2022年清明节有哪些特色美食好吃.docx

2022年清明节有哪些特色美食好吃子推燕在北方应节食品中，有一种子推燕，是用介子推的名字命名的。宋朝时，人们用面粉和枣泥捏成燕子模样，用柳条串起来挂在门上，以召唤介子推的灵魂，故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明时则蒸子推馍，也叫老馍馍，像古代武将的头盔，大到半斤至一斤，里面包着鸡蛋或红枣，上面有个顶子，顶子四周贴面花。面花是用面做的燕、虫、蛇、兔或文房四宝。这是给男人们食用的。而女的吃长形的梭子馍，未婚姑娘吃抓地髻馍。孩子们吃燕、蛇、虎等面花，男孩们最爱吃虎馍。此俗至今还在流传。青团在南方的应节食品中，江浙一带吃青团很有特色。相传太平天国李秀成兵败被清军追杀，就装扮成农民赶牛犁地才躲过了清兵的追捕。但清兵在村里设兵搜查，他不能进村，却饿得难受，就让村民张三给他找吃的。张三看见艾草灵机一动，就把艾草煮烂加上糯米，蒸出青光光的团子给李秀成送去，李才吃饱了肚子。此事传扬开来，就成了清明时的一种新食品。后来制作更多，也更好吃了。江浙一带清明也常吃红祸等。润饼在闽南一带清明吃润饼，也称春卷、春饼。做法是以很薄的面饼为皮，以青菜类如豆芽、韭黄、芹菜、红萝卜和豆干、肉丝等切成丝为馅，撒上糖粉、海苔酥等粉末卷成筒状就可食用。撒子本名寒具，源于魏晋时期。撒子是油炸面食，酥脆可口，有的撒上芝麻更好。在齐民要术中说是环饼。现在南方、北方和西北维吾尔族、回族中仍有这种食品。清明螺在南方，清明时螺蛳还未繁殖，最为丰满肥美，素有“清明螺，抵只鹅”之说。清明吃螺肉叫挑青，吃后将螺壳扔到房顶上，说发出的滚动声能吓跑老鼠，便于养蚕。可带壳炒食，也可煮熟后挑出螺肉凉拌或炒食。节蛋清明吃鸡蛋，被称为吃节蛋。节蛋一般分两种：一种是画蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，用茜草汁作为染料，在蛋壳上描绘花卉。过数日将蛋壳剥去后，蛋白上便显出蓝色的花纹图案，煞是好看。另一种则是雕蛋，是将鸡蛋、鸭蛋煮熟后，先用笔在蛋壳上绘上花纹图案，然后用刀，将整只蛋镂空，再将蛋清、蛋黄依次取出。其雕工之精细令人赞叹，既可以吃，又可以观赏。清明节的古诗清明杜牧唐代清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。清明王禹偁宋代无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。昨日邻家乞新火，晓窗分与读书灯。清明黄庭坚宋代佳节清明桃李笑，野田荒冢只生愁。雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔。人乞祭余骄妾妇，士甘焚死不公侯。贤愚千载知谁是，满眼蓬蒿共一丘。清明即事孟浩然唐代帝里重清明，人心自愁思。车声上路合，柳色东城翠。花落草齐生，莺飞蝶双戏。空堂坐相忆，酌茗聊代醉。清明夜白居易唐代好风胧月清明夜，碧砌红轩刺史家。独绕回廊行复歇，遥听弦管暗看花。清明日对酒高翥宋代南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。郊行即事程颢宋代芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围。兴逐乱红穿柳巷，困临流水坐苔矶。莫辞盏酒十分醉，只恐风花一片飞。(醉一作：劝)况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。采桑子·清明上巳西湖好欧阳修宋代清明上巳西湖好，满目繁华。争道谁家。绿柳朱轮走钿车。游人日暮相将去，醒醉喧哗。路转堤斜。直到城头总是花。清明日温庭筠唐代清娥画扇中，春树郁金红。出犯繁花露，归穿弱柳风。马骄偏避幰，鸡骇乍开笼。柘弹何人发，黄鹂隔故宫。清明的禁忌风俗1、谨慎在墓地照相祭祖不仅是纪念祖先，同时也有敬拜，祈求的意思。谨慎在墓地照相，无论是扫墓者自身合影，还是扫墓者与墓地合影。更忌讳照相时将其他坟墓拍进镜头。给亲人扫墓时要心存敬意，专心致志。2、清明期间忌买鞋鞋与邪同音，故而通常不在此时买鞋。真有需要也要错开时间购买。如果不慎清明这天买鞋了，可用红纸包好鞋子，放在门口一晚，然后清早将红纸烧掉即可。3、头发不能盖住额头按照古人的说法，清明节也是“鬼节”。如果需要在此期间走夜路的朋友，一定要记得随身携带护身的吉祥物，如桃木手珠等。同时要亮出你的额头，不能因头发而盖住，因为，那是你的气运命门所在。4、忌讳穿华丽的衣服清明节忌讳穿华丽的衣服，应该穿着朴素。穿得颜色太艳丽，给人一种不尊重逝去亲人的感觉。另外，不要佩戴红色的配饰(本命年者除外)。5、身体不佳，时运不济者避免扫墓一个身体正处于生病状态，或是虚弱状态的，或者最近运气不佳，诸事不顺的人最好不要去参加扫墓活动，因为此类人正处于总体低迷的状态，极易招致晦气，说的难听点就是邪灵上身，因为阴晦之物最喜气运低迷的人，这种人缺乏人气，容易侵犯。6、忌讳婚嫁清明节这一天忌讳婚嫁之事。本来是很喜庆的事情，在这一天都要忌讳，切忌不要相亲，或者是和自己的男友到处瞎游玩。清明节是是扫墓祭祖的日子，夜晚不要随意的到处瞎逛。