苹果与健康优秀PPT.ppt

苹果与健康现在学习的是第1页，共10页主要内容主要内容1.1.概述概述.2.2.营养成分之化学成分营养成分之化学成分.3.3.功效与作用功效与作用.4.4.食用人群和不宜人群食用人群和不宜人群.5.5.苹果加工产品及结论苹果加工产品及结论.现在学习的是第2页，共10页1.概述v苹果，落叶乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。v我平常吃的苹果种类有，红富士，红玉，千秋。颜色为也有红的，黄的，绿的。现在学习的是第3页，共10页2.营养成分之化学成分v【营养成分】可食用部分76%。每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白质0.2g、脂肪0.2g、膳食纤维1.2g、碳水化合物12.3g、胡萝卜素20g、视黄醇当量3g、硫胺素0.06mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.2mg;维生素C4mg:维生素E 2.12mg;钾119mg、钠1.6mg、钙4mg、镁4mg,铁0.6mg,锰0.03mg、锌0.19mg、铜0.06mg、磷12mg,硒0.12g。尚含果胶、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸等。现在学习的是第4页，共10页3.功效与作用v苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，苹果还能防癌，防铅中毒。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。还有苹果中的微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。去除青春痘。现在学习的是第5页，共10页4.食用人群和不食用人群。v一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用，适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用，适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。抗氧化，美白，减肥。v不宜人群；苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质，还有糖尿病人不宜吃。白细胞减少症人不宜吃，溃疡性指肠病人也不宜吃。现在学习的是第6页，共10页5.苹果加工产品苹果加工产品现在学习的是第7页，共10页 结论v苹果中不仅含有非常丰富的维生素C，同时还含有丰富的VB17和栎皮酮，这两种物质都是很好的抗癌物质；而且苹果中的水果精华素等对于我们养分的吸收也很有利；苹果皮与果肉之间的这一层还含有可以降低有害胆固醇的果胶。苹果很好，但每天最好不要吃多，健康饮食水果是一天400500g,最好在饭前或者饭后一个小时吃。那样既可以吸收营养又可以增加饱腹感而减肥.现在学习的是第8页，共10页新疆野苹果新疆野苹果现在学习的是第9页，共10页谢谢大家的合作！和田师专生化系2011级2班学生塔力甫2013年4月2日（和田）现在学习的是第10页，共10页