提升，推动更多的燕窝加工企业主动加入燕窝全程溯源链条、纳入CAIQ溯源体系。2021年，纳入CAIQ溯源体系的境外加工企业数量为71家，同比上升20。34%，纳入CAIQ溯源体系的境内加工企业数量为100家，同比上升33。33%。2015-2021年纳入CAIQ溯源体系的境内外加工企业数量中国检验检疫科学研究院，五、产业链下游渠道传统燕窝销售渠道主要为线下门店，随着线上购物市场规模的持续扩张、消费者消费习惯的变迁以及物流行业的高速发展，以天猫、京东为代表的电商平台正成为燕窝销售的重要渠道。根据国燕委发布的2020年燕窝行业白皮书，2020年国内燕窝市场约70%的燕窝品牌商同时运营线上和线下渠道。2020年中国燕窝品牌商渠道运营情况2020年燕窝行业白皮书，六、燕窝行业发展趋势1、行业发展规范性日益加强燕窝行业已经成为中国消费品市场重要组成部分，国家相关管理部门相继出台了系列管理政策，推动行业发展规范性日益加强。在原料进口环节，原国家质检总局针对不同进口国分别出台了质检总局关于进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求的公告质检总局关于进口印度尼西亚燕窝产品检验检疫要求的公告质检总局关于进口泰国燕窝产品检验检疫要求的公告，对进口原料的产地、出口、检验检疫要求进行了明确规定；在生产环节，行业重点加工企业自觉遵守相关食品生产加工规范、积极推动燕窝行业国家标准、行业标准以及团体标准等细则的推出；在销售环节，国家市场监督管理局等相关机构对产品营销、消费者合法权利等均采取日益严格的管理措施。2、燕窝产品结构进一步丰富随着经济社会的发展，人民消费水平的不断提高，传统上只在少数人群食用的高端食材如燕窝、人参、鲍鱼等，正成为广大群众日常消费可选项。燕窝消费群体的扩大带来了区别化的消费诉求，如快节奏的生活工作催生了即开即吃的即食燕窝产品的发展、电商平台下单即送即吃新鲜程度要求更高的诉求推动了鲜炖燕窝的爆发式增长。此外各种燕窝粽子、燕窝方便粥等多元化产品的推出契合了不同消费人群的诉求。3、线上销售占比进一步提高传统燕窝零售中存在产品真假难辨、产品价格透明度差、商家诚信度和产品美誉度难以验证等问题，很大程度上限制了消费者燕窝消费需求的释放。电子商务平台的发展，特别是天猫、京东等更加重视产品质量保障的大型交易网站对燕窝产品质量的重视，为产品质量更好、产品价格更透明、商家信誉和产品美誉更高的燕窝销售企业提供了更好的展示平台，也进一步降低了消费者购买到安全、放心的好品质燕窝产品的难度，提升了消费者信心，为燕窝行业的发展提供了重要推动力。另外，电子商务平台的发展结合了高时效物流配送服务，新鲜程度更高的鲜炖燕窝能够更快速地送达消费者手中，促进了即食燕窝产品的发展。4、品牌将成为消费者消费选择的重要依据随着消费者对食品安全重视程度的提高，单纯依靠价格低廉获取客户的小作坊式产品市场空间将会越来越小。大品牌产品凭借更规范的原料采购、产品加工、销售流通等环节管理，产品质量更有保障，消费者消费信心更充足，必将获得越来越多消费者的选择。另外，大品牌产品售后服务能力更强，消费者权益更有保障，同时大品牌产品研发能力也更强。燕窝品牌，将成为消费者选择燕窝产品的重要依据。5、消费群体结构日益多样化随着居民消费能力的提升、便捷安全的常温即食燕窝和鲜炖燕窝等产品的推出、电子商务平台市场规模的扩大，燕窝消费群体日益多样化，除传统的中老年养生滋补群体、礼品群体外，更多爱好美食、尝鲜、养生的年轻一代的消费者也逐步加入燕窝食用的消费群体。