中国三氯蔗糖行业发展现状及三氯蔗糖的市场应用未来发展趋势分析.docx

中国三氯蔗糖行业发展现状及三氯蔗糖的市场应用未来发展趋势分析  长期食用高糖、高热量的食品容易引发糖尿病、高血脂、肥胖症等多种问题。随着人们健康意识的提升，减少糖类摄入或寻求传统糖类食品的代替品，已经成为人们普遍关心的问题。三氯蔗糖作为一种健康甜味剂，可供糖尿病患者使用，是传统葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，对其生产和应用进行研究具有重要意义。  一、三氯蔗糖的生产与制备  1、化学成分分析  三氯蔗糖属于一种氯代蔗糖，以蔗糖为原料，经过氯代反应，便可得到这种新型甜味剂产品，其甜度可以为普通蔗糖的几百到几千倍，在满足人们口感需求的同时，大幅度降低蔗糖摄入量。三氯蔗糖的分子式是C12H19O8Cl3，根据氯取代位置的不同，有不同的结构形式。本次研究主要采用三氯蔗糖-6乙酸酯经过CH3ONa或CH3OH脱乙酰基制备三氯蔗糖。由于CH3ONa碱性强，将三氯蔗糖-6乙酸酯中和到指定pH值的用量较少，所以引入溶液中的钠离子也较少，在后续处理过程中只需要采用少量阳离子交换树脂就可以完成钠离子的交换工作。而且脱乙酰基发生的反应是酯交换反应，生成物为乙酸甲酯，其沸点较低，可采用蒸馏或乙酸乙酯萃取法进行去除，后续处理过程较为简单。  2、试剂与仪器选择  在三氯蔗糖生产和制备过程中，采用的试剂主要包括甲醇、甲醇钠、氯仿、冰醋酸、浓硫酸、乙酸乙酯、粉状活性炭、阳离子交换树脂与层析硅胶板等。需要使用的仪器和设备包括恒温干燥箱、真空干燥箱、数显调节仪、电子天平、旋转蒸发器、手持糖量计、真空泵、微机熔点仪、核磁共振仪和红外光谱仪等。  3、生产工艺流程  在三氯蔗糖生产过程中，采用重结晶三氯蔗糖-6乙酸酯和CH3ONa或CH3OH发生反应，经过醇解后加入树脂进行中和。然后经过过滤和减压蒸馏，向其中加入水和活性炭，脱色后进行过滤和减压蒸馏。待反应物结晶后，加入乙酸乙酯进行重结晶，然后再加入水进行第二次重结晶。最后进行抽滤和干燥处理，得到三氯蔗糖。在该工艺中，需要对阳离子交换树脂进行预处理，包括热水清洗、浸洗、酸碱处理、去离子水冲洗。在两次重结晶过程中，首先让三氯蔗糖晶体通过乙酸乙酯回流，进行重结晶，然后再在水相中进行重结晶，经过两次重结晶，三氯蔗糖产品纯度在98%以上。  二、三氯蔗糖市场快速增长  三氯蔗糖市场发展趋势向好，需求高速增长。全球三氯蔗糖的需求量从2009年的2500吨增值至2018年的10000-11000吨，9年间增长4倍以上。中国三氯蔗糖市场在2008年开始发展，到2018年市场需求量已接近3000吨，占全球总市场的30%左右，也是近年来全球市场增速最快的区域。此外，三氯蔗糖出口量由2011年1000吨增至2017年5300吨，出口量增长5倍以上。目前，我国是三氯蔗糖生产和出口大国，产品80%出口，约20%内销。三氯蔗糖全球市场年增长率15%左右，市场发展趋势向好。目前，全球已有超过120个国家批准三氯蔗糖用于食品、保健品、医疗和日化产品中。由此可见，三氯蔗糖在未来发展前景可观。  高盈利驱动三氯蔗糖产能扩张，未来行业面临洗牌。2008年，我国进入三氯蔗糖市场，高盈利状态下驱动企业投资，三氯蔗糖价格一路下跌。2015年三氯蔗糖市场价格在25万元/吨左右，部分中小企业处于亏损状态。2016年3月，因连续超标排污，常州牛塘500吨装置的运行受到影响。4月，英国泰莱关闭新加坡2500吨产能进行搬迁，8月，盐城捷康因为环保问题停产整顿，一系列事件导致行业供给大幅收缩，库存紧张，三氯蔗糖的价格由2016年初的28万元/吨上升至超过58万/吨，2016年均价较2015年同比上涨38%，盈利好转使众多企业纷纷投建产能，行业产能快速扩张。  三、三氯蔗糖的市场应用发展趋势  1、市场需求分析  传统食品工业主要采用糖类物质作为食品甜味剂，包括蔗糖和果糖等。此类糖类物质的共同特点是高热量、低甜度，为了满足食品口感需求，只能进行大量添加。由此引发的后果有很多，除了食用过量糖类物质可能引发的健康问题外，其产量需求也难以满足。在此情况下，开发高甜度、低热量的新型甜味剂受到了广泛关注。特别是对于食品和饮料生产企业而言，高倍甜味剂关系着企业的发展命脉。  从2008年开始，我国高倍甜味剂行业得到快速发展，产品类型不断增加，主要产品包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖和甜蜜素等。2012年，我国高倍甜味剂产量达到12万t，成为世界高倍甜味剂生产大国，但是当时国内的消费量较少，超过80%的产品都是外销。近几年来，三氯蔗糖产品逐渐在同类产品的竞争中脱颖而出，生产工艺日渐成熟，产量也得到大幅度提升。为了满足国内13亿消费者的需求，国内三氯蔗糖产业的发展不断加快，目前世界上较大的三氯蔗糖生产厂家都在我国。国家已经正式批准三氯蔗糖可在饮料、冰淇淋、糖浆、冷冻点心与口香糖等食品中应用，而且待批准使用的食品逐渐增多。从这些方面的变化能够看出，我国三氯蔗糖市场需求量非常大，三氯蔗糖产品具有良好的市场应用前景。  2、产品应用方向  我国最初批准使用三氯蔗糖作为食品甜味剂是在1997年，但是当时的三氯蔗糖生产技术还不够成熟，再加上原材料价格等方面的影响，国内市场规模较小，主要应用于少数高档食品。时至今日，我国三氯蔗糖生产规模已经达到每年上万吨，年产能超过千吨的公司包括山东康宝、安徽金禾实业、山东中怡等，在全世界三氯蔗糖产能中的占比较高。从目前三氯蔗糖产品的市场应用情况来看，该产品已经在超过500种食品的生产中得到应用，包括碳酸饮料、酒品、果蔬罐头、焙烤食品、腌渍食品与乳制品等等。比如具有代表性的可口可乐、百事可乐等碳酸饮料，目前都已经推出以三氯蔗糖作为甜味剂的低热量系列产品，极大的提高了三氯蔗糖的市场需求。另一方面，随着三氯蔗糖生产能力的提升，市场供应不稳定的问题也得到明显改善。而且我国目前正在积极维护三氯蔗糖产品的自主知识产权，从而打破外国企业的知识封锁和垄断，为国内三氯蔗糖产品的生产以及走向国际市场奠定了基础。在此情况下，三氯蔗糖产品的应用范围将得到进一步扩大。  3、相关投资建议  目前国内具有一定规模的三氯蔗糖生产厂家已经达到67家，总年产量超过万吨，改变了以往依靠进口的市场局面，在很大程度上加快了三氯蔗糖产业链的发展。但是如何提高我国三氯蔗糖产品在国际市场上的占有率，仍然是一项有待研究的课题。目前为止，三氯蔗糖主要作为蔗糖等糖类物质的理想代替品，其缺乏竞争力，价格和性价比与同类产品相比没有表现出明显的优势。从企业投资的角度而言，如果盲目投资三氯蔗糖生产项目，也有可能打破市场平衡，反而因三氯蔗糖价格下跌给企业带来损失。因此，在三氯蔗糖项目的投资过程中，应持谨慎态度。在近几年的发展过程中，已经出现许多三氯蔗糖企业停建、停产甚至倒闭的现象，还需要继续研究三氯蔗糖市场的发展趋势。通过生产技术创新、产业结构调整等措施，进一步提升其市场竞争力。  四、结语  综上所述，三氯蔗糖作为健康的高倍甜味剂，具有非常广泛的市场应用前景。目前多个国家已经批注生产三氯蔗糖，生产工艺流程也逐渐成熟。得到的三氯蔗糖产品可以作为多种食品的添加剂，取代传统食品甜味剂，满足人们的健康需求。但是目前三氯蔗糖的市场应用还不够稳定，在相关项目投资过程中需要谨慎。