中国冰淇淋行业产业链概况及部分企业优势分析.docx
中国冰淇淋行业产业链概况及部分企业优势分析冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。显示，冰淇淋行业的上游是原材料（饮用水、奶油、水果、果仁、食品添加剂、食糖等），中游为冰淇淋生产行业，下游应用为销售渠道，主要包括便利店、电商等方面。现阶段，中国冰淇淋行业的上游是原材料，原材料主要包括饮用水、奶油、水果、果仁、食品添加剂、食糖等。其中奶油代表企业主要有海融科技、立高食品等，食品添加剂市场主要企业有金禾实业、千禾味业等。中国冰淇淋行业产业链上游代表企业优势分析类别企业名称优势分析奶油海融科技企业技术优势：高度重视烘焙食品原料产品的研发和创新工作,积累了丰富的生产经验和技术研发能力，在产品制造过程中不断进行科技创新,实现了信息化控制、机械化操作,实现了集约化、标准化、自动化生产。竞争优势：自成立以来一直以植脂奶油、巧克力、果酱等烘焙食品原料的研发、生产、销售为主营业务,其中,植脂奶油系列产品为公司的主要产品。立高食品企业规模优势：截至2020年6月底,公司销售人员达到871人,营销网络遍布我国除港澳台外全部省、直辖市、自治区,深入351个城市,与公司合作的经销商超过1,500家,直销客户超过300家,服务的终端客户超过5万家。同时,为适应烘焙市场向中小城市渗透的变化趋势,公司营销网络也不断下沉,公司三线及以下城市的客户数量2020年6月底超过1,000家。生产规模优势：公司的产品种类丰富,既拥有奶油、水果制品、酱料、巧克力等各类烘焙食品原料产品,又拥有糕点、面包各类冷冻烘焙食品;且各类产品均拥有众多的产品品规,截至2020年6月底,公司奶油、水果制品、酱料和冷冻烘焙食品的品规分别达到32种、241种、69种和187种,较之行业内大多数公司具有较为明显的产品品类多样化优势食品添加剂金禾实业技术优势：公司通过多年的理论探索和生产实践,研究开发了一系列具有国际领先水平的核心技术,通过对工艺技术的不断开发和更新以及对新型设备的持续投资,公司近年来甲、乙基麦芽酚和安赛蜜生产收率不断提升,均已处于国内最高水平。产业规模优势：目前公司甲、乙基麦芽酚、安赛蜜、硝酸产品在行业细分领域内已成为全球规模领先的生产企业。甲、乙基麦芽酚的生产能力已达到4,000吨/年,占全球市场份额的50%以上;安赛蜜生产能力已达到9,000吨/年,占全球市场份额的60%以上;硝酸生产能力达到55万吨/年,约占目标区域市场份额的50%左右,碳酸氢铵生产能力达到45万吨,为华东最大的供应商。客户优势：在食品添加剂领域，安赛蜜产品主要终端用户包括伊利股份、蒙牛乳业、健力宝、银鹭食品、今麦郎、吉百利；甲、乙基麦芽酚主要终端用户包括娃哈哈、重庆有友、奇华顿香精香料、德之馨香精香料。千禾味业产业质量优势：公司的酿造酱油采用高盐稀态发酵工艺,主要原料选用非转基因豆粕/大豆/有机大豆、小麦/有机小麦为原料,采用高温短时管道连续蒸煮工艺蒸料、圆盘制曲机制曲、种曲机生产种曲、低温长时间高盐稀态工艺发酵、高效灭菌器灭菌等系列先进工艺技术和设备,确保产品安全、卫生、稳定。先后通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO10012计量检测体系认证、有机产品认证、犹太洁食认证和清真食品认证。技术优势：公司掌握了一批核心技术并取得多项专利,包括5项发明专利,9项实用新型专利和4项省级科技成果。2008年,公司研发中心被评定为四川省企业技术中心。2012年,成为博士后创新实践基地。中国冰淇淋行业中游主要是冰淇淋的生产。其中冰淇淋生产优秀企业有伊利、蒙牛、COOLLINK、三元食品等等。中国冰淇淋行业产业链中游代表企业优势分析类别企业名称优势分析冰淇淋的生产伊利产业优势：经过近二十年的发展,国内乳业由快速成长期进入稳步发展阶段。当前,随着城乡居民人均收入水平的持续提高,消费者对乳品的需求动机和购买方式日趋差异化、多元化,带动国内乳品市场稳步发展。产能优势：公司大洋洲生产基地生产的“金典”新西兰进口牛奶、“柏菲兰”牛奶,在国内相继上市;公司旗下“JoyDay”冰淇淋进入印尼市场;2018年11月,公司收购泰国本土最大冰淇淋企业THECHOMTHANACOMPANYLIMITED。到2018年12月底,公司综合产能为1,094万吨/年。品牌优势：BrandZ最具价值中国品牌100强”榜单显示, “伊利”品牌再度蝉联最具价值中国品牌榜食品和乳品行业第一。公司已拥有“伊利”母品牌及20余个子品牌,其中,有11个品牌年销售收入在10亿元以上。蒙牛品牌优势：是2018 FIFA世界杯全球官方赞助商、中国航天事业战略合作伙伴、金砖国家领导人厦门会晤指定产品、第十四届全国冬运会官方合作伙伴、中国足协中国之队官方合作伙伴、中国足球超级联赛官方合作伙伴、上海迪士尼度假区官方乳品合作伙伴、北京环球度假区官方乳品及冰淇淋独家供应商。企业规模优势：在国内建立了41座生产基地，在新西兰、印度尼西亚、澳大利亚建有海外生产基地，全球工厂总数达68座，年产能合计逾1000万吨。在国内拥有合作牧场1000余家，日均收奶超1.8万吨，生鲜乳100%来自规模化、集约化牧场。同时，蒙牛积极布局海外高品质奶源，在澳大利亚拥有原料乳加工商Burra Foods、有机婴幼儿食品商贝拉米。COOL LINK社会地位优势：在本区域可靠的食品资源管理与分销商的佼佼者三元食品社会地位优势：三元首家通过了IS09001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、IS014001环境管理体系、GB/T28001职业健康安全管理体系和诚信管理体系的五合一认证。2012年,三元食品被国家质检总局授牌,成为中小学质量教育社会实践基地。同年,被工业和信息化部、财政部评为国家技术创新示范企业,同时被国家发展改革委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局评为国家认定企业技术中心企业规模优势：在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等建立了十六大加工中心,拥有“三元”、“燕山”等著名商标天宝绿色食品产品质量优势：公司先后通过了欧盟水产卫生注册、韩国水产注册、美国FDA认证、巴西农业部许可证、HACCP质量体系验证、ISO9001:2008质量管理体系认证、英国BRC标准认证、海洋渔业MSC认证以及ETI认证。公司被大连市信誉评级委员会评为“AAA信用等级企业”;被大连市工商行政管理局评为“重合同、守信用单位”。技术设备优势：公司加工设备大部分由国内购进，部分设备由国外购进，属国内领先水平，机器设备成新率达到88.23%，设备保养良好，运行状态稳定，坚持“定位国际标准，创自有技术”研发方针，通过自主研发，研制出具有独立知识产权“大豆植物蛋白冰淇淋生产新工艺”技术，并取得发明专利。企业技术优势：经过十余年的艰苦创业,公司规模不断扩大,经营市场广阔,产品畅销,效益可观,初步形成了以“海洋水产品加工业务”、“农产品加工业务”和“冰淇淋制造业务”三业并举的业务格局。中国冰淇淋行业产业链下游主要为销售渠道，主要包括商超、便利店、电子商务等方面。中国冰淇淋行业产业链下游代表企业优势分析类别企业名称优势分析商超永辉超市产业规模优势：公司采取差异化战略进行错位竞争,逐渐确立以生鲜为主的食品用品、服装“三位一体”的连锁超市市场定位,形成以生鲜为特色的市场品牌。西麦食品品牌优势：公司已获得了“广西著名商标”、“广西名牌产品”、“全国营养科学先进营养促进贡献奖”等荣誉。原材料优势：引进优质的澳大利亚燕麦作为主要产品原料。经过长期的采购实践,公司已在澳大利亚建立了稳定的采购渠道,与当地的燕麦供应商形成了良好的合作关系,能够减少气候、病虫害等因素对燕麦原料采购的影响。营销渠道优势：公司产品已进入沃尔玛、大润发、家乐福等国际大型连锁商超,以及人人乐、利客隆等国内大型连锁商超。公司在全国共设立了8个业务大区,与区域内经销商建立了稳定的合作关系,产品进入了众多地区性中型连锁超市、小型超市、便利店、批发市场等。便利店红旗连锁市场地位优势：以“方便、实惠、放心”为经营特色,多年来始终保持稳健发展势头,现已发展成为中国西南地区便利连锁超市龙头企业网络布局优势：通过市场调研分析并结合公司实际情况,确定了以成都为中心向周边地区辐射的发展战略。
